Shlissel Challah tutorial By Challah Mummy * Guest Post *

i denne første Post-Pesach blogginnlegg jeg overlate til den fantastiske Challah Mamma som deler hennes oppskrift og instruksjoner for å lage En Shlissel Challah. Les videre for å finne ut om denne morsomme tradisjonen for første Shabbat Etter Pesach!

***************

det er vanlig for Visse Jøder, vanligvis De Av Ashkenazi opprinnelse, å bake En Shlissel (som betyr «nøkkel» På Jiddisk) Challah for første Shabbat Etter Pesach. Noen challah bakere skjule en ekte nøkkel inne i en tradisjonell flettet challah, men andre faktisk bake Deres Shlissel Challah i form av en nøkkel. Shlissel Challah skal bringe parnassa (eller lykke) og velsignelser til de som spiser det som det antas å representere nøkkelen til portene Til Det Lovede Landet Jødene forsøkte å komme inn etter Pesach.

I Challah Mummy Kitchen har Vi bakt Vår Shlissel Challah i form av en nøkkel og gjemt en ekte nøkkel inni (la oss håpe på doble velsignelser!) og vi har festet en hjerteformet nøkkelring til Vår Shlissel Challah bare for moro skyld!

slik lager Du En Challah Mummy Shlissel Challah:

Shlissel Challah

5 fra 3 stemmer

Kurs Brød

Ingredienser

• 1.5 kg vanlig mel (ca.)
• 1½ kopper lunkent vann
• 1 porsjon fersk gjær (ca. 40g, ellers 1 ss aktiv tørket gjær)
• 6-8 ss caster sukker pluss en mer spiseskje å blande inn med gjær
• 2 egg pluss en mer eggehvite for egg vask
• 1 ss salt
• ¼ kopp solsikkeolje
• noen dråper rød mat fargestoffer for den røde hjerteformede nøkkelring!
• Hjerteformet cookie cutter
• en nøkkel!

Instruksjoner

• hell først det lunkne vannet i en stor blandeskål, legg til ekstra spiseskje med caster sukker og oppløs deretter forsiktig den friske gjæren i vannet. Når bobler begynner å vises på overflaten av vannet, hell i omtrent en tredjedel av melet, etterfulgt av de to eggene, resten av caster sukker, saltet og oljen. Få hendene i deigen og kombiner blandingen, legg til mel litt etter litt mens du går, til du får en stor deigkule. Du vil vite når deigen er klar til å kna fordi det ikke bør holde seg til hendene lenger. Du vil sannsynligvis trenge resten av melet for å komme til dette punktet, men bare bruk hva din egen deigblanding trenger.
• stryk deretter en ren arbeidsflate med mel, legg deigkulen ned og knead deigen i 5-10 minutter, legg til litt mel hvis det blir for klebrig igjen. Skille et lite stykke deig fra den store ballen av deigen, duskregn litt leftover solsikkeolje rundt den store miksebollen og en annen liten bolle, plasser den store ballen av eltet deig tilbake inne i den store miksebollen og plassere den lille stykke deig i den lille bollen. Tilsett noen dråper rød konditorfarge til den lille biten av deigen og kombiner slik at deigen blir rød. Dekk både den store bollen og den lille bollen med plastfolie og la den stige i omtrent en og en halv time eller til den har doblet seg i størrelse.
• når deigen har steget, gi både den store ballen og det lille stykket deig litt slag for å slå luften tilbake ut av den. Plasser den store deigballen tilbake på den melede arbeidsflaten og knead den litt, med litt mel om nødvendig, slik at den er klar til å forme. Det er på dette punktet at velsignelsen over challah deigen bør resiteres hvis ønskelig.
• Form din challah til en nøkkelform(se flere retninger og bilder). Når du er fornøyd med formen, dekk den med et rent kjøkkenhåndkle eller klamfilm og la det stige igjen i en halv time til en time. Mot slutten av denne tiden forvarmer du ovnen TIL 180C (350F) og forbereder eggvasken. I Challah Mummy Kitchen foretrekker vi å bruke eggehvite, i stedet for eggeplomme, for vår eggvask fordi det gjør en litt lysere brun farge på utsiden av bakt challah. Spre egg vask sjenerøst over challah med en kringle pensel. Vi la til noen dråper rød matfarging til de siste dråpene eggvask og spredte det på den røde hjerteformede nøkkelringen slik at den røde fargen ville være synlig etter baking.
• Stek challah i 20-30 minutter på bunnen av ovnen. Du må kanskje dekke challah i folie på rundt 20 minutter hvis du føler det blir litt for brun og sprø!

Prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det var!

Som du kan se av bildene, laget Vi Vår Shlissel Challah med mange lange trestrengs fletter som vi lagde sammen på bakepapiret for å lage en nøkkelform. Vi tror den beste måten å lage lange striper av challah å flette sammen, er å rulle deigen ut med en rullestift for å lage lang og tynn flat deig. Rull ut deigen så den er lang og flat og kutt deretter strimler med en skarp kniv.

først pakket vi nøkkelen vår opp i aluminiumsfolie.

vi plasserte deretter to lange fletter ved siden av hverandre for hoveddelen av nøkkelen og viklet en lang flett rundt i tre sirkler for detaljering øverst på nøkkelen.

vi la til tre små fletter for den delen av nøkkelen som skulle gå inn i en dør.

Til slutt rullet vi ut den røde deigen og kuttet en hjerteform ut av den ved hjelp av en hjerteformet kakeskjærer. Vi laget en tynn flette for å feste det røde hjertet på nøkkelen som en nøkkelring!

vi plasserte vår foliedekket nøkkel rett i Midten Av Vår Shlissel Challah så Det vil bli oppdaget når Challah er kuttet og delt.

Om Challah Mumien!

Mitt navn Er Challah Mummy! Hver uke i Challah Mummy Kitchen foreslår mine to barn en ny, morsom form, og vi gjør det ut av challah. Vi har laget brannbil challah, green turtle challah, blossom tree challah og til og med helikopter challah, samt noen mer sofistikerte design, som stjerner og blomster. Jeg lærer Også Challah Mummy Pyntebånd Workshops slik at challah elskere kan lære å lage flotte challah design!

Sjekk ut alle våre uvanlige og interessante design på #ChallahMummy På Instagram, challahmummy.wordpress.com Eller Challah Mummy Facebook-Side. Vennligst ta kontakt på [email protected] hvis du ønsker å delta På En Challah Mummy Pyntebånd Workshop eller har et forslag til en ny challah design.

for mer deilige challah-oppskrifter, sjekk ut disse smakfulle wholewheat challah-rullene med frø, denne enkle veganske challahen som er klar på 60 minutter, eller denne morsomme jam doughnut pull-apart challah som er perfekt for Chanukah.

Lagre