opvoeden Q: Mijn Kind is net vegetarisch geworden. Wat moet ik weten?
A: Weet eerst dat u een gelukkige ouder bent. Uw kind heeft zojuist een van de meest gezonde beslissingen genomen die een kindof volwassenekan nemen. Als het gaat om voordelen voor de gezondheid, gaan vegetariër is recht daar met het stoppen met roken en het vermijden van middelenmisbruik.
veel kinderen lopen tegenwoordig een risico op gewichtsproblemen en het wordt alleen maar erger als ze de volwassenheid bereiken. Een op de drie kinderen geboren in 2000 zal diabetes ontwikkelen op een bepaald punt in zijn of haar leven, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Hart-en vaatziekten en dieet-gerelateerde kankers zijn epidemieën. Maar kinderen die als vegetariër worden opgevoed of vegetariër worden, krijgen een zekere mate van bescherming tegen deze problemen. Neem het van de American Dietetic Association, die een standpunt verklaring over vegetarische diëten in 2009 vrijgegeven:
“vegetarische diëten worden vaak geassocieerd met een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder een lager cholesterolgehalte in het bloed, een lager risico op hartziekten, een lager bloeddrukniveau en een lager risico op hypertensie en type 2 diabetes. Vegetariërs hebben de neiging om lagere body mass index (BMI) en lagere algemene kanker tarieven.”
de ADA zei verder: “vegetarische diëten in de kindertijd en adolescentie kunnen helpen bij het vaststellen van levenslange gezonde eetpatronen en kunnen een aantal belangrijke voedingsvoordelen bieden.”
met andere woorden, vegetarische diëten zijn geweldig, en het loont om vroeg te beginnen.
Q: oké, maar zullen vegetarische kinderen goed groeien?
A: volgens de ADA groeien vegetarische kinderen prima. In feite, in een studie van 1.765 kinderen en adolescenten in Zuid-Californië, waren vegetariërs gemiddeld ongeveer een centimeter groter dan hun vleesetende tegenhangers.
en hoe zit het met de algemene voeding? Als een goede ouder vraag je je ongetwijfeld af of je kind alle benodigdheden krijgt. Laten we eens kijken naar de voedingsstoffen waar ouders zich het meest zorgen over maken:
eiwit: Er zit veel eiwit in granen, groenten, bonen en bonenproducten (bijv. tofu, sojamelk). En ze hoeven niet in speciale combinaties te worden gegeten; een normale variëteit van deze voedingsmiddelen, die in de loop van een dag wordt geconsumeerd, biedt alle eiwitten die een groeiend kind nodig heeft.
Calcium: groene bladgroenten en peulvruchten-of kortweg “groen en bonen” – zijn rijk aan calcium. Dit geldt met name voor bepaalde groenten, zoals broccoli, boerenkool, bok choy en spruitjes, in tegenstelling tot spinazie, waarvan het calcium slecht wordt opgenomen. U vindt ook veel calcium in verrijkte voedingsmiddelen, zoals verrijkt sinaasappelsap of sojamelk. En vecht niet om groenten die je kind niet lekker vindt. Serveer degene die het goed doen. Smaken verbreden naarmate de jaren verstrijken.
ijzer: groenten en bonen, rijk aan ijzer, komen weer te hulp. Vitamine C – rijke voedingsmiddelen, zoals citrusvruchten, hebben de neiging om de opname van ijzer verbruikt in dezelfde maaltijd te verbeteren. Als u zich zorgen maakt, zal een dagelijkse multivitamine-mineraal supplement u gemakkelijk hebben gedekt.
Vitamine B12: Vitamine B12 is essentieel voor gezond bloed en zenuwen. Het wordt niet gevonden in ongefortificeerde plantaardige voedingsmiddelen, hoewel het aanwezig is in zuivelproducten en eieren, die u al dan niet serveren. Maar vitamine B12 is gemakkelijk te vinden in veel verrijkte ontbijtgranen, verrijkte sojamelk en alle gangbare multivitaminen. Ik adviseer iedereenvegetarisch of niet-elke dag een multivitamine of andere handige bron van vitamine B12 te nemen. Zelfs vleeseters raken vaak op door een slechte opname.
dus, als het gaat om groei en algemene gezondheid, maak je geen zorgen. Vegetarische kinderen doen het echt goed. Je moet je meer zorgen maken over de niet-vegetariërs in je familie.
dit brengt ons bij het tweede wat u moet weten: het is gemakkelijker voor kinderen om een gezond vegetarisch dieet te volgen als de rest van het gezin op hetzelfde pad is. Dus als uw kind Veggie is geworden, is het tijd voor u om te overwegen hetzelfde te doen. Het zal helpen de hele familie slank en gezond te blijven voor vele jaren te komen.
twee vuistregels
uw kind krijgt alle voedingsstoffen die hij of zij nodig heeft als u twee dingen doet:
1. Serveer dagelijks voedsel uit de vier gezonde voedselgroepen: groenten, fruit, peulvruchten (bonen, erwten en linzen), en volle granen.