vorig jaar plaatste een van mijn Facebook-vrienden Amanda een foto op haar muur voor suikerspin druiven.
Katoen. Candy. Moederliefde. Druiven, mensen. Onnodig te zeggen, Ik begon mijn jacht op deze geweldige druiven, te beginnen bij mijn lokale Safeway waar zij de hare had gevonden. Geen geluk bij mijn Safeway, dus ik controleerde regelmatig andere Safeways in het gebied alleen om te worden begroet met reguliere oude saaie druiven. Dit was 2014, waar waren mijn suikerspin druiven?!
ik heb maanden en maanden lang gezocht naar deze ongrijpbare, magische eenhoorn druiven, elke winkel gecontroleerd hoog en laag, de mensen constant gevraagd, en hopend dat ik op een noodlottige dag in het gebied terecht zou komen met een gigantische vertoning van torenhoge mystieke druiven.
toen belandden mijn zus en ik in Seaside, CA voor een concert en stopten bij Safeway om roadtrip snacks te halen. De Safeway in Seaside trapt elke andere Safeway ‘ s Kont — het heeft een echte Starbucks binnen, een Jamba Juice, een sushi bar, een pizza station, een toss-your-own salad station en een warm eten bar. Ze hadden ook een aantal producten die ik nog nooit eerder in een Safeway had gezien, zoals een van mijn favoriete soorten chips en Suja sappen. Dus ik dacht dat deze magische, stoere Safeway mijn Suikerspin druiven zou hebben.
toen ik in de productie ging, vond ik deze vrouw die erwten scande en zei: “pardon?”
de vrouw sloeg rond en ik werd onmiddellijk begroet door haar enge geschilderd op wenkbrauwen. Ik kon niet zien of ze ze opvoedde of niet en ze zei niets als “ja” of “kan ik je helpen?”dus besloot ik beleefd te vragen of ze CC druiven hadden. Ze knipperde een keer, zei “nee”, en draaide haar haar als ze liep weg met haar prijs Pistool alsof ik haar net iets vulgair had genoemd.Toen ik door een vrouw met enge wenkbrauwen werd toegeschreeuwd, dacht ik dat mijn geluk opdroogde — dat ik deze eenhoorndruiven nooit zou vinden en zou sterven zonder te weten hoe lekker iets kan zijn. Dat wil zeggen, totdat ik stopte in onze lokale Bel Air winkel en vond een hele DISPLAY!!!
ik verheugde me hoorbaar, schreeuwend ” Ja!”voor een groep hete brandweerman als ik pakte een zak druiven en hield het in de lucht als een trotse moeder doen de Lion King Simba-ding met haar baby. Ik droeg de druiven rond alsof ze een soort heilig object waren (dat, in zekere zin, waren ze) en ging naar de kassa waar de kassier monsters van de genoemde magische druiven uitdeelde. Ik verkondigde dat ik al op zoek naar deze niet minder dan voor altijd en ben zo blij om ze te hebben gevonden. Hij herhaalde over hoe heerlijk ze waren en ik opgewonden droeg mijn tas naar mijn auto.
toen ik besloot niet te wachten, hield ik een glorieuze, suikerspin-kuste druif aan mijn lippen en stak het in mijn mond. Het smaakte naar … druif. WTF, druiven? Weten jullie niet dat jullie geen druiven mogen proeven?! Dus ik schoot er nog een neer, denkend dat het een toevalstreffer was. Druif. En nog een. Druif. En nog eens vijftien … allemaal druiven. Er was niet eens een fluistering van suikerspin smaak – gewoon recht-up groene druiven in een roze verpakking. Ik bleef Vuisten in mijn mond duwen, hopend dat men een uitbarsting van die zoete zoete suikerspin smaak zou aanbieden waar ik al de hele tijd naar verlangde, maar niets.
ik voelde me alsof ik bedrogen was — een vergelijkbaar triest, zinkend gevoel als toen ik kreeg toen ik erachter kwam dat mijn vriend me had bedrogen met een dakloze meisje. Hopeloos, verraden, verward en boos op druiven. Alsof het universum een zieke, trieste grap met me speelde door met mijn hart te spelen met de belofte van een suikerhoudende, carnavalproevende druif alleen om rotund, sappige bollen van gewone, lamme druiven te leveren. Ik had maandenlang geleden onder eindeloos zoeken, extra kostbare tijd besteed aan het verkennen van locaties waar deze ongrijpbare druiven kunnen zijn, en zelfs werd uitgescholden door een vrouw met boze wenkbrauwen alleen maar om de druiven te vinden en diep teleurgesteld te zijn. Verhaal van mijn leven: altijd teleurgesteld worden door druiven.
hoe dan ook, ik maakte deze donuts een paar weken geleden denkend dat ze gewoon donut-y maar niets super special — but boy, was I wrong. Eenmaal warm en vers geglazuurd, smaakten ze bijna identiek aan de klassieke geglazuurde donuts bij Krispy Kreme. Ik was geschokt! Er moet een soort van voodoo yummy donut magie zijn geweest die gebeurde in het frituren en glazuren proces, maar wat het ook was, ik was verslaafd en wist meteen dat ik moest fotograferen en bloggen over deze slechte jongens.
dingen om in gedachten te houden: ze zijn niet Krispy Kreme, en dit ben ik me bewust van. Ik zei dat ze hetzelfde smaken – bijna identiek dacht ik — maar nogmaals, niet helemaal hetzelfde. Tweede: er zijn veel copycat recepten die er zijn voor KK donuts die eigenlijk het maken van donut deeg vereisen. Dit recept maakt gebruik van het gemak en de kortere weg van ingeblikte koekjes. Ten derde: ze zijn heerlijk, dus stop met lezen en maak ze!
- 1 pkg (8 tellen) gekoeld blik koekjes (niet de schilferige soort — ik gebruikte Pillsbury Buttermilk Biscuits)
- 1 quart (32 oz) canola-olie
- 2 Eetlepels boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels warm water
- 2 kopjes poedersuiker
- In een zware bodem koekepan met hoge zijkanten, verhit de olie op middelhoog vuur. Wanneer een waterdruppel in de olie sist, is de olie klaar. (AKA, ik ben te goedkoop voor een thermometer).
- pak de verpakking van de koekjes uit en scheid ze. Druk zachtjes op de koekjes om heel licht plat te maken en knip het midden uit met een borrelglas of iets dergelijks; zet de donutgaten opzij.
- bak 4 donuts per keer in de hete olie, ongeveer 2 minuten per kant. Flip eenmaal goudkleurig en bak de resterende zijde nog ongeveer 2 minuten of tot licht goudkleurig. Let goed op, want ze hebben de neiging om heel snel bruin te worden.
- laat de donuts uitlekken op een met papieren handdoeken beklede plaat. Ga verder met het bakken van de donuts en donut gaten in batches.
- meng ondertussen in een kleine pan de boter, vanille, warm water en poedersuiker tot het gesmolten en glad is. Mengsel moet enigszins vloeibaar zijn; voeg indien nodig meer water toe.
- dompel de bovenkant van de vers gebakken donuts in het glazuurmengsel en trek deze omhoog; plaats de geglazuurde donuts met glazuurzijde naar boven op een rooster. Het glazuur zal druppelen naar de bodem van de donut, bijna volledig coating.
- verse donuts serveren.
Oh My gooooosh, y ‘ all. Deze donuts zijn de bom dot com. Zo zacht en pluizig van binnen met die licht knapperige buitenkant, dan bedekt met dat lusciously gladde, suikerachtige glazuur. Ik hield van deze vers gebakken en druipend met super hete glazuur, maar ze waren ook geweldig om te snacken op kamertemperatuur. Geef ze een kans! Ze zijn veel makkelijker te bakken en te eten dan het zou zijn om iedereen in de auto te laden om een dozijn van Krispy Kreme te kopen! 🙂
Love Donuts? Ik ook! Bekijk deze andere geweldige donut recepten van mijn blog!
Easy Vanilla Cake Donuts
kaneelbroodjes gewikkeld Donuts
Butterfinger Maple Bars
Have a fantastical day!
xo, Hayley