er is hernieuwde belangstelling voor vitamine D sinds talrijke recente studies hebben gesuggereerd dat naast de gevestigde rol in botmetabolisme en immuniteit, vitamine D-status omgekeerd geassocieerd is met de incidentie van verschillende ziekten, zoals kanker, hart-en vaatziekten en neurodegeneratieve ziekten. Verrassend genoeg zijn er zeer weinig gegevens over factoren die de absorptie van deze in vet oplosbare vitamine beïnvloeden, hoewel wordt erkend dat vitamine D via de voeding kan helpen om de ondermaatse vitamine D-status te bestrijden die vaak voorkomt in verschillende populaties. Dit overzicht beschrijft de stand van de techniek met betrekking tot het lot van vitamine D in het bovenste maagdarmkanaal van de mens en de factoren die verondersteld worden de absorptie-efficiëntie te beïnvloeden. De belangrijkste conclusies zijn:: (i) ergocalciferol (vitamine D2), de vorm die meestal worden gebruikt in supplementen en verrijkte voedingsmiddelen is blijkbaar opgenomen met vergelijkbare efficiëntie te cholecalciferol (vitamine D3, de belangrijkste voedselbron vormen), (ii) 25-hydroxyvitamine D (25OHD), de metaboliet geproduceerd in de lever, en die kan worden gevonden in voedsel, wordt beter opgenomen dan de nonhydroxy vitamine D vormen cholecalciferol en ergocalciferol, (iii) de hoeveelheid vet, met die vitamine D wordt ingenomen lijkt niet significant wijzigen van de biologische beschikbaarheid van vitamine D3, (iv) de food matrix heeft blijkbaar weinig effect op de biologische beschikbaarheid van vitamine D, (V) sucrose-polyesters (Olestra) en tetrahydrolipstatine (orlistat) verminderen waarschijnlijk de absorptie van vitamine D, en (vi) veroudering heeft blijkbaar geen effect op de absorptie-efficiëntie van vitamine D.
er zijn ook onvoldoende of zelfs geen gegevens over de volgende factoren waarvan wordt vermoed dat ze de biologische beschikbaarheid van vitamine D beïnvloeden: (I) effect van het type en de hoeveelheid voedingsvezels, (ii) effect van de vitamine D-status, en (iii) effect van genetische variatie in eiwitten die betrokken zijn bij de intestinale absorptie.Tot slot zijn verdere studies nodig om onze kennis van factoren die de absorptie-efficiëntie van vitamine D beïnvloeden, te verbeteren. Klinische studies met geëtiketteerde vitamine D, B. V. deuterated of 13C, zijn nodig om nauwkeurig en definitief het effect van verschillende factoren op de biologische beschikbaarheid te beoordelen.