iedereen heeft dat moment wanneer ze beseffen dat ze iets niet weten dat ze waarschijnlijk moeten weten. Of het nu geschiedenis, taal, wetenschap of culturele fenomenen zijn, je voelde de stekende persoonlijke verlegenheid van een moment waarin je je realiseert dat er gemeenschappelijke kennis is die niet zo gewoon is. Voel je niet slecht, niemand weet alles. Niemand, behalve ik en mijn hulpje, het Internet!
ergens in de wereld vraagt een verwarde ziel zich af…
Wat is het verschil tussen gelei, Jam, marmelade, conserven en vruchtenpasta?
ze zien er allemaal hetzelfde uit, gepropt in een glazen pot. Ze hebben allemaal de neiging om hetzelfde te proeven als ze worden verspreid op toast of een bagel. Maar er moet een verschil zijn tussen hen allemaal, toch? Wat voor soort industrie zou vijf verschillende productcategorieën zonder goede reden toekennen?
gelukkig kan logica ontspannen – Er is een verklaring. Het verschil tussen deze vele fruitige benodigdheden ligt in de vorm van de vruchten die erin zitten.
in gelei bestaat de vrucht uit sap. Dus het enige wat “aardbei” in aardbeiengelei is aardbeiensap. Daarom is het gelatineuzer en gemakkelijker te verspreiden – het is gewoon goo (sap en pectine, technisch gezien).
in jam, de vruchten in de vorm van pulp. Dus, je druivenjam heeft echt een aantal grondig verbrijzelde stukjes druiven.
in conserven bestaat de vrucht uit grotere brokken. Er zij echter op gewezen dat de verschillen tussen conserven en jam op veel plaatsen verwaarloosbaar zijn en dat de termen vaak door elkaar worden gebruikt.
de term “marmelade” wordt gewoonlijk gebruikt voor conserven van citrusvruchten (zoals sinaasappelen, citroenen, limoenen of grapefruits). Als je je afvraagt waarom ze ze niet gewoon “citrus conserven” noemden, het komt door de Fransen.
Oh en “fruitspread”? Dat is gewoon een jam of preserve gemaakt zonder suiker.