Niet aanbevolen voor gebruik in een fruit-salade
Zwarte peper. De machtigste specerijen. Onbetwiste kampioen van de kruidenhandel voor eeuwen. Beproefde en ware methode van schoolverpleegsters proberen om een kind te laten niezen een kraal die vast kwam te zitten in hun neus tijdens Kunst en ambachten. Zwarte peper is echt magisch, en het is zeker mijn favoriete fruit.
Capsicum is de wetenschappelijke naam voor de vruchten die wij paprika ‘ s noemen. Piper nigrum is de wetenschappelijke naam voor de plant die we gebruiken om zwarte peper te maken. Piper nigrum behoort niet tot het capsicum geslacht, wat betekent dat zwarte peper geen peper is, maar wel tot de peperfamilie piperaceae. Als ik erbij was toen ze chili peppers noemden, had ik dat voorkomen. Christopher Columbus, bekend voor het identificeren van dingen verkeerd, onjuist geïdentificeerd chili peppers als peper zelf toen hij voor het eerst kwam over een chili peper en dacht, “Oh het is spicy. Ja, Het is pepper, dit spul is pepper guys.”Als je aan de eettafel om peper vraagt, krijg je waarschijnlijk het kruid dat afkomstig is van de zwarte peperplant, die weer geen peper is zoals we het vandaag de dag noemen. Ik weet dat dat niets duidelijk maakte, maar weet dat ik niet heb gevraagd om dit te laten gebeuren.
Piper nigrum, of de zwarte peperplant is een wijnstok die kleine vruchten produceert die peperkorrels worden genoemd. Deze vruchten worden over het algemeen opgedroogd en vermalen tot piepkleine vlokken die we dan bovenop voedsel leggen om het beter te laten smaken. Peperkorrels als specerij zijn er in een paar verschillende variëteiten die enigszins variëren in smaak, maar kunnen over het algemeen allemaal worden gebruikt om een aangename smaaksensatie aan uw dag toe te voegen. De twee meest voorkomende soorten zijn zwarte en witte peperkorrels, maar groene en rode peperkorrels worden ook geproduceerd en gebruikt in gebieden waar zwarte peperplanten kunnen groeien.
zwarte peper is de meest voorkomende vorm van het kruid, en wordt gemaakt door de onrijpe drupen te koken en te drogen, en ze vervolgens te kraken of te malen tot kleine vlokken of poeder. White Pepper on the other hand is het zevende studioalbum van de experimentele rockband Ween uit 2000. Wacht, Nee, verkeerde zaak. Witte peperkorrels zijn eigenlijk gewoon het zaad van een rijpe zwarte pepervrucht. Het fruit, dat rood is wanneer het rijp is, wordt in water geplaatst totdat de vlezige stukjes ontbinden en eraf vallen. De zaden krijgen dan de resterende stukjes van het fruit eraf gewreven en je blijft achter met het kleine witte zaadje. Ik wil niet gaan op een raaklijn over het misbruik van witte peper in dit artikel, maar ik deed hier.
we weten dus dat peper een bijzonder pittig kruid is. Maar wat geeft dit kruidige kruid zijn kruidigheid? De chemische piperine. Piperine in wezen aanvallen verschillende receptoren in je mond of neus om u te laten denken dat je pijn en triggers verschillende reacties om te helpen uw lichaam te krijgen uit je. Het kan je mond water geven, of je laten zweten, of de klassieker, je laten niezen.Voordat de medische wetenschap werkelijk nuttig was, dachten veel mensen dat deze reacties een manier waren om een goede gezondheid te bevorderen. De moderne wetenschap heeft bewezen dat er een aantal voordelen aan het innemen van peper, maar gezond verstand heeft zich te ontdoen van een aantal andere eigenaardige toepassingen voor peper. Een leuk voorbeeld van peper wordt gebruikt als medicijn is dat mensen gebruikt om oogproblemen te behandelen door een lotion gemaakt van peper direct op het oog. Als uw oog probleem was dat het niet branden in pijn peper was zeker de manier om te gaan, maar als het staar of glaucoom dan niet zo veel.
peper heeft een plaats aan de eettafel naast zijn vriend salt sinds de 17e eeuw toen het nobele Hof van fancypants Louis XIV besloot dat peper het enige kruid was dat de moeite waard was. Terwijl ze het absoluut mis hadden, was hun redenering dat peper het enige kruid is dat de ware smaak van een gerecht niet maskeert, en eerlijk gezegd, kan ik niet tegen de logica ingaan. Als het spaarzaam wordt gebruikt, Vecht peper niet tegen de smaak van iets, maar voegt er gewoon een mooie warmte aan toe.
maar peper was al lang gebruikt voordat het werd uitgenodigd voor de tafel. Het gebruik ervan is al gedocumenteerd in 2000 v. Chr.en zijn waarde is nooit verminderd tijdens de historische kruidenhandel. Tot op de dag van vandaag is het nog steeds de meest verhandelde specerij, goed voor ongeveer 4 miljard dollar in handel per jaar op honderdduizenden tonnen peper.