abstrakcyjny
E. coli O157:H7 jest ważną przyczyną chorób przenoszonych przez żywność w wielu krajach. Zakażenie ludzi bakteriami Escherichia coli O157: H7 jest często związane z jedzeniem niedogotowanej mielonej wołowiny i może powodować krwawą biegunkę, martwicę tkanek jelit, krwotoczne zapalenie jelita grubego (HC) i zespół hemolityczno-mocznicowy (HUS). Celem tego badania jest identyfikacja bakterii Escherichia coli O157:H7 w wołowinie zabitej w rzeźniach Loubuk Buaya. To badanie opisowe przeprowadzono od stycznia 2012 r.do czerwca 2012 r. Do identyfikacji bakterii Escherichia coli O157:H7 zastosowano pożywkę Chromagarową O157. Siedem z dziesięciu badanych próbek wykazało zanieczyszczenie bakteryjne E. coli O157: H7. Ludzie są zachęcani do jedzenia mięsa gotowanego do całkowitego ugotowania.
słowa kluczowe: E. coli O157:H7, daging sapi, rumah potong hewan
Streszczenie
Escherichia coli O157:H7 jest ważną przyczyną chorób przenoszonych przez żywność w wielu krajach. Zakażenie ludzi przez Escherichia coli O157: H7 jest często związane ze spożyciem niedogotowanej wołowiny. Zakażenie to może powodować krwawą biegunkę, martwica jelit, hemorraghic colitis (HC), i zespół hemolityczny mocznicowy (HUS). Celem pracy była identyfikacja Escherichia coli O157: H7 u bydła mięsnego w rzeźni Lubuk Buaya. To opisowe badanie zostało przeprowadzone w Lubuk Buaya slaughter house. W celu identyfikacji Escherichia coli O157: H7 próbki pokryto Chromagarem O157. Siedem z dziesięciu próbek zostało zakażonych Escherichia coli O157:H7. Badania te sugerują wszystkim społeczności tylko jeść dobrze ugotowane mięso. Słowa kluczowe: Escherichia coli O157: H7, bydło mięsne, ubojnia