dziedziczna cecha
nie wszystkie kolce ogórkowe są podobne. Tak jak dziedziczą rozmiar, kształt, kolor i smak, każda odmiana cuke dziedziczy swoje kolce. Są sposobem Matki Natury na ochronę roślin przed owadami lub głodnymi zwierzętami. Wiele nowoczesnych skórek jest hodowanych w celu minimalnego kłucia; angielskie Skórki hothouse mają prawie żadnego. Jednak większość inkubatorów jest naturalnie pokryta białymi lub czarnymi kolcami.
obchodzenie się z kolczastymi skórkami
jeśli twoje skórki nie są bardziej kolczaste niż owoce kiwi, zbieraj i przetwarzaj je gołymi rękami. Radzenie sobie z kolczastymi skórkami jest większym wyzwaniem. Podejdź do nich z solidną parą rękawic ogrodniczych, które trzymasz, aż bezpiecznie przetransportujesz je do kuchni.
skrobanie kolczastych skórek
skrobanie kolców z krojenia skórek rzadko wymaga czegoś więcej niż trzymanie ich pod bieżącą wodą i pocieranie gołymi rękami. Trawienie kolców skórki może być nieco bardziej uparte. Aby uniknąć boleśnie przyklejonych palców, owinąć skórkę w ręcznik kuchenny i energicznie go pocierać. Następnie wstrząśnij zawartość ręcznika do swojej dyspozycji lub kosza.
Porada eksperta ogrodnika: gdybyś się zastanawiał, te gładkoskóre, lśniące skórki z działu produkcji przechodzą skrobanie (po czym następuje woskowanie) przed publiczną wystawą.
Skórki o gładkiej skórze
jeśli wolisz zeskrobać skrobię, sadzenie tych prawie gładkich skórek jest najlepszym wyborem:
- ’Tsuyataro’ to odmiana odporna na pleśń i najlepiej sprzedająca się w Japonii. Zacznij zbierać swoje chrupiące, bezwładne 8-calowe krojone skórki w około 57 dni.
- 'La Diva,’ made for trellising. 6-metrowa winorośl daje mnóstwo cygar wielkości CUK od połowy lata do połowy jesieni. Są soczyste, chrupiące i świetnie nadają się do marynowania lub krojenia.
- 'Amiga’, wyhodowana, aby oprzeć się wirusowi mozaiki ogórka, wirusowi papai ringspot i mączniakowi mączniakowi. Jego głęboko zielone, aromatyczne przekąski wielkości CUK są gotowe do zbioru w 55 dni.
Wskazówka eksperta ogrodnika: wszystkie odmiany ogórka hodowane w celu uzyskania gładkiej, cienkiej skóry wymagają delikatnego obchodzenia się podczas zbioru. W przeciwnym razie mogą drapać i blizny.