En Arvelig Egenskap
ikke alle agurkprickles er like. Akkurat som de arver størrelse, form, farge og smak, arver hver cuke-variasjon sine prickles. De er Naturens måte å beskytte plantene mot insekter eller sultne dyr. Mange moderne cukes er avlet for minimal prickling; engelsk hothouse cukes har nesten ingen. De fleste plukkende cukes er imidlertid naturlig dekket med hvite eller svarte spines.
Håndtering Stikkende Cukes
hvis cukes er ikke mer stikkende enn kiwi frukt, plukke og behandle dem barehendt. Håndtering spiny cukes er mer en utfordring. Nærme dem med et solid par hagehansker som du holder på til du har trygt transportert dem til kjøkkenet.
Skraping Stikkende Cukes
Skraping av prickles fra skiver cukes innebærer sjelden mer enn å holde dem under rennende vann og gni dem rent med bare hendene. Pickling cuke spines kan være litt mer sta. For å unngå smertefullt faste fingre, pakk kuken i et kjøkkenhåndkle og gni det kraftig. Deretter rist håndkleet innholdet i din disposisjon eller søppel.
Ekspertgartnerens tips: i tilfelle du lurte på, gjennomgår de glatte skinnede, skinnende produsentavdelingene alle skraping (etterfulgt av en voksjobb) før du går på offentlig visning.
Glatt Hud Cukes
hvis du foretrekker å skrap skraping, plante disse nesten glatt hud cuke sortar er veien å gå:
- ‘Tsuyataro’ er en mugg-resistent sorten og bestselger I Japan. Begynne å høste sine skarpe, burpless 8-tommers slicing cukes i ca 57 dager.
- ‘La Diva’, laget for trellising. Den 6-fots vintreet gir masse sigar-sized cukes fra midten av sommeren til midten av høsten. De er saftige, skarpe og gode for å plukke eller skjære.
- ‘Amiga,’ avlet for å motstå agurkmosaikkvirus, papaya ringspotvirus og pulveraktig mugg. Dens dypgrønne, smakfulle snack-sized cukes er klare til å plukke i 55 dager.
Ekspert gartner tips: alle agurk sortar avlet for glatt, tynne skinn krever skånsom håndtering under høsting. Ellers kan de skrape og arr.