uma característica hereditária
nem todos os pepinos são iguais. Assim como eles herdam tamanho, forma, cor e sabor, cada variedade cuke herda seus espinhos. São a forma da Mãe Natureza de proteger as plantas dos insectos ou dos animais famintos. Muitos cukes modernos são criados para picadas mínimas; cukes de estufa ingleses quase não têm nenhuma. A maioria dos cupins de picareta, no entanto, são naturalmente cobertos com espinhos brancos ou pretos.
manusear rebuçados espinhosos
se os seus rebuçados não forem mais espinhosos do que os kiwis, colhê-los e processá-los de mãos vazias. Manusear cukes espinhosos é mais um desafio. Aproxima-te deles com um par robusto de luvas de jardinagem que manténs até os transportares em segurança para a cozinha.
raspar as espinhosas das espinhosas raramente envolve mais do que mantê-las debaixo de água corrente e esfregá-las com as próprias mãos. As espinhas de pepino podem ser um pouco mais teimosas. Para evitar dedos dolorosamente presos, enrola o cuke numa toalha de cozinha e esfrega-o vigorosamente. Em seguida, agitar o conteúdo da toalha em sua eliminação ou lixo.Ponta de jardineiro especialista: no caso de se estar a perguntar, aqueles cukes de departamento de produtos de pele lisa e brilhante passam por raspagem (seguida de um trabalho de cera) antes de serem expostos ao público.
Cukes lisos
se preferir raspar a sucata, plantar estas cultivares cuke quase lisas é o caminho a seguir:
- ‘Tsuyataro’ é uma cultivar resistente ao míldio e best-seller no Japão. Comece a colher os seus rebuçados crocantes de 20 cm em cerca de 57 dias.
- ‘La Diva,’ made for trellising. A videira de 1,80 m produz montes de cukes do tamanho de um charuto desde meados do verão até meados do outono. São suculentas, crocantes e óptimas para pickling ou corte.
- “Amiga”, criada para resistir ao vírus do mosaico do pepino, ao vírus da espátula da papaia e ao míldio em pó. Os seus aperitivos de tamanho verde e saboroso estão prontos para colher em 55 dias.
ponta de jardineiro especialista: todas as cultivares de pepino criadas para peles lisas e finas requerem um manuseamento suave durante a colheita. Caso contrário, podem arranhar e cicatrizar.