No final de cada ano, todos os especialistas gostam de prever o que será o novo superalimento, quente treino, corte de cabelo, e top dog nomes para os próximos 12 meses. Por exemplo, descobrimos em dezembro que o verde é oficialmente a cor de 2017. É apropriado então que, de acordo com Firmenich, o maior negócio privado de sabor e perfume do mundo, o sabor de 2017 será … tambores … pepinos! Não é por causa do emoji (embora isso não dói). Eles dizem que sabores mais leves, “verdes” estão se tornando mais populares, e nos últimos cinco anos tem havido um aumento de quase 400 por cento no uso de pepino como um sabor globalmente.
que melhor maneira de celebrar esta notícia do que levantar um copo cheio de pepino? Aqui estão seis receitas para começar:
a Gracenote
considere isto o primo mais justo do vodka gimlet, diz Gates Otsuji, co-fundador da Swig + Swallow, que produz misturadores frescos para cocktails icónicos. O sabugueiro e pepino estaladiço neste cocktail contrabalançam o cal fresco e picante.
Receita:
- 2-3 pepino
- 1 1/2 onças vodka
- 1/2 onça de sumo de limão fresco
- 1/2 onça lime cordial
- 1/2 onça de St. Germain
- 1 finas de pepino faixa de opções, para guarnecer
Instruções:
Atrapalhar o pepino em fatias em uma mistura de vidro ou lata. Adicionar os ingredientes restantes e gelo. Agitar 15 a 20 segundos e dobrar a tensão num copo de martini refrigerado. Guarnição com uma fita fina de pepino.
Spicy Spa-garita
Spas extravagantes oferecem água de pepino, mas com picos torna-o ainda mais relaxante. Este toque de margarita também tem algum Chute, então você não vai adormecer durante a sua happy hour.
Receita:
- 1 1/2 onças Tres Agaves tequila Blanco
- 1/2 onça de triple sec
- 2 onças de sumo de limão
- 2 onças de xarope simples
- 2 fatias de pepino
- chile Chipotle sal (partes iguais de sal kosher e a pimenta chipotle), para guarnecer
Instruções:
misture tequila, Triple sec, sumo de Lima e xarope simples . Mistura uma fatia de pepino num agitador. Adicione tequila mix, shake, strain, e sirva sobre gelo. Vidro para jante com sal de chipotle chile e guarnição com pepino restante fatia.
Mojo de maçã
esta bebida da marca de Hendrick embaixador Mattias Horseman combina o gin infundido em pepino com maçã e gengibre picante para um gosto de queda a qualquer hora.
Receita:
- 3 pepino
- 1 cal, esquartejado
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 8-10 folhas de hortelã
- 1 onça de suco de maçã
- 2 onças de gin
- cerveja de Gengibre
Instruções:
Trapalhada 2 fatias de pepino, limão, e o açúcar mascavo na base de uma Collins vidro. Bate na hortelã e adiciona ao copo com sumo de maçã e gin. Adicionar gelo esmagado e agitar. Top com cerveja de gengibre. Guarnição com 1 g de hortelã e restante roda de pepino.
Feira Estadual
nem todas as bebidas de pepino precisam ser verdes. Sumo de arando e Cointreau misturam vodka com infusão caseira nesta tarte, citrusia, bebida de rubi. A vodka não precisa ser refrigerada, mas mantê-la refrigerada irá aumentar o efeito de resfriamento do pepino, diz Otsuji.
Receita:
- 1 1/2 onças pepino com infusão de vodka (ver abaixo)
- 3/4 onça sumo de limão fresco
- 1/2 onça Cointreau
- 1/4 de onça de suco de cranberry
- 1 comestíveis flor, para enfeitar
Instruções:
para fazer a vodka, cortar e esmagar 1 pepino inteiro e colocar em um recipiente de vidro ou não reativo. Adicione 1 garrafa de vodka. Cubra e deixe descansar em um lugar frio e escuro por 4 horas. Estirpe e inutilizar o pepino.
para fazer o cocktail, construir todos os ingredientes num copo misturador ou estanho. Adicionar gelo, agitar 15 a 20 segundos e forçar um copo refrigerado. Guarnição com uma flor comestível, se desejar.
Água Para Gargalhadas
Cavaleiro compara esta bebida a ” uma brisa suave do Caribe sobre campos de montanha com sotaques de citrinos e rosa na espinha dorsal.”Traduzimos isso para ” fresco e refrescante”, graças em parte à água de coco.
Receita:
- 2 onças gin
- 2 onças de água de coco
- 3/4 onça sumo de limão fresco
- 1/2 onça tônico xarope
- 2 gotas de solução salina (mistura de 20 gramas de sal e 80 gramas de água)
- água de Rosas, para guarnecer
- Fresco ralado noz-moscada, para guarnecer
- Longo fatia de pepino, para guarnecer
Instruções:
Combine todos os ingredientes em uma coqueteleira e adicione gelo. Agitar e pressionar sobre o gelo ou servir puro. Guarnição com um pouco de água de rosa, noz-moscada ralada e fatia de pepino.
The Summer Wind
the cucumber and dill add a pleasing and complex savory note to this light, herbaceous, thirst-says Otsuji. Beba para se refrescar em um dia quente de verão ou em um dia frio de inverno quando você está sonhando com tempo mais quente.
Receita:
- 1 1/2 onças dry gin
- 3/4 onça suco de limão fresco
- 3/4 onça de xarope simples
- 1/2 onça de pepino fresco suco
- 1 pitada de endro
- Seltzer
- 1 fino, longo fatia de pepino, para guarnecer
Instruções:
construir todos os componentes excepto seltzer num copo misturador ou estanho. Adicionar gelo, agitar 15 a 20 segundos, e forçar um copo de gelo sobre gelo fresco. Topo com água com gás e guarnição com uma fatia longa e fina de pepino enrolada no interior do vidro.