o queijo é um alimento inteiro e é uma excelente fonte de certos nutrientes, tais como cálcio, gordura e proteínas. Além disso, também contém níveis mais elevados de vitamina A E B-12, bem como zinco também. Há diferentes tipos de queijo que são comidos em todo o mundo. Sabias que há alguns tipos de queijo mexicano que se tornaram mais populares hoje? Os queijos mexicanos estão se tornando cada vez mais populares devido à popularidade das cozinhas Mexicanas.
Queso fresco e queijo cotija
dois dos queijos mexicanos mais comuns que você provavelmente ouviu são cotija e queso fresco. Estes dois tipos populares mexicanos de queijo têm caracteres distintivos que eles adicionam a vários pratos mexicanos. O queijo Queso fresco e o queijo cotija são os mais comuns e são muitas vezes comparados um com o outro por várias razões.
Queso fresco
só o nome do queijo pode dar-lhe uma ideia sobre o seu gosto. Queso fresco é uma tradução literal para queijo fresco. Este queijo pode ser fabricado a partir de leite de vaca ou de cabra e pode ser vendido imediatamente ou envelhecido por alguns dias em comparação com muitos outros tipos de queijo que envelhecem por um mínimo de duas semanas a meses. Estás a pensar experimentar o “queso fresco”? Encontre-o em sua mercearia internacional local e dê-lhe uma tentativa! Não o consegues encontrar? O sabor mais próximo que você pode comparar com ele é mozzarella fresco ou queijo de cabra. O afresco de Queso tem uma forma diferente de criá-lo, e é isso que o diferencia de outros queijos conhecidos. O “Queso fresco” tem um sabor mais ousado e Tanger do que o queijo mozzarella, mas é mais suave e salgado do que o queijo de cabra. É usado em vários pratos clássicos mexicanos, como tacos e pratos de feijão. Usar queijo “queso fresco” em qualquer prato pode dar-lhe um sotaque de queijo, tornando-o mais saboroso.
Cotija cheese
Cotija é um tipo de queijo fabricado a partir de leite de vaca com o nome da cidade do mesmo nome no México. A Cotija é branca em cor, firme e esbranquiçada como a de um queijo parmesão. Tem salinidade trazida pelo envelhecimento. Tradicionalmente, o processo de envelhecimento de um queijo cotija pode durar de 3 a 12 meses. O queijo Cotija tem um sabor salgado, mas não é perceptível em variedades mais suaves. Há variedades mais macias de queijo cotija – estes são os queijos que não são envelhecidos por muito tempo. Ao contrário do afresco de queso com um sabor suave, cotija pode adicionar uma pitada de sabor arrojado em cada prato. É por isso que você não deve usar muito dele, para que seu gosto não se torne dominador.
os amantes do queijo podem obter satisfação destes dois queijos mexicanos – “queso fresco” e “cotija cheese”, mas note que há uma diferença entre estes dois. Eles também são usados de diferentes maneiras para alcançar sabor distintivo para vários pratos.