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estamos todos lá: são sete da manhã, e seu cérebro sonolento precisa desesperadamente de cafeína-como há cinco minutos atrás. Mas, como o rótulo da tua chávena avisa, beber o teu Starbucks imediatamente vai deixar a tua língua a escaldar. (Não esqueçamos o infame processo de café quente. Você tentou soprar no vapor, você tentou esperar pacientemente. No entanto, parece que estás à mercê da tua chávena quente de java. O que fazer?Felizmente, encontramos a maneira mais rápida de levar o seu café a uma temperatura potável—e realmente funciona! Espera…tira a tampa, e em segundos estarás pronto para beber.Embora isso possa parecer auto-evidente, existe, de facto, uma explicação científica detalhada por trás dela: remover a tampa do copo de café permite que as moléculas de água mais quentes escapem por evaporação. Ao contrário da condução de calor, que transfere o calor do café para qualquer coisa mais fria, o arrefecimento por evaporação se livra dessa energia térmica muito mais rápido.Como a água na superfície do café evapora, deixa para trás moléculas de água de menor energia, resultando em uma temperatura mais baixa do café. Sem uma tampa, o copo fornece uma grande área de superfície para evaporação—e assim resfriamento”, escreve Rhett Allain para wired.com.
Allain até provou isso através de uma experiência caseira. Ele descobriu que o café sem a tampa esfriou quase duas vezes mais rápido do que soprar em uma caneca de café padrão com a tampa ou deixá-lo completamente sozinho.
Se queres manter a tua bebida morna quente, aqui tens uma dica extra.: Colocar um plug na tampa do café não vai manter o calor dentro como você vai sobre o seu dia. Aparentemente, o único propósito desses pequenos bastões de plástico é evitar que o café entorne-não prender no calor. Tente derramar o seu café em uma caneca térmica em vez de mantê-lo quente durante todo o dia e evitar que o sabor seco, re-aquecido.Prefere tomar cafeína em casa? Confira os cinco truques para fazer a xícara perfeita de café.