este prato tradicional Chileno Verde do Novo México pode ser feito com apenas chiles e carne, ou uma variedade de outros ingredientes e temperos podem ser adicionados. Então, os cozinheiros devem experimentar com a receita até que eles encontrem a combinação perfeita e, em seguida, manter um pote de guisado no frigorífico para os dias frios de Inverno!
ingredientes:
8 verde Novo Mexicano chiles, assado, pelado, caules e sementes removidas, picado
2 quilos de carne magra de porco, corte em fatias de 1 1/2 polegadas cubos
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 cebolas grandes, picadas
2 dentes de alho, picados
2 tomates pequenos, sem pele e picado (opcional)
1 batata grande, cortada em cubos (opcional)
1 litro caldo de carne
Direções:
doure a carne de porco no óleo, em seguida, retire e escorra. Adicione a cebola e o alho ao óleo e sauté até ficar macio. Coloque todos os ingredientes em uma chaleira ou crockpot e simmer por 2 horas, ou até que a carne é muito tenra e começa a cair aos pedaços.
Servindo Sugestões: Servir como um entreé quentes tortilhas de farinha como um prato lateral, ou usar como base para outros pratos, como o seguinte: coloque uma porção do ensopado em tortillas de milho fritas, cubra com ovos escalfados e de queijo cheddar ralado e servir como um entreé para s Sudoeste do brunch.Receita de Dave Dewitt e Nancy Gerblach