Caseiro de Batata Chips

Tornar Caseiro de Batata Chips é tão fácil e saudável, especialmente quando são assados no forno! Você só precisa de 25 minutos e três ingredientes-batatas, óleo e sal – para fazer essas batatas fritas crocantes, crocantes e viciantes. Come-os simples ou mergulha-os no teu molho preferido!Batatas fritas caseiras num balde.

se você tem batatas em sua despensa e você não tem certeza do que fazer com eles, eu recomendo experimentar batatas fritas caseiras.Adoro-os. São tudo o que adoras em batatas fritas, crocantes e salgadas, mas sem a culpa que tens de apanhar aquele saco de batatas fritas compradas na loja! Não são mais saudáveis do que batatas assadas.

na verdade, há apenas 1 colher de sopa de azeite extra-virgem em todo o lote!

estas batatas fritas caseiras são um pouco mais grossas do que a sua batata frita média, o que também os torna um pouco mais calorosos (Leia: você pode realmente encher sobre eles, em vez de comer sem pensar batatas fritas do saco até que todos se foram).

e embora esta receita exija apenas sal como tempero, você pode adicionar qualquer tempero que quiser a estes chips!Aqui estão alguns truques para fazer batatas fritas caseiras perfeitas no seu forno.

como cortar as batatas

é importante cortar as batatas muito fina e uniformemente. Felizmente, há um dispositivo útil que vai deixá-lo fazer isso perfeitamente em apenas alguns minutos!

um cortador de mandolina é a sua melhor aposta para cortar as batatas. Um mandoline é uma ferramenta de cozinha útil – você pode usá-lo para fatiar batatas fritas, pepinos para pickles, cenouras e qualquer número de ingredientes.

e muitas vezes vem com acessórios para diferentes tipos de fatias, como um ralador e uma lâmina ondulada que vai cortar batatas ou pepinos em folhos!E se eu não tiver um cortador de mandolina?Não há problema . Você pode usar uma faca de chef afiada para cortar as batatas tão fina e uniformemente como você pode. Ou, você pode ter um lado em seu ralador de caixa que fará mais ou menos a mesma coisa!

como fazer batatas fritas de forno

1. depois de cortar as batatas, colocá-las em uma tigela e chuviscá-las com uma colher de azeite. Você realmente não quer muito óleo, uma vez que as batatas podem queimar mais fácil. Use suas mãos para se certificar de que cada superfície de cada fatia de batata é coberta com uma fina camada de óleo.
2. organizar as batatas cobertas de óleo numa folha de panificação coberta de pergaminho. Certifica-te que não se sobrepõem, mas podem tocar um pouco nas bordas.Borrifar as batatas uniformemente com sal e quaisquer outros condimentos que desejar.
3. assar na metade superior de um forno quente (425 graus F) durante 15-20 minutos. Devem começar a ficar castanhos de ouro.
4. depois, se tiver tempo, desligue o forno e deixe os chips sentarem-se no forno de arrefecimento durante 15-30 minutos. Isso vai ajudá-los a crispar um pouco mais, como eles continuam a desidratar com o calor do forno sem queimar. Também uso este método com grão de bico assado. Mantenha um olho neles-se eles já são muito castanho dourado, o calor residual do forno e folha de assar pode colocá-los sobre a borda e queimá-los.

dicas e truques

• o mais fino você cortar as batatas, o mais crocante eles serão. Mas também queimarão mais facilmente. Fica de olho neles se os cortares muito pouco!Gosto muito das batatas fritas, por isso usei uma colher de chá de sal kosher. Você pode sempre usar menos, e temperar com mais sal depois de cozinhá-los.Se os fez e não estão tão crocantes como você gosta, podem ser um pouco mastigados e ainda deliciosos. Mas se isso te incomoda, podes metê-los num forno quente para tentar fritá-los um pouco mais.

que tipo de batatas devo usar para batatas fritas caseiras?

pode usar o que quiser! Usei batatas douradas. E o melhor de tudo, não precisas de descascá-los. Dá-lhes uma boa esfregadela com uma escova de vegetais.Posso usar batatas doces?Sim! Siga o mesmo método, mas saiba que, porque as batatas doces têm menos amido e mais líquido, eles nunca vão ficar tão crocantes como batatas fritas brancas.

eles podem demorar um pouco mais para cozinhar, por isso fique de olho neles. E se você quiser, você pode virá-los a meio da cozinha para tentar fazê-los crescer um pouco mais uniformemente.Acho que as batatas fritas seriam deliciosas com canela salpicada por cima. YUM.