Gastronomia de Guanajuato: o sabor mestiço do México

a gastronomia de Guanajuato é uma das mais ricas da região centro do país. E é que a mistura de ingredientes espanhóis e pré-hispânicos deu vida a pratos com texturas, sabores e aromas únicos. Hoje esses guisados fazem parte da comida típica de Guanajuato que você não pode perder Ao visitar qualquer destino da entidade.

em todo o estado, durante todo o ano, realizam-se diferentes eventos gastronómicos como festivais, encontros de reconhecidos chefs e de cozinheiras tradicionais, entre outros.

além disso, tanto as suas cidades Património da humanidade como as suas grandes cidades e povoados mágicos, caracterizam-se por contar com uma vasta oferta de restaurantes que vão desde cozinha regional até propostas culinárias de autor.

Junte-se a nós para descobrir a comida típica de Guanajuato e os pratos que você não pode perder em sua próxima visita.

Gastronomia de Guanajuato e seus 10 pratos típicos

Enchiladas mineiras, o sabor autêntico do centro do país

Guanajuato foi o centro de mineração mais importante do país na época da colônia. Daí vem o mote aplicado a este prato típico da gastronomia de guanajuatense.

eles são feitos com tortilhas de milho recheadas com queijo ranchero, cobertas com molho de pimenta guajillo e jitomate.

geralmente são acompanhados com batata e cebola, além de creme e queijo.

quando você visita a capital do estado, aproveite para escapar ao mercado Hidalgo e provar esta comida típica de Guanajuato.

Pernas de porco, um clássico da comida típica de Guanajuato

Esta iguaria peculiar, super mexicana, é preparada com ervas aromáticas, cebola, picles e alho. Os melhores lugares para experimentá-los são as cantinas e bares da cidade mágica de Dolores Hidalgo.

Caldo de Urso, emblema da gastronomia de Guanajuato

Picosito e delicioso, é uma preparação eclética que se tornou um clássico da gastronomia de Guanajuato.

leva jicama, pepino, abacaxi ou manga listrada, acompanhada de vinagre de abacaxi, limão, pimenta piquín e queijo.

recomendamos os que vendem fora do Templo Expiatório da cidade de Leão.

bico do galo com xoconostle

trata-se do tradicional molho pico de gallo que se prepara em todo o país, mas este com uma variante local que é o xoconostle, um fruto parecido com a pera espinhosa, mas com um toque amargo.

é comum encontrá-lo nos restaurantes do centro da capital de Guanajuato.

Fiambre, um ensopado eclético da gastronomia de Guanajuato

é uma mistura exótica de carnes: frango, língua e pernas de porco. Tudo acompanhado com frutas como maçã, laranja, limão, banana, goiaba, abacate.

este prato típico da gastronomia de Guanajuato é eclético e estranho, mas muito rico.

para adicionar mais estranheza, é banhado em vinagrete, servido em uma cama de alface e comido frio.

é fácil encontrá-lo em San Miguel de Allende, cidade Patrimônio Mundial.

rissóis de almoço, perfeito para abrir o apetite

na cidade de Celaya vendem empanadas com picadinho, cebola, pimentão serrano e jitomate.

é uma das entradas com mais popularidade na gastronomia de Guanajuato.

Araras, uma estrela da comida típica de Guanajuato

é uma combinação celestial de torresmo crocante, pico de gallo e abacate. Tudo dentro de um bolinho, banhado em um molho vermelho.

las Araras é um dos desejos mais procurados na gastronomia de Guanajuato, disponível em quase qualquer restaurante da cidade de León.

Gordinhas de amendoim, autenticidade dos sabores

eles são feitos com amendoim torrado e adoçado com piloncillo. É o prato estrela do povoado de Tarandacuao. Sem dúvida, pelo seu sabor e tradição, tornou-se um clássico da gastronomia de Guanajuato.

Tamales, obrigatórios da gastronomia de Guanajuato

os tamales são um antojito típico a nível nacional, que adquire as suas variantes dependendo da região. Os tamales típicos da gastronomia de Guanajuato são de nata, cinza, tomate verde, acelga e piloncillo.

Tacos de ar, uma deliciosa surpresa

é uma tortilla frita dobrada como quesadilla, mas esta não tem recheio. É coberto com repolho, abacate, alface e carne de porco.

o seu sabor e até surpresa que causa nos comensais estrangeiros fizeram deles um clássico da comida típica de Guanajuato.

Bebidas típicas da gastronomia de Guanajuato

a cebadina é a primeira das bebidas típicas da gastronomia de Guanajuato. Especialidade da cidade de leão, com a função de ajudar a ter uma boa digestão.

é composto por jamaica, bicarbonato de sódio. Você deve levá-los na Praça dos Mártires.

outra das bebidas típicas da gastronomia de Guanajuato é o Licor de marmelo, tradicional do povo mágico de Jalpa de Canovas. Tem um aroma forte e alguns O chamam de perigoso.

também vale a pena experimentar sua água de beterraba, uma bebida doce e colorida. Você pode encontrá-lo na cidade de Guanajuato.

o vinho, jóia da gastronomia de Guanajuato

desde os tempos de Miguel Hidalgo, o prócer independentista, foram plantadas as primeiras videiras.

os vinhos hoje em dia são elementos que estão ganhando grande relevância dentro da gastronomia de Guanajuato.

na serra de Santa Rosa são produzidos os melhores vinhos do México. Entre eles estão Merlot, Blanc e Tempranillo.

Mezcal, o grande destilado da comida típica de Guanajuato

nos municípios de San Luis De La Paz e San Felipe, você encontrará os melhores mezcales com denominação de origem. Experimente o Zauco ou o Jaral do Berrio.

agora que já conhece os pratos típicos da gastronomia de Guanajuato, Fuja para devorar todos os seus destinos culturais e suas pitorescas aldeias mágicas.