Alimentos RepublicJanuary 14, 2015
Iogurte! Saudável, certo? Delicioso, moderno, comido por seus benefícios nutricionais por milhares de anos e agora apreciado frequentemente em sua forma igualmente atraente congelado. Sabe-se que alguns alimentos, como frutas e vegetais, perdem algumas vitaminas quando congelados. Mas é o mesmo verdadeiro para a bactéria probiótica benéfica (t. c. p. “culturas ativas”)?Graças a vários milagres da ciência, o iogurte congelado retém, de facto, algumas das culturas activas que o fizeram escolher o froyo em vez do gelado. Ou talvez seja porque o iogurte gelado basicamente vem em sabores melhores com menos açúcar do que o gelado hoje em dia. A sério, vamos levar um gelado de iogurte de amora e limão por cima de uma daquelas coisas intimidantes de Magnum para não nos sentirmos uma porcaria por comer um delicioso gelado.
: O ingrediente secreto desta massa é iogurte
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teria de cair muito abaixo de zero para matar algo destinado a sobreviver nas entranhas humanas. Essas bactérias amigáveis são pequenos organismos resistentes e, quando congelados, simplesmente ficam dormentes até serem aquecidos. Claro, você pode perder alguns aqui e ali, mas no geral, não se preocupe com a sua sobremesa. Está vivo e bem. Mais do mundo do iogurte na República alimentar:
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