muitas pessoas argumentam que não há diferença quando se trata de pesar ingredientes cozinhados e crus.
sabemos que ambas as opções são rastreáveis, mas qual é a opção precisa?
rastreamento macros andam de mãos dadas com a pesagem do seu alimento. É fácil.Mas sabia que há uma diferença significativa na pesagem dos alimentos crus e cozinhados?Aqui está o motivo pelo qual deve pesar sempre cru.
pesar o seu alimento depois de ter sido cozido pode causar muitas discrepâncias por várias razões.Enquanto alguns preferem pesar os seus alimentos, uma vez que toda a cozedura acaba por conveniência, colocando as jardas mais duras para pré-pesar os seus ingredientes irá garantir que o que está a entrar é preciso. Ingredientes crus não foram afetados por métodos de cozimento ou uma perda ou ganho no volume de líquido presente.Já reparaste quantos cogumelos encolhem quando os cozinhas?
Imagine 100g de cogumelos crus.Agora imagine cozinhá-los por alguns minutos numa frigideira. Eles vão encolher ligeiramente e pode reduzir para cerca de 75g.
agora cozinhar os cogumelos por mais 10 minutos. Os cogumelos são agora 40g com a água evaporando e reduzindo na panela.
é aqui que ocorrem as discrepâncias.
não pode preparar e cozinhar alimentos da mesma forma todas as vezes para garantir que o que entra no MyFitnessPal reflecte a verdadeira degradação macronutriente dos alimentos.
se você entrar nos cogumelos como 100g cru, o seu peso final não afetará a sua entrada!rastrear RAW leva qualquer chance de preparação afetando as macros verdadeiras fora da equação.
Como pesar grandes lotes de alimentos
Uma pergunta comum que recebemos aqui no BOD é: Como faço para pesar minhas refeições fora de casa depois de cozido, garantindo que não há uma igual quantidade de proteína, carboidratos e gorduras em cada um dos meus refeição prep recipientes?
siga estes passos para ajudar na pesagem dos alimentos após o processo de cozedura.
usando como exemplo o caril de bovino de BOD:
- certifique-se que todos os elementos do seu prato foram pesados cru.Se possível, manter a proteína separada numa tigela diferente.
- pese o seu caril e divida o peso pelo número de serviços necessários.
- repita este passo para as suas proteínas.
- medir pesos iguais do caril e da carne de bovino nos seus recipientes.Se a sua proteína e o caril já estiverem misturados, não stresses.Embora a medição das proteínas não seja tão precisa, lembre-se que o seu corpo responde à consistência. Se cada dose de proteína deve ser de 100g por dia, mas alguns dias há menos e alguns dias mais, a sua ingestão média de carne de bovino ainda vai ser de 700g no final da semana.
para mais informações sobre rastreamento e pesagem de sua comida para atingir seus próprios objetivos únicos, confira nossos programas de nutrição e exercícios de 12 semanas de mulheres e homens.Quando pesar os alimentos, deve pesar sempre em bruto e não cozido, sempre que possível.
