oavsett om du tänker på snabba, hösträtter för en veckodagsmiddag eller en fancied-up-skål för Thanksgiving, är sötpotatis förmodligen i ditt sinne. Men hela” sweet ” + ”potato” – saken kan få dig att undra om dessa spuds faktiskt är ett hälsosamt val.
vilka är hälsofördelarna med sötpotatis?
först och främst är sötpotatis hög i vitamin A, ett vitamin med speciella supermakter: Det hjälper till att skapa immunceller som bekämpar patogener. En medium sötpotatis har över 400% av dina dagliga A-vitaminbehov.
de är också laddade med fiber (en kopp, kubad, har lika mycket fiber som en kopp kokt havregryn). Och fiber är bra för din kropp på så många sätt. Forskning visar att konsumtion av en fiberrik diet kan hjälpa människor med typ 2-diabetes att kontrollera sina glukosnivåer. Fiber är också bra för att hålla sig regelbunden (buh-bye, förstoppning!), sänka kolesterol och hjälpa dig att hålla dig i en hälsosam vikt.
sötpotatis är en stor kaliumkälla, ett näringsämne som är avgörande för normal cellfunktion. De flesta amerikaner får inte tillräckligt med kalium, studier visar; att vara bristfällig kan bland annat öka blodtrycket och risken för njursten.
för att inte tala om, dessa söta spuds är bra för dina ögon: de har betakaroten, som är kopplad till ögons hälsa, liksom antioxidantkrafterna från koncentrationerna av vitamin C och E.
de har också kolin, ett näringsämne som är bra för hjärnan (det hjälper till med minne och lärande), liksom för att minska inflammation. De är en bra källa till mangan, ett mineral som är ett boost för din ämnesomsättning och benutveckling, och hjälper också till med vitaminabsorption.
och sötpotatis är laddade med magnesium, vilket inte bara hjälper din blodnivå att stanna på en jämn köl; det kan också hjälpa dig att sova bättre på natten.
är de hälsosammare än vita potatisar?
det visar sig att båda typerna av spuds har sina goda sidor, men sötpotatis kommer ut lite framåt. Ja, de är sötare, men de har något färre kalorier och kolhydrater än vita potatisar och packar mer vitaminer och näringsämnen.
är sötpotatis bra för viktminskning?
fibern i sötpotatis hjälper till att slå hunger på två sätt: det fyller och det hjälper till att hålla ditt blodsocker stabilt. Men allt handlar om hur du förbereder och äter dem. Sötpotatis är naturligtvis ett mycket hälsosammare val om du lagar mat och serverar dem på ett hälsosamt sätt. Det betyder ingen stekning, inga bearbetade versioner och inga feta pålägg (vi tittar på dig, smör/bacon/ost/gräddfil!). Och hej, se till att du äter huden — den har sin egen belastning av fiber och näringsämnen. Prova denna rostade sötpotatisrätt med päron och lök, eller denna mycket vackra lönn-tranbär sötpotatisbakning, eller dessa krispiga sötpotatiskakor med grönkålssallad.