att hitta alternativ till kött kan vara svårt, men vi tror att dessa hamburgare verkligen spikar det. Hemligheten? Sluta försöka få dem att smaka som nötkött och fokusera på smaken! Nedan bryter vi ner varför dessa hamburgare är så bra.
bönorna
det kan verka som ett irriterande extra steg, men rostning av bönorna gör så mycket för konsistensen av dessa hamburgare. Att låta en del av fukten Fly innebär en mer öm, mindre grumlig konsistens. Ingen vill ha en mosig burgare.
grönsakerna
svampar är en av de bästa sakerna att hända med vegetarisk matlagning. De har den jordiska smaken som gör det mycket bra som en smakställning för kött. Att rosta dem innan du lagar mat ger bara den extra djupa umami-smaken. Löken? De ger bara mer smak och konsistens till din patty.
avokado
vi älskar avokado av två skäl: för det första lägger den till en hälsosam dos fett som annars saknas i svarta bönburgare. För det andra är det det enda bindemedlet vi behöver, vilket betyder inga ägg! Shoutout till alla mina veganer, jag letar efter dig! 7932 >
örterna & kryddor
lyssna, ingen har någonsin bitit i en bönburger och sagt ” vänta, är det här köttet?”Black bean burgers kommer aldrig att smaka exakt som en hamburgare, så varför inte bli lite kreativ med kryddorna? Vi valde att luta oss in i black bean vibe och lägga till lite koriander, kummin, chilipulver och paprika för rökighet. Det betyder inte att du inte kan byta upp det—några hackade örter eller kryddor skulle vara läckra här, så prova dina favoriter!
en anteckning om att forma hamburgarna: till skillnad från kött kommer dessa hamburgare inte att krympa—så gör dem ungefär lika stora som din burgerbulle. Detta recept gör 4 stora hamburgare, men om du är mer av en tunn patty typ av person, kan du alltid dela blandningen i 8 biffar istället och göra en dubbeldäckare!