Bartender' s Guide till de mest populära Bardrinkarna

det finns tusentals cocktail-och blanddrinkrecept du kan välja mellan och blanda. Ett bra ställe att börja är med de mest populära bardrinkarna. Dessa grundläggande recept är perfekta för bartenders som vill lära sig dryckerna kunder är mest sannolikt att beställa. De är också viktiga om du vill blanda favoritdrycker i din bar eller kök hemma.

listan innehåller highballs, lowballs, martinis, tropiska drycker och skott som har varit favoriter på barer i flera år. De flesta är mycket lätt att blanda upp och är det perfekta sättet att få lite övning bakom baren.

höga, uppfriskande Highballdrycker

Highballs är långa, enkla blandade drycker som är lätta att komma ihåg och göra. De är uppfriskande drycker som är en hit på happy hour och ett perfekt sätt att börja din bartending upplevelse.

i allmänhet blandas highballs i ett isfyllt highball-eller collins-glas med ett skott av en basanda som toppas med en mixer eller två, såsom juice eller läsk. I huvudsak är dessa” häll och servera ” drycker.

Vodka Highballs

Vodka är den mest använda spriten i baren och stjärnan av recept som bloody mary, Moscow mule (ginger beer) och vodka tonic (tonic water).

det blandas också ofta med en enda fruktjuice. Cape codder (tranbärsjuice—aka vodka tranbär), vinthund (grapefruktjuice) och skruvmejsel (apelsinjuice) är tre viktiga vodka-drycker. Lägg till tranbärsjuice, ta in en andra frukt för att skapa bay breeze (ananas), madras (orange) och sea breeze (grapefrukt).

för att avrunda vodka highball essentials, lära dig dessa recept:

• Hårig Navel: persika snaps, apelsinjuice
• Melon boll: melon likör, ananasjuice
• Vodka Red Bull: Red Bull

whisky Highballs

det mesta av volymen av en highball-dryck består av den alkoholfria mixern, och det skapar drycker som är relativt lätta på alkoholen. Detta gör highball stil ett bra sätt att njuta av din whisky utan den tunga surr, och soda är den mest populära mixer för whisky:

• Jack och Coke: med Jack Daniels
• Lynchburg Lemonade: Jack Daniels, triple sec, sour mix, citron-lime soda
• Scotch och Soda: club soda
• sju och sju: Seagram 7 whisky och 7-Up
• whisky och ingefära: Irish whiskey och ginger ale
• whisky Highball: ginger ale

collins familj av drycker använder en enkel highball dryck formel. Whiskyversionen är John Collins, en blandning av bourbon, citron, sirap och klubbsoda. Du kan också byta från whisky till gin och ha en Tom Collins eller använda någon mängd sprit som bas.

Gin Highballs

det vanligaste sättet att njuta av gin på de flesta barer och restauranger är som en highball. Bland dessa tar den berömda gin och tonic (G&T) högsta utmärkelser. Det är en trevlig, avkopplande drink som är fantastisk med vilken måltid som helst.

baserat på G&t: s popularitet är det bra att kunna blanda ihop dessa gin highballs:

• Gin Buck: ginger ale
• Gin Fizz: citron eller lime, socker, läsk
• Gin Gin Mule: ingefära öl, lime, mynta
• Gin Rickey: lime, club soda

Rum Highballs

Rom hälls ofta i barer, och Rom och koks är bland de vanligaste dryckesorderna. Det är en mycket lätt drink att göra och ett bra alternativ när du helt enkelt inte vet vad du vill ha.

för att lägga till lite mer krydda i Rom-soda-rutinen, prova det mörka och stormiga. Den ersätter cola med ingefära öl och är Roms svar på Moskva mule.

Tequila Highballs

Tequila gör ett framträdande i en handfull highballs. Den mest kända är tequila sunrise (apelsinjuice och grenadin) och paloma (lime och grapefrukt soda).

andra Highballs

det finns några populära höga drycker som är lite mer komplicerade men nyckeln till att avrunda din bartending kunskap i denna kategori:

• svart och solbränna: en skiktad öldryck av Guinness Stout och pale ale öl.
• Long Island Iced Tea: den berömda bardrinken som är gjord av fem Sprit (och inget te).
• Smith och Kearns: Det är inte så varmt som det en gång var, men det är en god throwback drink av kaffelikör, grädde och klubb soda.

Lowball drycker

lika lätt att memorera, lowballs parar en sprit med en eller två blandare. Dessa korta drycker serveras i en lowball, stenar, eller gammaldags glas, och is är nästan alltid inblandad.

Lowballs tenderar att innehålla en likör, såsom amaretto eller kaffelikör för extra smak. På grund av den lägre volymen och extra alkohol kommer du också att hitta dessa att vara lite starkare, men det är inte signifikant, och de är avsedda att sippas långsamt.

memorera de flesta av dessa drycker bör vara ganska lätt eftersom många är relaterade till varandra. Med en enkel byte av ingredienser eller ett tillägg här och där skapas en ny dryck.

Kahlua på klipporna

Kahlua är inte den enda kaffelikören, men den är den mest populära i baren. Det är varumärket som många drinkare associerar med drycker som den vodka-baserade svarta ryska och dess krämiga följeslagare, den vita ryska.

dessa två blandade drycker utgör grunden för andra recept:

• Brandy Separator: Byt till brandy och Lägg till grädde om du vill.
• modig tjur: en svart ryska med tequila.
• Colorado Bulldog: toppa den vita ryska med cola.
• Mudslide: en vit ryska med irländsk grädde.

Amaretto på klipporna

när det gäller läckra lowballs faller amaretto precis bakom kaffelikör kommer amaretto i popularitet. Denna samling börjar med den rostade mandeln, en enkel blandning av amaretto och kaffelikörer med grädde.; tillsätt vodka för en rostad, rostad mandel.

• Fransk anslutning: cognac och amaretto
• gudfader: scotch och amaretto
• gudmor: vodka och amaretto

mer avslappnade Lowballs

om du letar efter en läcker och lätt blandad dryck att servera med ett ögonblick är nutty Irishman ett fantastiskt alternativ. Det är en smakfull blandning av irländsk whisky, irländsk grädde och Frangelico, och det finns några sätt att servera det.

för något betydligt sötare är peppermint patty en favorit. Om något fruktigt låter bra, ge nötter och bär (Frangelico, Chambord och grädde) ett försök.

för drinkare som vill ha något kort och smakfullt utan sötma är California surfer ett utmärkt val. Blandningen av kokosnötsrom, J Cigarrgermeister och ananasjuice träffas alltid.

Dryck

en egen kategori, ”stick drinks” kräver en muddler för att blanda några av ingredienserna. Det är en lite mer avancerad bartending skicklighet, men det är lätt när du får kläm på det. Dessa drycker serveras vanligtvis över is och kan vara antingen långa eller korta:

• Caipirinha: cacha Jacoba, socker, lime
• Mint Julep: bourbon, sirap, mynta
• Mojito: rom, socker, lime, mynta, klubb soda
• gammaldags: whisky, socker, bitter

skott recept

Party shots kommer och går, men några är fortfarande favoriter. Det är där det blir mycket galen eftersom shooter recept kan variera kraftigt för samma drycker, och det finns många lokala favoriter.

tequila skott

det finns många sätt att ta ett skott av tequila. Du kan dricka det rakt eller göra det vanliga tequila-skottet med salt och en citron eller lime. Du kanske också vill servera det tvådelade skottet som kallas en sangrita, som kan göras på två helt olika sätt.

whiskyskott

Whiskyskyttar är ofta lite mer interaktiva än ett rakt skott av whisky. Prova en tvådelad drink som den populära picklebacken (Jamesons Irish Whiskey, pickle juice), till exempel. De tappade skotten, som den irländska slammer (tidigare den irländska bilbomben) eller boilermaker (blandad whisky, fatöl) är också ganska populära.

det roliga slutar inte där, och om du häller whisky, borde du verkligen prova några av dessa populära skott:

• Red Snapper: Crown Royal, amaretto, tranbärsjuice
• ormbett: Yukon Jack, limejuice
• tre vise män: Johnnie Walker Scotch, Jim Beam Bourbon, Jack Daniels Tennessee Whisky
• Washington Apple: kanadensisk whisky, sura äpple snaps, tranbärsjuice

Vodka skott

Vodka gör det ofta till ett skottglas också. Bland de långvariga favoriterna är den interaktiva lemon drop (lemon wedge, sugar) och mind eraser (kaffelikör, läsk).

du hittar också förfrågningar om tårta kamikaze (apelsinlikör, limejuice) och den överraskande chokladkakan (hasselnötlikör, citron). På den fruktigare sidan är melonbollen (melonlikör, ananasjuice) och hallongimlet (svart hallonlikör, limejuice) också träffar.

Layered Shots

du kan verkligen visa upp dina bartending färdigheter om du lär dig hur du skapar layered shooters som den populära B-52 (kaffelikör, irländsk krämlikör, apelsinlikör). Det finns lite knep för det, men det är definitivt värt att öva, och det handlar om pour-ordningen. Dessa recept bör ge dig gott om övning:

• Butterball: Buttershots, irländsk krämlikör
• Nutty Fix: vodka, hasselnötlikör, irländsk krämlikör

de konstiga och galna skotten

att dricka alkohol är en vuxen tidsfördriv, så många skott kommer med namn som är allt annat än PG. Det var mycket värre för några decennier sedan när suggestiva, oförskämd, eller på annat sätt stötande namn var par för kursen i baren. Sedan dess har många bytt namn, inklusive den fuzzy J Tucker tranbär (J Tuckermeister, persika snaps, tranbärsjuice). En hel del är faktiskt goda drycker, medan andra helt enkelt är en kraftfull blandning.

• Flicka Scout Cookie: kaffelikör, Irish cream likör, pepparmynta snaps
• J Oskyl Bomb: J Oskyl, Red Bull
• sten-kall Stinger: J Oskyl, Goldschl Oskyl, Rumple Minze

på Martini-menyn

det finns många cocktails som allmänt accepteras som ”martinis” men det är också viktigt att notera att det bara finns en sann Martini (gin och torr vermouth). Dessa är de drycker som du kommer att upptäcka på martini menyer och kräver lite mer blandning och uppmärksamhet på presentation.

” Martinis ”’ (mer lämpligt,” upp ” drycker) serveras normalt i ett kylt cocktailglas, men vissa kan serveras på klipporna i ett gammaldags glas. De skakas eller rörs om i en cocktailskakare och spänns sedan i serveringsglaset. Det är verkligen inte så svårt, det kräver helt enkelt några extra steg.

även om dessa anses nödvändiga för bartenders, är de exakta recepten inte alltid överens och många bör anpassas till personlig smak. Dessa kommer dock att ge dig en bra uppfattning om var du ska börja.

komplexiteten att beställa en Martini

att beställa eller servera en gin eller vodka martini är inte så enkelt som vissa andra drycker. Alla har sina personliga preferenser, och det är mycket viktigt att du får reda på hur personen du blandar för Gillar deras:

1. sprit preferens (ofta specifika märken)
2. garnering preferens (oliver, citron twist, etc.)
3. skakad eller rörd
4. torr, smutsig eller perfekt

många människor njuter av en perfekt martini med lika delar söt och torr vermouth, medan andra njuter av en smutsig martini med en liten mängd oliv saltlösning. Du kan även använda cocktaillök för att skapa en Gibson. Eventuellt kan du skapa martinez (söt vermouth, maraschino, bitter), som är farfar till martini.

när det gäller gin-baserade martinis kommer du att upptäcka att dessa cocktails också är trevliga att veta:

• Bronx Cocktail: torr och söt vermouth med apelsinjuice
• fransk Martini: hallonlikör och ananasjuice
• Gimlet: lime cordial
• Saketini: sake istället för vermouth

Vodka Martinis

Vodka dominerar den moderna martini-menyn. Till skillnad från gin tenderar vodka martinis att fyllas med en mängd olika smaker, från de söta chokladmartinierna till de fruktiga äppelmartinierna. Det är också där det blir komplicerat eftersom det finns många variationer för samma dryck.

den mest kända vodka martini är cosmopolitan. Tillverkad med apelsinlikör och tranbärsjuice, det är en cocktail som kan vara så söt eller torr som du vill. Därifrån kommer vodka martinis i många smaker:

• kokos Martini: vanilj vodka, kokos Rom, grädde av kokos, ananasjuice
• Espresso Martini: kaffe och choklad likörer, espresso
• ingefära Martini: ingefära likör
• Kamikaze: limejuice, triple sek
• Key Lime Pie Martini: vanilj vodka, triple sek, ananasjuice, lime cordial
• Lemon Drop Martini: citron juice, enkel sirap
• nutty martini: Frangelico
• Woo Woo: persika snaps, tranbärsjuice

whisky Manhattans

när du byter från gin till whisky, du steg från en värld av martinis i sfären av Manhattan. Återigen kan denna cocktail serveras torr eller perfekt, men söt vermouth är preferensen i originalreceptet.

bygga bort den whiskydrinken, du kan byta till brandy för en storstadsregion eller scotch för en Rob Roy. Lägg absint till det för den klassiska Robert Burns. Häll rågwhisky och behåll absinten, och du kommer att ha en Waldorf.

whisky får också lite extra smak ibland, och du kan också blanda dessa populära cocktails:

• Algonquin: rågwhisky, torr vermouth, ananasjuice
• blod och Sand: scotch, körsbärsbrandy, söt vermouth, apelsinjuice
• Millionaire: Cura brasiliao, hallonlikör, grenadine, ägg

klassiska Cocktails

klassiska cocktails finns ofta på dagens cocktailmenyer, och några av de bästa faller inte i kategorin ”martini”. Några serveras ”upp” och andra är på klipporna.

överst i denna klass av drycker finns barikoner som rusty nail (scotch, Drambuie). Det åtföljs ofta av New Orleans fizz (gin, citrus, grädde, ägg), den Sazerac (rågwhisky, absint) och den Vieux Carr Bisexuell (rågwhisky, Cognac, söt vermouth, Benediktiner), som alla är New Orleans original.

sura drycker som Whisky sour (whisky, citronsaft, sirap) har länge varit favoriter också. Lägg till en rödvinflotta, och det är en New York Sour. Du kan välja att söta den med grenadin i en avdelning åtta eller Med Grand Marnier i whisky daisy. Sedan kan du byta Sprit och blanda upp den populära pisco sour eller lättdrickande gin sour.

Brandy gör inte många framträdanden i den genomsnittliga baren, men det är ett naturligt val för enkla och sofistikerade drycker som B&B, en snifter av brandy och Benedictine. Brandy Alexander (chokladlikör, grädde) är också en favorit, liksom sidvagnen.

Campari-baserade cocktails är också ganska kända. De serveras bäst före en måltid och kan ofta hittas på high-end restauranger:

• Americano: Campari, söt vermouth, club soda
• Campari Cocktail: Campari, bitter
• Negroni: Campari, söt vermouth

populära tropiska Cocktails och Tiki Bar

Rum och tequila utgör majoriteten av tropiska cocktails. Dessa är populära i barer och göra stora sommartid drycker hemma.

Margaritas, Daiquiris och mer

sanningen är att varken margarita och daiquiri är svåra att göra från början. Varje cocktail kräver bara tre grundläggande ingredienser som finns i någon bar, och de har inspirerat otaliga andra cocktails som har tagit på namnen.

hur lätt är margarita och daiquiri? Det är så enkelt som att skaka dessa ingredienser:

• Daiquiri: Rom, limejuice, sirap
• Margarita: tequila, triple sec, limejuice

därifrån kan du lägga till vilken smak du vill skapa som en jordgubbe daiquiri eller en granatäpple margarita. De kan också serveras på klipporna, raka eller blandade och innehålla en salt-eller sockerfälg.

när du har en förståelse för dessa två cocktails kan du bygga på den tropiska sura basen. Blanda upp stora cocktails som linbanan (Captain Morgan, Cura macauao, sour mix), Pegu Club cocktail (gin, apelsinlikör, limejuice) och mellan lakan (brandy, rom, triple sec, citronsaft).

tropiska fruktcocktails

den berömda pi exporten Colada är ett annat måste. Det är en läcker blandning av rom, ananasjuice och grädde av kokosnöt som kan blandas eller skakas.

du kommer också att vilja veta fruktig vodka dryck kallas bliss på stranden eftersom det är perfekt för dem” Jag vet inte vad jag vill ” stunder. New Orleans classic, hurricane, är ett romalternativ som också faller inom denna kategori.

Tiki Bar Cocktails

om du är redo att gå med i tiki bar-scenen finns det ett antal berömda tiki-cocktails att utforska. Dessa recept kan bli mycket komplexa och ingredienslistorna ganska långa och du kommer sällan att hitta två recept som är desamma.

• Bahama Mama: mörka och högsäkra Rom, kaffe-och kokoslikör, citron-och ananasjuicer
• blå Hawaiian: Rom, blå Cura securiao, creme de coconut, ananasjuice
• Mai Tai: ljusa och mörka Rom, Cura excepiao, orgeat
• Rum Runner: Rom, blackberry brandy, bananlikör, apelsinjuice

alkoholfria Bardrycker

medan majoriteten av människor i baren vill dricka alkohol, kommer inte alla att göra det. Det är viktigt att ha några alkoholfria blandade drycker (eller mocktails) i din minnesbank.

Mocktails är bra för utsedda förare, gravida kvinnor och andra icke-drinkare. Du kan också använda dessa som ett alternativt förslag för kunder som kan behöva en paus från alkohol. Det är trevligt att erbjuda ett eller två alternativ om du också är värd för en fest.

bland de mest populära dryckerna i denna kategori är Arnold Palmer (lemonad, iste) och Shirley Temple (grenadin, ginger ale, citron-lime soda). Varje bartender och servitris bör känna till dessa, och kunderna ska kunna beställa dem på någon bar eller restaurang.

för avslappnade bardrycker är lime och tonic (stänk av limejuice toppad med toniskt vatten) och lime cola (limejuice, cola) också trevliga. Den klassiska Roy Rogers (grenadine, cola) kallas ibland en hemlagad Körsbärskoke, och varje Sportbar borde veta att en jungfru Maria är en bloody mary utan sprit.