Glad helg killar! Min är inte en bra start eftersom jag skadade mitt knä när jag körde. Jag tror inte att något irriterar mig mer än att inte kunna springa som jag normalt skulle göra. Jag har blivit ombedd att ta vila och antiinflammatoriska läkemedel tills sakerna slår sig ner lite. Det värsta är att jag hade så mycket problem med att gå runt i huset idag, stör allvarligt hela mitt schema.
hur som helst låt oss prata om mat nu för om mat gör allt bättre. Jag tänkte mycket på att dela receptet på cilantro mint chutney, ska jag dela det eller ska jag inte dela det? Helt enkelt för att det är så enkelt plus i Indien är det som att alla gör det hela tiden hemma. Jag har använt denna chutney i så många recept som här och här och här också. Så eftersom jag använder det för mycket, förtjänade det ett separat inlägg och så här är det!
att göra cilantro mint chutney är extremt upptagen. Du behöver bara blanda färsk koriander och myntablad tillsammans med lite ingefära, grön chili, salt och citronsaft. Jag har också lagt till några kryddor men de är valfria. Vissa människor lägger till vitlök och lök också, så du kan leka lite med smaken och se vad som fungerar för dig. En annan sak som vanligtvis läggs till denna chutney är yoghurt. Jag älskar den versionen också.
denna chutney är en enkel 3-stegsprocess.
1. Lägg i alla ingredienser i en mixer.
2. Blandning
3. Tillsätt vatten för att bilda en slät pasta
sprid denna gröna chutney (som det ofta hänvisas till) över smörgåsar, wraps, hamburgare och se magin! Denna chutney serveras alltid med alla indiska aptitretare som samosa, pakodas (fritters) och mycket mer. För en starkare mintsmak, använd 1 kopp mintblad.
PS: Jag har en annan cilantro chutney på bloggen, vilket är lite annorlunda än detta. Du kan kolla in receptet här.
PPS: om cilantro mint chutney känns för kryddig, lägg bara till lite socker eller yoghurt.
Cilantro Mint Chutney
Manali
ingredienser
- 1 kopp koriander eller korianderblad packade
- vaniljsås kopp myntablad
- vaniljsås tum ingefära
- 1 grön chili
- tesked chatt masala
- tesked cumin pulver
- tesked svart salt eller efter smak
- salt efter smak
- 1 tesked citronsaft
- vatten efter behov
instruktioner
-
blanda alla ingredienser i en mixer.
-
blanda tills allt krossas och kombineras.
-
tillsätt vatten, 1 tesked åt gången för att bilda en jämn pasta.
-
kontrollera kryddor och anpassa efter smak. Justera också chutneyens konsistens enligt preferens genom att tillsätta mer eller mindre vatten.
-
förvara chutney i kylen.
Nutrition
Cilantro Mint Chutney
