urval och lagring
 |
 |
| läckra röda bär! foto med tillstånd: la Grande Farmers market |
guldgula bär. foto med tillstånd: la Grande Farmers market |
hallon tillgängliga året runt på marknaderna. Den färska Rubusbärsäsongen varar dock från juni till oktober, när de är rikliga.
R. idaeus-grödan är redo för skörd när deras bär blir djup färg (Röd, Svart, lila eller gyllengul, beroende på art och sort) och lätt kommer från behållaren; på scenen när de sägs mogna och sötaste.
i butiken väljer du bär som har glänsande, djupröd med bifogade gröna lock i övre änden, fast, fyllig, fri från sand och mögel. Undvik de som verkar tråkiga, sjunkna eller platta och med mögel, blåmärken eller missfärgade fläckar.
hallon förgås tidigt, de bör endast köpas några dagar innan de används. Strax innan du lagrar i kylskåpet, Sortera utskadade eller skadade bär så att de inte ska förstöra andra. Lägg dem i en bred skål eller sprid ut på en pappershandduk på en tallrik och täck sedan hela plattan med plastfolie.
hallon kommer att hålla färskt i kylskåpet i en eller två dagar. Använd dem så tidigt som möjligt, om inte annat fryses och förvaras i frysfacket.
berednings-och serveringsmetoder
för att tvätta, doppa dem i kallt vatten i en stor skål i några sekunder och swish försiktigt några gånger för att ta bort eventuella sand-och insekticidrester. Klappa dem försiktigt med en pappershandduk eller trasa. Denna metod hjälper dem att återgå till normal rumstemperatur och förbättra deras smak och smak. Ta sedan bort stammarna och locken, om några, genom att helt enkelt klämma av med fingrarna eller använda en kniv.
här är några serveringstips:
läckra hallon muffins!
foto med tillstånd: leszekleszczynski
-
färska hallonsektioner är ett utmärkt tillskott till frukt eller grön sallad.
-
de kan vara ett bra mellanmål att njuta av mellan måltiderna.
-
hallon har också använts i fruktberikade bakverk som i populära danska bakverk.
-
de är ett populärt tillskott till mejeriprodukter, som i jordgubbsmakade glassar, milkshakes, smoothies och en href=”yoghurt.html ” >yoghurt.
säkerhetsprofil
Raspberry kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner hos vissa sensibiliserade individer. Några av de vanligaste symtomen är svullnad och rodnad i mun, läppar och tunga, eksem, nässelfeber, hudutslag, huvudvärk, rinnande näsa, kliande ögon, väsande andning, gastrointestinala störningar, depression, hyperaktivitet och sömnlöshet. Personer som misstänker en allergi mot dessa frukter kanske vill undvika dem. (Medicinsk ansvarsfriskrivning).
<<-tillbaka till frukter från hallon. Besök här för en imponerande lista över alla sorter av frukt med fullständiga illustrationer av deras näringsfakta och hälsofördelar.
<<-tillbaka till Hemsidan.