Har Du Provat Dessa Autentiska Indiska Frukosträtter?

här är några typiska indiska frukostar från olika indiska stater som du bör prova minst en gång.

frukost-dagens första måltid anses vara den viktigaste. Det är också måltiden med ett massivt utbud och val av livsmedel, som varierar mycket mellan regioner. Frukostar runt om i världen påverkas av kulturer och regionala livsmedelsgrödor. Indien har många rika och mångsidiga kulinariska traditioner och därför erbjuder landet ett svindlande utbud av frukostar. Det finns ingen indisk frukost! Frukostmat i Indien varierar enormt beroende på region, vilket ger oss ett svimlande utbud av traditionella rätter som konsumeras i olika stater över hela landet. Sett tillsammans återspeglar dessa traditionella indiska frukostar otrolig kulinarisk mångfald samt en tråd av kontinuitet i matvanorna i olika regioner i Indien.

klassiska Puttu-Kerala

denna hälsosamma indiska frukostputtu är gjord av två av de vanligaste ingredienserna i Kerala: ris och kokosnöt. Detta är en mjuk, ångad riskaka och serveras vanligtvis med en curry gjord med kadala (svarta kikärter). Du kan prova din egen Puttu-kadala frukost med detta recept.

en blandning av sött och salt Poha-Jalebi-Madhya Pradesh

medan poha och jalebi är två olika rätter, utgör de en populär frukostmat i Madhya Pradesh. Det serveras med jeera (kummin) pulver och sev namkeen (en salta mellanmål med kikärter mjöl eller besan). Du kan göra din egen poha-jalebi combo med detta recept.

ljus Pesarattu Upma-Andhra Pradesh

denna hälsosamma men ändå ganska lätta linsdosa är gjord av en smet av grön gram dal och fylld med semolina upma. Gör din egen persarattu upma genom att följa receptet här.

Snabb Jolpaan-Assam

denna traditionella Assamesiska frukost är både hälsosam och lätt att göra. Även känd som Bhogali Jalpan, det är en frukost utan kock. Den består av blöt chivda / chira eller plattat ris, serveras tillsammans med ostmassa och jaggery på sidan. Prova själv med detta recept.

kryddig Patal Bhaji eller Tonak-Goa

även om det kan likna Mumbai street snack pao bhaji, Goa ’ s patal bhaji eller tonak är en kryddig curry gjord med potatis, kokosnöt, rostade hela kryddor och ibland torra vita ärtor. Curry serveras vanligtvis med mjuk och fluffig pav som är nybakad i vedeldade lerugnar av lokala bagerier varje morgon. Gör din egen genom att följa receptet här.

aptitretande Kanda Poha-Maharashtra

denna läckra och fyllande frukost från Maharashtra är beredd med platta eller slagna ris, kryddor, jordnötter, potatis och lök. Prova på att göra Kanda (lök) poha med detta recept här.

varm och krispig Sattu Paranthas-Bihar

Bihar traditionella frukost val är sattu paranthas. Den är beredd från sattu, rostad channa dal mjöl och korn. Parantha är fylld med sattu mjöl, hackad lök, grön chili, ingefära, vitlök, ajwain, kokt på en tawa och serveras med ostmassa. Här är receptet på några läckra sattu paranthas.

uppdatera dig med bröd och ren Chai-Jammu och Kashmir

Indiens nordligaste delstat bakar i traditionella lerugnar eller tandoors, så en typisk frukost består ofta av nybakade bröd som köpts från det lokala bageriet, serveras med smör. Det har haft med salt ’middag’ chai eller ren chai. Gör din egen rena chai med detta recept.

tunn och skarp Akki Roti-Karnataka

i kannada betyder akki roti ’risbröd’. Denna unika regionala maträtt är en tunn pannkaka gjord av rismjöl, hackade grönsaker och kryddor och serveras med molgapodi (pistolpulver). Du kan göra din egen här.

frestande Chakli Pitha-Orissa

dessa är stekt platta riskakor tillagade med rismjöl, svart gram, raffinerad ätbar olja och salt. De äts med ghuguni eller vit ärt curry. Gör din egen chakuli pitha med receptet här.

heta Mirchi Vadas-Rajasthan

Lägg till lite chili i din frukost med Jodhpurs eldiga mirchi vadas. Denna unika traditionella indiska frukost är gjord med stora gröna chilipeppar som är fyllda med kryddig aloo masala och stekt och serveras med kryddig grön chutney och söt tamarind chutney. Prova din hand i köket för att göra dina egna mirchi vadas med detta recept här.

hälsosam och lätt Bai-Mizoram

en traditionell Mizo-frukost består av ris med bai, en blandad grönsaksgryta tillagad med jäst fläsk, gröna chili och en skvätt bakpulver. Bai innehåller vanligtvis senapsblad, brinjal, potatis och kål, men inga kryddor eller salt. Gör din egen bai med detta recept här.

eldig Sarva Pindi-Telangana

denna frukost är en salt pannkaka gjord med rismjöl eller brutet ris rawa. Skålen är smaksatt med curryblad, limejuice och senapsfrön. Prova att göra din egen med detta recept.

smaskiga Aloo Gutke-Uttarakhand

Uttarakhands favoritfrukost har paranthas och aloo gutke. Den senare är en maträtt med potatis härdad med en sällsynt skarp tibetansk ört som kallas jamboo. Du kan prova detta enkla recept för att göra lite aloo gutke hemma.

härlig Fara-Chattisgarh

den läckra frukosten tillagas med rismjölklimpar som kallas fara eller muthia. De ångas, inte stekt, med olika kryddor och serveras med mintchutney. Prova detta recept för att göra faras som hemma.

enkel och fyllning Siddus-Himachal Pradesh

denna Himachali-frukost innehåller siddu, ett ångat bröd gjord av vetemjöl och jäst, fylld med lök, chili, koriander och khus khus (vallmofrön). Siddu serveras med ghee och grön chutney. Gör din egen siddus med detta recept här.

Glutenfri Khura-Arunachal Pradesh

denna glutenfria frukost från Arunachal Pradesh är en bovetepannkaka som traditionellt serveras med smörte tillagat med yakmjölk. Dessa friska pannkakor är mycket lätta att göra och kan serveras med chutney eller chai. Gör den traditionella khura med detta recept här.

gudomlig solbränna-Manipur

denna typiska Manipuri-frukost innehåller en utsökt blandning av solbränna och changaang eller sött svart te. Tan är ett smakfullt flatbröd som kan likna en puri och är vanligtvis gjord av en blandning av rismjöl, salt och vatten. Gör din egen solbränna med detta recept.

utforska de olika staterna i Indien genom sina traditionella frukosträtter

medan listan inte kan täcka de oändliga regionala variationerna av olika indiska frukostar, är dessa några av de mer populära. Att prova äkta mat är ett bra sätt att fördjupa dig på en ny plats och uppleva det lokala livet. Varje gång du reser till en ny stat i Indien, börja dagen med en av dessa traditionella frukostar. Och även när du inte reser kan du försöka få smaken av dessa stater hem genom att försöka sätta ihop dem i ditt kök. Låt oss veta om dina erfarenheter i kommentarfältet nedan!

ursprungligen publicerad på https://travel.earth