NEW ORLEANS — äta livsmedel som är kända för att främja inflammation kan öka en persons risk att utveckla polyper i tjocktarmen eller tjocktarmen, finner en ny studie. Dessa polyper är en vanlig föregångare till koloncancer.
jämfört med personer vars dieter innehöll de lägsta mängderna proinflammatoriska livsmedel, var personer vars dieter innehöll de högsta mängderna proinflammatoriska livsmedel-som bearbetat kött och rött kött-56 procent mer benägna att ha en av dessa polyper, även kallad ”adenom”, enligt den nya studien.
”Inflammation är mycket konsekvent förknippad med risk för koloncancer”, säger Dr. Roberd Bostick, professor i epidemiologi vid Emory University i Georgien och seniorförfattaren på studien som presenterades här tisdag (19 April) vid American Association for Cancer Research årsmöte.
i studien använde forskarna en ”matbaserad inflammation”-poäng som de hade utvecklat i en tidigare studie. Livsmedel fick poäng baserat på hur de påverkade ett antal markörer av inflammation i kroppen, berättade Bostick Live Science. Forskarna inkluderade flera markörer — som olika proteiner och molekyler i blodet-eftersom inflammation är komplex, och det finns inte en enda sak i kroppen att mäta den med, sa han.
de livsmedel som hade de högsta inflammationspoängen var bearbetade kött och rött kött, sa Bostick. Mejeriprodukter som innehöll fett hade också proinflammatoriska poäng, medan fjäderfä och fisk var neutrala; de orsakade inte inflammation, men de verkade inte heller bekämpa det, sa han. Frukt, grönsaker och nonfat mejeri, å andra sidan, var fast beslutna att vara antiinflammatoriska, sa han.
för att titta på hur dieter med olika nivåer av inflammatoriska livsmedel påverkade en persons risk att utveckla ett adenom, rekryterade forskarna 1,955-deltagare som planerade att ha en koloskopi, sade Bostick. Ingen av patienterna hade tidigare diagnostiserats med någon typ av cancer, sa han.
innan proceduren fyllde deltagarna ut frågeformulär om deras dieter, sa Bostick. Vid denna tidpunkt i studien visste ingen av deltagarna — eller forskarna för den delen — om koloskopi skulle ge positiva resultat, sa han. Detta kan ha minskat en viss partiskhet i hur deltagarna rapporterade sina dieter, tillade han.
under deras koloskopier befanns 496 deltagare ha adenom, enligt studien. De människor som åt dieter som innehåller de högsta mängderna inflammatoriska livsmedel var mer benägna att ha ett adenom än de vars dieter innehöll de minsta mängderna av sådana livsmedel, fann forskarna.
Bostick sa att det är möjligt att byta från en proinflammatorisk diet till en antiinflammatorisk diet kan bidra till att minska en persons risk, även om studien inte tittade på detta. Effekten skulle dock bero på tidpunkten för denna omkopplare, sa han.
”utvecklingen av en adenom eller koloncancer sker under en riktigt lång tid”, och det finns många molekylära förändringar som uppstår, förklarade Bostick. Om en person byter sin diet idag, men de molekylära förändringarna redan inträffat, kommer den personen fortfarande att utveckla ett adenom, sa Bostick.
resultaten har inte publicerats i en peer-reviewed journal.
följ Sara G. Miller på Twitter @SaraGMiller. Följ Live Science @livescience, Facebook & Google+. Ursprungligen publicerad på Live Science.
Senaste nytt