- dela
- stift
Mochi Ice Cream-söt och krämig glass insvept i slät och kuddig mochi deg! Det kommer att flyta in i munnen och försvinna! Detta enkla japanska dessertrecept gör ett parti av de mest utsökta och läckra glassmochibollarna med olika smaker. Prova jordgubbe, grönt te matcha eller choklad!
Mochi ice cream har blivit en ny trend tack vare sin unika Sega, klibbiga och mjuka konsistens. Liksom Japansk Daifuku är den squishy mochi-riskakan på utsidan gjord med speciellt glutinöst rismjöl (tillgängligt på Amazon). På insidan finns kall och härlig glass med olika smaker.
Naturligtvis kan du köpa dessa frysta godsaker på många livsmedelsbutiker som Trader Joe ’ s, men de är verkligen lätt att göra hemma med bara några ingredienser (till bråkdel av priset!). När du lär dig att göra mochi glass kommer du att vara ansluten!
Innehållsförteckning
- vad du behöver för dettarecept
- det bästa mjölet toMake Mochi
- majsstärkelse
- din favoritglass
- hur man gör Mochi Glasshemma
- Pro Tips
- Mochi Glass smaker
- Vad är Mochi Glass?
- hur man lagrar Mochi Glass?
- Vad Gillar Mochi Ice Creamsmak?
- är Mochi Glass dåligt för dig?
- Var kan man köpa Mochi IceCream?
- Mochi Glass recept (+VIDEO)
- ingredienser 1x2x3x
- instruktioner
- Förbered glassen
- gör Mochi deg
- gör Mochi Wrappers
- montera Mochi Glass
- utrustning
- anteckningar
- Video
- näring
vad du behöver för dettarecept
det bästa mjölet toMake Mochi
nyckeln till bästa mochi använder Shiratamako eller Mochiko (sött rismjöl). Observera att de skiljer sig från det vanliga glutinösa rismjölet. Du kan hitta dem i de flesta japanska livsmedelsbutiker, eller beställa dem online från Amazon.
majsstärkelse
denna ingrediens går inte in i mochi, men du behöver agenerös mängd för att förhindra att degen fastnar i dina händer.
din favoritglass
den roligaste delen av detta recept är att du får ”designa” din mochi-glass med olika smaksatta och färgade Glass. Jag tycker att det är mycket lättare att skopa ut glassen efter att ha låtit den sitta vid rumstemperatur i 5-10 minuter. Annars blir din glass stenhård, vilket gör det omöjligt att skopa.
du behöver också en cookie scoop för att skapa släta halvrundade glassbollar med lika stora storlekar. En kakskärare (3,5 tum) är också till hjälp för att skära mochi-omslag i samma storlek.
hur man gör Mochi Glasshemma
1. Förbered glassen: skopa ut Glass i muffinsfoder i en muffinsform. Täck med plastfolie och frys tills de är helt frysta.
2. Gör Mochi deg: vispa ihop mochiko och socker i en mikrovågssäker skål. Tillsätt vatten och blanda väl, se till att det inte finns några klumpar.
3. Täck skålen med plastfolie löst. Mikrovågsugn på hög i 2 minuter. Ta ut det och blanda det med en våt spatel. Täck och mikrovågsugn i ytterligare 30 sekunder tills degen har ändrats från vit till något genomskinlig.
4. Gör Mochi Wrappers: Överför mochi-degen på pergamentpapperet dammat med majsstärkelse. Strö mer majsstärkelse på degen.
5. Rulla ut degen i en tunn bit (cirka 1/8 tum tjocklek).
6. Skär degen i cirklar. (Slösa inte bort kvarvarande deg. Knåda de kvarvarande bitarna i en boll, upprepa processen och gör några extra omslag.)
7. Borsta bort överflödig majsstärkelse. På disken eller plattan, placera en plastfolie, sedan mochi wrapper på toppen, lägg till ytterligare ett lager plastfolie och upprepa för alla mochi wrappers. Låt dem kyla i kylen i cirka 10 minuter.
8. Montera Mochi Glass: placera ett mochi-omslag (tillsammans med plastfolien under) på disken. Lägg till en frusen glassboll i mitten av mochi-omslaget.
9. Knippa de fyra hörnen på mochi-omslaget och kläm sedan ihop de återstående hörnen (du kan titta på vår videohandledning i receptkortet om hur du gör det).
10. Tryck på botten av mochi med majsstärkelse. Vik in den med plastfolien och placera varje monterad mochi-boll i muffinsplattan. Förvara dem i frysen.
Pro Tips
- se till att använda Mochiko mjöl eller Shiratamako för detta recept. Det vanliga klibbiga rismjölet fungerar inte ordentligt för detta recept.
- blanda mjöl, socker och vatten noggrant och se till att allt är helt upplöst innan du lagar dem i mikrovågsugnen.
- eftersom degen är mycket klibbig måste du använda majsstärkelse för att förhindra att den fastnar. Det är viktigt att belägga det jämnt i ett tunt lager majsstärkelse så att det inte överväldigas av det vita majsstärkelsepulvret.
- när du förpackar din glass med mochi-omslaget är det bäst att ta ut glassbollarna en i taget så att de inte smälter.
- den svåraste delen av detta recept är att linda glassen i mochi-omslaget. Efter några försök får du hänga på det. Kom bara ihåg att arbeta snabbt när du arbetar med glass.
Mochi Glass smaker
jag använde 3 smaker: jordgubbe, grönt te matcha och chokladglass i detta recept. Några andra bra alternativ inkluderar vanilj, mango, rödböna, banan och kaffe.
Vanliga frågor
Vad är Mochi Glass?
det är en delikat fryst behandling gjord med japansk mochi ricecake och en glassfyllning. Utsidan är mjuk och seg och inuti är kall, söt och uppfriskande. Några populära märken inkluderar Bubbies och My/MoMochi Glass.
hur man lagrar Mochi Glass?
placera de individuellt förpackade glassmochibollarna i en lufttät behållare i frysen och de kan hålla i upp till 2 veckor, men de smakar bäst den dagen de tillverkas.
Vad Gillar Mochi Ice Creamsmak?
mochi-skiktet har en unik konsistens som är klibbig, seg och söt. I kombination med den kalla, krämiga och uppfriskande glassfyllningen är den himmelsk utsökt!
är Mochi Glass dåligt för dig?
liksom de flesta desserter är mochi glass inte precis en hälsosam mat, eftersom den innehåller mycket socker och kalorier. Men det kan vara en del av en hälsosam och balanserad kost om du använder lite hälsosammare glass eller konsumerar den med måtta.
Var kan man köpa Mochi IceCream?
du kan beställa mochi Glass i de flesta japanska restauranger eller köpa i lokala livsmedelsbutiker som Walmart, Trader Joe ’ s, Costco och Whole Foods . Det lagras vanligtvis i frysavsnittet.
om du gillar det här receptet kan du prova dessa:
-
Mango Mochi -
Grönt Te Mochi -
Daifuku -
Blender Glass
om du har provat denna Mochi Glass glöm inte att betygsätta receptet och låt mig veta. Jag älskar att höra från dig!
Mochi Glass recept (+VIDEO)
Print Pin
ingredienser 1x2x3x
- ▢ 3/4 kopp Mochiko (eller Shiratamako sött rismjöl)
- 1/4 kopp socker (1/4 kopp socker)
- 3/4 kopp vatten
- 1/3 kopp majsstärkelse för dammning
- 1/1 kopp glass efter eget val (de 3 smakerna jag använde i detta recept är jordgubbe, matcha grönt te och choklad)
instruktioner
Förbered glassen
-
låt glassen sitta vid rumstemperatur i cirka 5-10 minuter tills det inte är för svårt för dig ösa.
-
skopa ut Glass i muffinsfoder i en muffinsform. Täck med plastfolie och frys tills de är helt frysta. Det tar vanligtvis mer än 2 timmar. (Om du inte har muffinsfoder, använd plastfolie.)
gör Mochi deg
-
när din glass är frusen fast är det dags att göra mochi deg. Vispa ihop mochiko och socker i en mikrovågssäker skål.
-
tillsätt vatten och blanda väl tills det inte finns några klumpar.
-
täck skålen med plastfolie löst. Mikrovågsugn på hög i 2 minuter. Ta ut det och blanda med en våt spatel. Täck och mikrovågsugn i ytterligare 30 sekunder tills degen har ändrats från vit till något genomskinlig.
gör Mochi Wrappers
-
överför mochi-degen på pergamentpapperet dammat med majsstärkelse. Strö mer majsstärkelse på degen.
-
rulla ut degen i en tunn bit (cirka 1/8 tum tjocklek).
-
skär degen i cirklar. (Slösa inte bort kvarvarande deg. Pressa ihop de kvarvarande bitarna och knåda dem till en boll, upprepa processen och gör några extra omslag.)
-
borsta bort överflödig majsstärkelse. På disken eller en platta, placera en plastfolie och sedan mochi omslag på toppen, tillsätt ytterligare ett lager av plastfolie, och upprepa för alla mochi omslag. Avsluta med en plastfolie för att täcka alla mochi-omslag. Låt dem kyla i kylen i cirka 10 minuter.
montera Mochi Glass
-
placera ett mochi-omslag (tillsammans med plastfolien under) på disken och Lägg till en glassboll i mitten av mochi-omslaget.
-
Knippa de fyra hörnen på mochi-omslaget och kläm sedan ihop de återstående hörnen.
-
tryck på botten av mochi med majsstärkelse. Förpacka den med plastfolien och placera varje monterad mochi bollar i muffin tenn. (Det är bäst att ta ut en glassboll åt gången så att den inte smälter).
-
förvara dem i frysen tills du är redo att servera. Innan du äter måste du låta mochi-glassen sitta vid rumstemperatur i cirka 5 minuter.
utrustning
anteckningar
- placera den individuellt förpackade mochi-glassen i en lufttät behållare och förvara i frysen. De kan ta upp till 2 veckor.
- eftersom degen är mycket klibbig måste du använda en generöst mängd majsstärkelse för att förhindra att den fastnar. Se till att belägga det jämnt i ett tunt lager majsstärkelse så att det inte överväldigas av det vita majsstärkelsepulvret.
- arbeta snabbt när du har att göra med glass så att den inte smälter.
Video
näring
