- historia av Sisig
- Tips och Tricks för att göra detta Tofu Sisig recept:
- hur man gör detta Tofu Sisig recept:
- Vanliga frågor för tofu Sisig-receptet:
- F: har du ett såsrecept för Tofu sisig?
- F: jag ser två olika typer av tofu i dagligvaror. En är extra fast och den andra typen är mjukare. Vilken ska jag använda för detta recept?
- F: Kan jag använda konserverad svamp som finns i livsmedelsbutiker?
- F: jag kan inte hitta calamansi, vad kan jag använda istället?
- Tofu Sisig
- Ingredienser
- instruktioner
- MISSA ALDRIG ETT RECEPT!
- PINTEREST / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER
historia av Sisig
Sisig har varit en filippinsk maträtt långt tillbaka 1732 med namnet härledd från ”sisigan” som i Kapampangan betyder ”att göra det surt”. Under dessa år består sisig huvudsakligen av grisöron, nos, mage och gris kinder. De lagar det tre gånger-kokt, grillat och slutligen sauterat med vitlök, lök och slutligen drizzled med calamansi juice strax före servering. Skålen gavs ofta till dem som lider av en baksmälla eller från en natt av alkoholisk överflöd. Man trodde att det förhindrar kräkningar på grund av sin salta och sura smak, allt i en fantastisk maträtt.
men som tiderna har gått har fler och fler versioner av den berömda filippinska sisig gjorts. Vegetarianer, som jag, utvecklade också en utsökt vegetarisk motsvarighet, vilket är vad jag delar med dig nu. Huvudingrediensen är tofu, även känd som fermenterad bönor. Detta är en hälsosammare version av det klassiska köttet sisig men ändå smakar det så bra utan kolesterolskulden bisexuell
Tips och Tricks för att göra detta Tofu Sisig recept:
- de flesta av Tofu Sisig-ätarna älskar att droppa den med calamansi juice innan de serveras. Det ger liv till all-time favorit sisig maträtt!
- om du älskar en djupare smak i din tofu kan du marinera den med sojasås och calamansi i minst en timme innan du steker. Kom ihåg att tömma den innan du placerar tofu i oljan.
- för att göra din tofuskorpa extra krispig kan du belägga den med majsstärkelse innan du steker.
- att steka tofu är lite utmanande när du inte har tagit ut överflödigt vatten från det. För att göra detta bör du göra ”press” – metoden där du placerar pappershanddukar ovanpå varje tofu-skiva. Hitta sedan något i ditt kök som är tillräckligt tungt men inte för tungt för att bryta tofu. Placera den ovanför tofu med pappershanddukar och lämna den i ett par timmar eller över natten skulle vara bäst. Med denna process kan du undvika för mycket oljestänk och din tofu skulle ge en trevligare konsistens när den kokas.
- om du har en fest hemma och du vill imponera på dina matlagningskunskaper kan du göra detta till en sizzling sisig. Använd bara en fräsande tallrik och servera.
hur man gör detta Tofu Sisig recept:
här är den snabba utseendet på ingredienserna för Tofu Sisig:
- kokosolja eller vegetabilisk olja
- raffinerad kokosolja eller vegetabilisk olja
- vegansk majonnäs
- svamp
- extra fast tofu
- salt
- vitlök
- vitlök
- röd eller grön chilipeppar
- schalottenlök
- limejuice eller calamansi juice
- råsocker eller farinsocker muscovado
- peppar
- vårlök eller purjolök.
när ingredienserna är klara, låt oss börja!
Värm en nonstick-panna på medelhög värme, lägg till en kopp vegetabilisk olja till den värms upp, stek din tofu tills alla sidor blir gyllenbruna:
Lägg bort tofu-kuberna:
på samma panna, sänk värmen. Saut exceptionitis schalottenlök och vitlök tills doftande eller när lök blir genomskinlig:
på medelhög värme, saut vaniljsås svamp, och tillsätt sojasås. Låt koka i ytterligare 5 till 10 minuter tills svampen blir öm:
efter att svampen har mjukat kan du nu lägga till stekt tofu. Blanda väl:
tillsätt chilipeppar,saut 696 i en minut. (Kan lägga till ytterligare chili peppar om du vill att det ska vara kryddigare):
krydda med salt och peppar:
tillsätt majonnäs och saut vaniljsås i en minut eller två:
tillsätt brunt socker efter smak:
nu är det dags att få det att se mer överdådigt ut! Garnera den med limejuice och hackad vårlök eller purjolök:
servera varm. Denna Tofu sisig avnjuts bäst med ångat vitt ris eller brunt ris. Du kan även äta detta tillsammans med quinoa och andra friska korn.
här är några fantastiska desserter som passar bra med detta recept:
- Buko Pandan
- Kassava Tårta
- Shakoy
- Halo Halo
- Turon
Glad Matlagning!
Vanliga frågor för tofu Sisig-receptet:
F: har du ett såsrecept för Tofu sisig?
A: Tofu sisig har vanligtvis inte sås med den. Den veganska majonnäs gör den krämig redan.
F: jag ser två olika typer av tofu i dagligvaror. En är extra fast och den andra typen är mjukare. Vilken ska jag använda för detta recept?
A: Du kan faktiskt använda båda men det är bäst att använda den extra fasta variationen eftersom det ger en trevligare konsistens när du biter i dem. Den mjukare tofu eller den mer vattniga sorten är också svår att steka på grund av de frekventa oljesprutorna.
F: Kan jag använda konserverad svamp som finns i livsmedelsbutiker?
A: Ja, visst kan du. Vilken svamp som helst kommer att göra.
F: jag kan inte hitta calamansi, vad kan jag använda istället?
A: färsk citronsaft fungerar, som du kan i vilken mataffär som helst.
Skriv ut recept
Tofu Sisig
Ingredienser
- ▢ ½ kopp raffinerad kokosolja matolja eller vegetabilisk olja.
- ▢ 1 dl vegansk majonnäs
- ▢ 1 dl tärnad svamp i små bitar (jag använde en mängd med shitake och ostronskivling)
- ▢ 2 matskedar
- ▢ 1 kvarter extra fast tofu trycks, avrunnen, och skär i små tärningar
- ▢ 1 tsk salt
- ▢ ½ dl vit lök hackad
- ▢ 1 klyfta vitlök finhackad
- ▢ 1-2 st röd eller grön chili paprika hackad (beroende på hur du vill kryddig it)
- 2 msk schalottenlök
- 1 msk färskpressad limejuice eller calamansi juice
- 1 msk mascuvado råsocker eller farinsocker
- 1 msk peppar
- 1 msk grön lök eller purjolök.
instruktioner
- ▢
Värm en kastrull på medelhög värme och tillsätt olja med en skål med en skål och vänta i cirka 5-8 minuter tills oljan blir varm. Tillsätt långsamt tofu och stek tills alla sidor blir bruna och lägg åt sidan.
- ▢
i samma panna, sänka värmen och saut 6 schalottenlök och vitlök tills doftande eller när schalottenlökarna blir genomskinliga. Tillsätt svamp, sojasås och låt den koka i cirka 5 till 10 minuter eller tills svampen blir öm.
- ▢
tillsätt stekt tofu, chilipeppar och sautaxi i en minut, tillsätt gärna ytterligare chilipeppar för mer krydda.
- ▢
krydda med salt och peppar, tillsätt sedan majonnäs och saut i 2 minuter.
- ▢
garnerad med limejuice och hackad grön lök eller purjolök och servera varm