Varför Är IPAs Fortfarande Så Populära?

augusti 1, 2016

Indien pale ale dominerar hyllorna, kommandon baren toppen och monopolisera tävlingar. Tio av de 20 bästa platserna på Beer Advocate ’ s Top 250 hålls av en viss återgivning av stilen. Det har förändrat fokus för hela humleindustrin. Session IPA-försäljningen ensam såg en svindlande tillväxt på 199 procent under 2015. Otaliga variationer använder rotstilen för att fånga konsumentens öga och den första torsdagen i augusti firas stilen som kungen av craft beer-universum under IPA-dagen.

den amerikanska Indien pale ale är lika populär nu som det var när jag förklarade på en bryggerlista över varför stilen hade blivit så populär för fyra år sedan. Och så säger jag, ”glad IPA-dag till dig, IPA-älskare.”

IPA-hatarna som har hittat det här inlägget har redan rullat till kommentarsektionen nedan för att informera alla om att de inte kan stå IPA; de säger att de inte förstår varför denna ”modefluga” fortfarande har liv; de tror att de som hävdar att de gillar IPA ljuger för sig själva och bara vill ha något malty. Eller hur?

det är coolt. Dessa människor behöver inte ansöka idag.

faktum är den amerikanska versionen av denna europeiska inspirerade ölregler idag som den har under det senaste decenniet plus. Det är fortfarande den ultimata statussymbolen i hantverkssamhället och ingen kan undkomma ”Green Rush”, inte ens bryggerier som ursprungligen vägrade att brygga stilen har ”hoppat” ombord. Till och med Brewers Association chefekonom Bart Watson försökte svara på frågan: Vad är nästa IPA? Svaret han hittade: IPA.

India Pale Ale ständigt växande räckvidd

en av anledningarna till att IPA har fått fördel verkar uppenbart. Fler bryggerier (de mest någonsin) gör dem, erbjuder dem till konsumenter och fler konsumenter som kom i ålder med en medvetenhet om smak som IPAs har — smak är en av de tidigare orsakerna till IPA: s popularitet. Men det var inte så länge sedan att Amerika inte riktigt hade smak: bröd var vitt, kaffe var bara tillgängligt i kristaller och öl var intetsägande. Med tiden har Usa blivit mer medvetna om smaker och landets hantverksöl är en del av vår livsmedelsidentitet. Nya öldrinkare är vana vid djärva smaker.

komfort

det verkar konstigt att hänvisa till kungen av hantverk öl som en gammal tröja. IPAs är djärva! De är mystiska! De kan vara vanligare än någonsin, men IPAs är inte status quo! Medan de fortfarande kan vara alla dessa saker för nykomlingar att tillverka öl, till den dagliga hantverksölentusiasten, är IPA den gamla standby. Det är också ett säkert val när du inte vet vad du ska välja.

det är roligt men i den vuxna skolgården som kallas ett kranrum, där ditt val av dryck kan tyckas granskas, kan en ölnörd med brist på förtroende beställa en IPA med självförtroende istället för att skydda sin röst när man beställer en hefeweizen, så de andra ölnördarna kan inte höra. Jag vet att scenariot finns.

IPAs är avancerade, men inte de mest avancerade

du kan inte gå fel att beställa en IPA framför dina knoppar. Det visar att du vet om öl. Det visar att du har avancerat från fizzy yellow lager. Tanken att IPAs representerar en avancerad kunskap om öl eller en raffinerad smak var en punkt som nämnts tidigare, men jag listar det här igen med förbehållet: IPAs är populära eftersom de är avancerade — men inte de mest avancerade.

IPA är surrealistisk konst: konstnären målar och du ser exakt vad de vill uttrycka.

IPA är inte toppen av hantverksstatus, det bästa med dess popularitet är att det fortfarande finns saker att uppleva, att lära sig, att uppskatta om all öl. IPAs representerar en rad öl som är mycket uppenbara: vi är känsliga för bitterhet, och vi känner igen djärva citrusiga smaker. Det är som att studera surrealism. Denna konststil lämnar ingen tvekan om vad konstnären försökte måla, men det är inte den enda konststilen.

IPA är surrealistisk konst: konstnären målar och du ser exakt vad de vill uttrycka. Behärska din förståelse av surrealistiska IPA och det kommer att hjälpa dig att förstå de mer abstrakta stilar och uppskattar vad de har att erbjuda.

stilen har haft svindlande framgång, men hantverksölvärlden har förändrats avsevärt från förra gången jag betraktade stilens framgång. Det finns fler bryggerier idag än någon gång i landets historia. Fler människor än någonsin dricker hantverksöl och dess kronjuvel, IPA.

medan IPA är prisad, adored och högt rankad, erbjuder den en baslinje för att studera fler stilar och fortsätta i din craft beer discovery. Allt detta bidrar till orsakerna till att IPA fortfarande är så populärt.

kommer det att pågå?

IPA har varit kung tidigare, sedan i exil och härledd till en legend. IPA hittade nytt liv i den nya världen och verkar ostoppbar, men historien tyder på att det kommer att finnas en tid då ipa inte längre är för. Framgången för IPA, och det växande antalet konsumenter som tycker om stilen, har väckt intresset för världens makrobryggare, vilket leder dem att sluka upp fler och fler hantverksbryggare och använda sina etablerade varumärken och lojala fans att använda IPA som en pengar maker.

liksom IPA: s tidigare imperium bidrog kontrollen av stora spelare genom colsolidation till att avsluta IPAs-körningen, och de stora bryggerierna har förvärvat och kommer att använda en gång bra exempel på stilen för att få konsumentandelar av halsen. Det är okänt om IPA kommer att förbli den stil det har blivit utan konkurrens att hålla stilen skarp om Big Beer skulle lyckas med att återfå dominans av Amerikas kranar. Kommer oberoende bryggerier att återuppliva nästa IPA för att slå tillbaka, vilken stil som helst? Kommer det att finnas tillräckligt med bryggerier för att montera ett svar?

IPA är den mest populära stilen eftersom den är synonymt med hantverksölrevolutionen. Dess popularitet kan vara dess undergång, eftersom vinster och marknadsandelar gör IPA-tillverkare uppenbara mål för assimilering.

om du är ett hopphuvud som jag, uppmuntrar jag dig att fortsätta att frossa i höga tider med IPA, men var försiktig med att green tap handle kan säga ipa. Det står för något helt annat än vad som har gjort IPA så populärt, fortfarande.