ridicarea unui pui rotisor este o soluție ușoară atunci când nu aveți timp să gătiți. Dar se pot întâmpla multe între momentul în care puiul a fost pregătit și când l—ai pus în gură-ca oricare dintre aceste moduri în care ai gătit greșit puiul.
răcirea necorespunzătoare a alimentelor gătite este una dintre cele mai frecvente cauze ale bolilor transmise de alimente, potrivit USDA. Când temperatura lor internă scade sub 140 Fahrenheit, bacterii precum E. coli și salmonella pot prospera. Unele semne de pui rotisor poate au intrat în „zona de pericol” între 140 și 40F și a încurajat creșterea bacteriilor? Arată subțire sau miroase rău, rapoarte încă gustoase.
deci, cât timp este bun puiul gătit?
„puiul gătit, inclusiv puiul rotisor, rămâne proaspăt în frigider timp de trei sau patru zile”, spune Christy Brissette, MS, RD și președinte al 80 Twenty Nutrition. Asigurați-vă că temperatura frigiderului este setată la 40F sau mai rece pentru a rămâne în afara zonei periculoase. Aflați mai multe despre cea mai sigură temperatură internă pentru puiul gătit.
există și alte măsuri de precauție pe care le puteți lua pentru a vă asigura că puiul gătit durează cât mai mult posibil. Începeți în magazin cu selecția puiului, spune consultantul pentru Siguranța Alimentară Jeff Nelken.
„alegeți-le pe cele mai calde, spre deosebire de cele mai reci, pentru că știți că acesta a primit o temperatură adecvată”, a declarat Nelken pentru Fox News 11. „Și, de obicei, vor avea chiar și un punct care vă spune cât timp puiul a fost acolo.”
odată ce ați luat puiul, asigurați-vă că îl aduceți acasă cât mai curând posibil. Apoi, fie mâncați-l, fie refrigerați-l în două ore. Dacă decideți să o păstrați, îndepărtarea cărnii din oase o poate ajuta să se răcească mai repede.
nu veți putea să vă mâncați puiul în trei până la patru zile? Oprește-l. Acest lucru vă oferă încă două până la șase luni pentru a-l mânca, spune Brissette. Apoi, când reîncălziți puiul, asigurați-vă că atinge o temperatură internă de 165F înainte de a mânca. Acum, că știți cât timp este bun puiul gătit, aflați exact cât durează aceste alte tipuri de carne în frigider.