at hente en rotisserie kylling er en nem løsning, når du ikke har tid til at lave mad. Men der kan ske meget mellem det tidspunkt, hvor kyllingen blev tilberedt, og når du lægger den i munden—som en af disse måder, du har kogt kylling forkert på.
køling af kogte fødevarer forkert er en af de mest almindelige årsager til fødevarebåren sygdom, ifølge USDA. Når deres indre temperatur falder under 140 Fahrenheit, bakterier som E. coli og salmonella kan trives. Nogle tegn på, at din rotisserie-kylling muligvis er kommet ind i “fareområdet” mellem 140 og 40F og tilskyndet bakterievækst? Det ser slimet ud eller lugter dårligt, stadig velsmagende rapporter.
så hvor længe er kogt kylling god til?
“kogt kylling, inklusive rotisserie kylling, forbliver frisk i køleskabet i tre eller fire dage,” siger Christy Brissette, MS, RD og præsident for 80 tyve ernæring. Sørg for, at temperaturen på dit køleskab er indstillet til 40F eller koldere for at holde dig ude af fareområdet. Lær mere om den sikreste indre temperatur for kogt kylling.
der er andre forholdsregler, du kan tage for at sikre, at din kogte kylling varer så længe som muligt. Start i butikken med udvælgelsen af kyllingen, siger fødevaresikkerhedskonsulent Jeff Nelken.
“gå efter dem, der er varmere i modsætning til dem, der er køligere, fordi du ved, at denne har modtaget tilstrækkelig temperatur,” fortalte Nelken ræv nyheder 11. “Og normalt vil de endda have en prik, der fortæller dig, hvor længe den kylling har været der.”
når du har fået din kylling, skal du sørge for at få den hjem så hurtigt som muligt. Derefter skal du enten spise det eller afkøle det inden for to timer. Hvis du beslutter at opbevare det, kan fjernelse af kødet fra knoglerne hjælpe det med at afkøle hurtigere.
kan du heller ikke spise din kylling inden for tre til fire dage? Frys den. Det giver dig yderligere to til seks måneder at spise det, siger Brissette. Så når du genopvarmer kyllingen, skal du sørge for, at den når en indre temperatur på 165F, før du spiser. Nu hvor du ved, hvor længe kogt kylling er god til, skal du finde ud af nøjagtigt, hvor længe disse andre typer kød varer i køleskabet.