Parfémy a jejich užití sahá až do úsvitu času, se vyvíjí spolu s civilizací.
zdá se, že to bylo na Blízkém Východě, kolem 7000 před naším LETOPOČTEM, kdy první objekty považovány za parfémy a kosmetiku, vázy objevil. Tyto civilizace zaměstnán různými odoranty, a to především pryskyřice široce používán jak brzy jak 4000 BC v rituálu fumigations do kadidelnice nebo kadidlo hořáky, vyhrazena pro bohy a vyhrazené pro královské rodiny.
Egypťané znali techniky pro zachycení vůní v tuku, studené maceraci nebo horkém odvaru, ale stále nevěděli o destilaci. Ačkoli nesmírně populární, získané produkty neměly čichovou sílu našich moderních parfémů. Toto umění, které se stále snažil proniknout do sekulárního světa, zmizí na konci doby Bronzové, kolem roku 1200 před naším LETOPOČTEM. Vůně byly popularizovány až v archaickém období (šesté století před naším letopočtem). Byly pak obsaženy v jednoduchých kontejnerech, aryballos nebo alabastry. Vůně tak zaujímala prominentní postavení na křižovatce posvátné, terapeutické, kosmetické a kulinářské, kterou by udržovala po celý středověk, bez ohledu na dotyčnou civilizaci.
v Grasse byly suroviny široce používány v rozvíjejícím se parfumerickém průmyslu. Přestože byly použity přírodní a surové vůně z koření, květin, minerálních nebo rostlinných pryskyřic, byly použity také vonné oleje nebo vody získané dekantací, macerací nebo filtrací. Otázka parfém zůstává úzce spojen s vývojem destilace techniky, které byly popularizoval s šířením stále a alchymie, s překladem z arabštiny smluv lékaři ze Školy Salerno ve dvanáctém století, a pak šíření destilační techniky do Andalusie ve třináctém století. Alkohol byl vynalezen v Salernu ve dvanáctém století a měl přísně lékařské použití až do patnáctého století. Jeho použití při výrobě parfémů se rozšířilo v šestnáctém století.
francouzská revoluce zničila parfumery, ale nepotlačila chuť parfumerie. Po teroru lidé nosili parfém více než kdy jindy. Průmyslový sektor zažil zásadní změnu; to bylo také velké intelektuální a sociální období pro Grasse. Vysoké daně způsobily rychlou regresi koželužny ve prospěch parfumerie, která se vyvinula díky vylepšeným technickým procesům. Stejně jako vonné pasty byly nyní prášky, mýdla, tabák atd. Potěšení, heslo období, také produkoval šíření krabic a gewgaws, související s vývojem nových materiálů, zatímco jiné civilizace stále používaly parfémové hořáky… s vonnými materiály jsou pevné.
v Evropě vůně znamenala sociální rozdělení až do příchodu anglické hygienické revoluce v osmnáctém století. Osobní čistota byla podporována, což vedlo k vývoji lehčích vůní. Mezitím byla paleta parfémů obohacena o nové suroviny dovážené Východoindickou společností. Pokroky v chemii zpochybnily dezinfekční opatření pomocí silných vůní.
Evropa osmnáctého století také prošla transformací, pokud jde o obchod, přechod od výroby rukavic k parfumerii. Devatenácté století zaznamenalo změnu v této řemeslné činnosti,která se stala silně průmyslovou.
Moderní parfumerie začal v konce devatenáctého století, s prvním použitím syntetické produkty, vyvinuté ve dvacátém století z reálné výtvory, na základě objevů aromatické látky produkty prostřednictvím výzkumu v organické chemii a přinesl spolu s nenahraditelný přírodní produkty z nových technologií. Houbigant a Guerlain byli první používat syntetické produkty: Fougère royale v roce 1884, Jicky v roce 1889, považován za první moderní parfém, oslavující příchod vanilin. Vydláždili cestu pro velká díla dvacátého století. François Coty, otec moderní parfumerie, průkopník a podnikatel, který se běžně používá přírodní „Absolutních“, od vývoje technika extrakce pomocí těkavých rozpouštědel, které použil s novou syntézu produktů. Technika se stala otrokem stvoření, a tak parfumér mohl znovu vytvořit vůně, které jsou s nimi tak neoddělitelně spojeny.
Globalizace šla ruku v ruce s rozvojem průmyslu vůně a vytvořeno jednotné celní a normalizace, ve všech velkých městech. Francie hrála v tomto „Grand Siècle“ převládající roli díky kombinované a komplementární akci Grasse, největšího světového centra přírodních surovin pro parfumerii a jejich deriváty, a Paříže, světového hlavního města módy. Ve městě parfémů se na počátku dvacátého století parfémový průmysl vyznačoval zpracováním přírodních produktů a měl monopol virtuálního světa. Po závanu stvoření bez jakékoliv skutečné cenové limity, přes elitářské distribuce, druhá polovina dvacátého století byla poznamenána poskytování vonné látky ve větším množství, což má za následek nižší výrobní náklady, a tak nižší cenu. Bylo více startů s více či méně úspěchem. Průměrná životnost výrobku byla omezena. Až na několik výjimek se parfém změnil z výjimečného na každodenní a ze super selektivního na přitažlivost masového trhu.
některé civilizace nebyly – a stále nejsou-ovlivněny globalizací parfémů; dnes je to stejné. V Oceánii si lidé třeli tělo a vlasy rostlinami vybranými pro jejich vůni. Asie je stále synonymem květinových nabídek, protože čerstvé květiny jsou všude v sekulárním a náboženském životě. Vůně má sílu svádění a čištění. Tělesné praktiky spojené s vůní představovaly model společenského života ve Spojených arabských emirátech. Postupně, v Číně, vůně hrály roli jako značka osobnosti, jak tomu bylo již na Západě. Parfém byl produkt s terapeutickou, estetickou a rituální hodnotou. Bylo to příslušenství pro svádění nebo erotiku, způsob, jak oslavit bohy, způsob čištění.
v Africe osmnáctého století bylo umění parfumerie spojeno s hlavními pobřežními městy Východní Afriky, ale také s „nejednoznačnou Afrikou“, tajemnou a primitivní. Parfémy a přípravky na bázi vonných rostlin stále velmi odlišně přispěly k magickým a terapeutickým strategiím ve venkovských i městských oblastech. Ve dvacátém století se parfémy dovážené v lahvích staly stále módnějšími a staly se synonymem společenského úspěchu ve velkých městech a v nejvzdálenějších vesnicích.