otázka: moje dítě právě šlo vegetariánem. Co potřebuji vědět?
A: Nejprve víte, že jste šťastný rodič. Vaše dítě právě učinilo jedno z nejzdravějších rozhodnutí, které může každé dítěnebo dospělýučinit. Pokud jde o přínosy pro zdraví, vegetarián je přímo tam s odvykáním kouření a vyhýbáním se zneužívání návykových látek.
mnoho dětí je dnes ohroženo problémy s váhou a věci se zhoršují až v dospělosti. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí se u jednoho ze tří dětí narozených v roce 2000 vyvine cukrovka v určitém okamžiku svého života. Srdeční choroby a rakoviny související s dietou jsou epidemie. Ale děti, které jsou vychovávány jako vegetariáni nebo vegetariáni, získají míru ochrany před těmito problémy. Vezměte si to od Americké dietetické asociace, která v roce 2009 vydala prohlášení o vegetariánské stravě:
„Vegetariánské diety jsou často spojeny s řadou zdravotních výhod, včetně snížení hladiny cholesterolu v krvi, nižší riziko srdečních onemocnění, nižší krevní tlak a nižší riziko hypertenze a diabetu 2.typu. Vegetariáni mají tendenci mít nižší index tělesné hmotnosti (BMI) a nižší celkovou míru rakoviny.“
ADA pokračoval říkat: „Vegetariánská strava v dětství a dospívání může pomoci při vytvoření celoživotní zdravé stravovací návyky a může nabídnout některé důležité nutriční výhody.“
jinými slovy, vegetariánská strava je skvělá a vyplatí se začít brzy.
otázka: dobře, ale budou vegetariánské děti růst správně?
A: podle ADA rostou vegetariánské děti v pořádku. Ve skutečnosti, ve studii 1,765 dětí a dospívajících v Jižní Kalifornii, vegetariáni v průměru dokonce o palec vyšší než jejich maso-jíst protějšky.
a co celková výživa? Jako dobrý rodič jste bezpochyby přemýšlel, jestli vaše dítě je stále všechny náležitosti. Podívejme se na živiny, o které se rodiče nejvíce obávají:
Protein: Existuje spousta bílkovin v zrnech, zelenině, fazolích a fazolových produktech(např. A oni nepotřebují být konzumovány v jakémkoliv speciální kombinace; normální řadu těchto potravin, spotřebované v průběhu dne, poskytuje všechny bílkoviny, rostoucí dítě potřebuje.
vápník: zelená listová zelenina a luštěniny – nebo zkráceně „zelené a fazole“ – jsou bohaté na vápník. To platí zejména pro některé zeleniny, jako je brokolice, kapusta, kapusta, bok choy, a Růžičková kapusta, na rozdíl od špenátu, jejichž vápník je špatně absorbován. Najdete také spoustu vápníku v obohacených potravinách, jako je opevněný pomerančový džus nebo sójové mléko. A nebojujte o zeleninu, kterou vaše dítě nemá rádo. Jen sloužit těm, kteří jdou přes dobře. Chuť se s přibývajícími lety rozšiřuje.
železo: zelené a fazole, které jsou bohaté na železo, se znovu dostanou k záchraně. Potraviny bohaté na vitamín C, jako jsou citrusové plody, mají tendenci zvyšovat vstřebávání železa spotřebovaného ve stejném jídle. Pokud máte obavy, denní multivitamin-minerální doplněk vás snadno pokryje.
Vitamin B12: Vitamin B12 je nezbytný pro zdravou krev a nervy. Nenachází se v neopravených rostlinných potravinách, i když je přítomen v mléčných výrobcích a vejcích, které můžete nebo nemusíte podávat. Ale vitamin B12 je snadné najít v mnoha obohacené snídaňové cereálie, obohacené sojové mléko, a všechny běžné multivitamíny. Doporučuji, aby každý-vegetarián nebo ne-užíval multivitamin nebo jiný vhodný zdroj vitaminu B12 každý den. Dokonce i jedlíci masa často dochází kvůli špatné absorpci.
takže pokud jde o růst a celkové zdraví, nebojte se. Vegetariánské děti si vedou opravdu dobře. Měli byste se více starat o nevegetariány ve vaší rodině.
což nás přivádí k druhé věci, kterou byste měli vědět: pro děti je snazší držet se zdravé vegetariánské stravy, když je zbytek rodiny na stejné cestě. Takže pokud vaše dítě odešlo zeleninu, je na čase, abyste zvážili to samé. Pomůže celé rodině zůstat štíhlá a zdravá po mnoho dalších let.
dvě pravidla palce
vaše dítě dostane všechny živiny, které potřebuje, pokud uděláte dvě věci:
1. Každý den podávejte potraviny ze čtyř zdravých skupin potravin: zelenina, ovoce ,luštěniny (fazole, hrách a čočka) a celá zrna.