Pečené Květák Mac a Sýr
Složky
na omáčku
- 1 malá hlava květák, rozdělí na malé růžičky
- 1 střední žlutá cibule, nakrájené
- 3 stroužky česneku, oloupané
- Košer sůl
- 1 šálek (102g) bílý sýr čedar, strouhaný
- 1/4 šálku (10 g) Parmazánu, jemně strouhaného
na náplň
- 1 střední hlava květák, rozdělí na malé růžičky
- 2 lžíce olivový olej
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 2 šálky (175g) celozrnné těstoviny, jako těstoviny nebo těstoviny
Pro poleva
- 1/2 cup (45g) panko strouhance
- 2 lžíce Parmazánu, jemně strouhaný
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžíce čerstvého tymiánu listy
- 1/2 lžičky citronové kůry, čerstvě strouhaný
- 1/2 lžičky šupinatá mořské soli nebo 1/4 lžičky košer sůl
- 1/4 lžička čerstvě mletý černý pepř
Pokyny
omáčka: ve velkém hrnci kombinujte květák, cibuli a česnek. Zakryjte vodou a osolte velkorysou špetkou soli. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte, dokud není květák velmi jemný, asi 15 minut. Vypusťte květák, cibuli a česnek a rezervujte tekutinu na vaření.
seškrábněte zeleninu do mixéru. Puree do hladka, postupně přidávejte tekutinu na vaření, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Přidejte sýry i pyré do hladka. Dochutíme solí.
Předehřejte troubu na 450°F (230 ° C). Na velkém lemovaném plechu hodte květák květáku olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem. Pečte květák, jednou hoďte, dokud není křupavý a opečený, asi 20 minut. Snižte troubu na 400°F (200 ° C).
namažte 8 nebo 9palcovou čtvercovou pekáč. Ve velkém hrnci slané vroucí vody vařte těstoviny, dokud se nestydíte al dente (pokračuje v vaření v troubě). Vypusťte dobře a vraťte se do hrnce. Přidejte pražený květák a 2 šálky omáčky. Jemně promícháme na kabát a dochutíme solí a pepřem. Seškrábněte náplň do připravené pekáče. Lžíci zbývající omáčky nahoře a rozprostřete v rovnoměrné vrstvě.
pro polevu: v malé misce smíchejte všechny přísady polevy. Rozetřete strouhanku na mac a sýr a přeneste pekáč do trouby. Pečte při 400°F (200 ° C), dokud se mac a sýr nezahřívají a horní část není zlatohnědá, asi 10 minut.
Slouží: 4 | Velikost Porce: 2 šálky
Výživa (na porci): Kalorie: 464; Celkem Tuk: 23 g; Nasycené tuky: 8 g; Mononenasycené mastné kyseliny: 8 g; Cholesterol: 38 mg; Sodík: 686mg; Sacharidy: 48 g; Vláknina: 7 g; Cukr: 5 g; Protein: 19 g