Larb. Nezní to jako ta nejchutnější věc, kterou bys mohl jíst, že?
no, jména mohou klamat. Protože tenhle vepřový Larb je to nejlepší, co jsem celý měsíc vařil.
Co Je Larb?
jsem relativně nový ve světě Larb, a pokud jste také nováček, dovolte mi vysvětlit, co to je. Larb je v podstatě salát-vyrobený z masa. (Tak, jako, nejlepší druh salátu, že jo?).
je to masový salát z Laosu, který se dostal do Thajska a dalších oblastí jihovýchodní Asie, stejně jako zde na Západě. Stejně jako ostatní pokrmy v jihovýchodní Asii, jídlo kombinuje pikantní chutě s čerstvými.
obsahuje čerstvé bylinky, jako je koriandr, jarní cibulka a máta, a čerstvou limetkovou šťávu. Přidání opečené mleté rýže také dodává finálnímu pokrmu texturu a nutnost.
Přizpůsobte si svůj vlastní vkus
jako každý salát si můžete udělat larb svůj vlastní. Nedostatek koriandru nebo máty v tomto receptu pro vás? Přidat další! Není velkým fanouškem koriandru? Nahraďte thajskou bazalkou nebo možná ještě mátou.
chcete více kopu? Přidejte další chilli. Nejezte vepřové nebo kuřecí maso? Vyzkoušejte jakékoli jiné mleté maso! Tam jsou také larb pokrmy, které jsou vyrobeny s rybami nebo dokonce houbami.
toto jídlo je neuvěřitelně rychlé a snadné. Nejnáročnějším krokem je jednoduše suché opékání rýžových zrn, což trvá asi 10 minut. Pokud to uděláte dopředu, můžete být v nebi larb – y Za 10 minut nebo méně.
servírovací Larb
existuje také několik různých způsobů, jak servírovat talíř vepřového larbu. Můžete jej podávat s několika listy salátu pro křupavé salátové zábaly, nebo jej můžete podávat s thajskou lepkavou rýží, nebo dokonce jen s dušenou jasmínovou rýží, pokud se nechcete příliš fantazírovat.
, sloužil jsem dolu s nějakou domácí kokosové rýže a opékané kokosové, což nemusí být úplně tradiční, ale byl zatraceně chutné.
bez dalších okolků, pojďme larb.
Larb Vepřové: Recept Instrukce
V suché pánvi wok nebo pánev na mírném ohni, toast rýže zrna, za stálého míchání, dokud se zase zlatá a voňavé-asi 10 minut.
Grind na hrubé prášek v hmoždíři & paličkou. Zrušit.
umístěte wok zpět na vysokou teplotu, dokud nekouříte. Přidejte olej a mleté vepřové maso. Hýbat-smažit, dokud vepřové maso je opečené…
A přidejte pražené rýže prášek, cukr, rybí omáčku a limetkovou šťávou.
Míchejte-smažit další minutu, a pak přidat chilli, šalotkou, jarní cibulkou, koriandrem a mátou. Smažte ještě jednu minutu a poté ochutnejte koření, podle potřeby přidejte další chilli, cukr, rybí omáčku a/nebo limetkovou šťávu.
podávejte vepřový larb s kokosovou rýží nebo obyčejnou bílou rýží! Podívejte se také na náš recept na kuřecí Larb, pokud chcete kuřecí verzi nebo byste chtěli vidět, jak vyrobit kuřecí nebo vepřový larb salát!
Jak jsem se zmínil výše, já jsem sloužil můj lahodný talíř Larb Vepřové s miskou domácí kokosová rýže … budu vysílání recept na to za pár dní, takže zůstaňte naladěni!
Hledáte více autentické recepty? Přihlaste se k odběru našeho e-mailového seznamu a sledujte nás na Pinterestu, Facebook, Instagram, a Youtube!
Larb Vepřové, Národní Jídlo, Laos
Ingredience
- ▢ 1 lžíce syrové lepkavá rýže (můžete také nahradit pravidelné bílé rýže, pokud nemáte lepkavé rýže)
- ▢ 1 lžíce rostlinného oleje
- ▢ 1 libra mleté vepřové maso (450g)
- ▢ ¼ lžičky cukru
- ▢ 1 lžíce rybí omáčky
- ▢ 1 vápno (juiced)
- ▢ 1 červené chili (nakrájené)
- ▢ 3 šalotky (oloupané a tence nakrájené)
- ▢ 3 šalotky (nasekané)
- ▢ ¼ šálku lístky koriandru
- ▢ ½ šálku máta
-
V suché pánvi wok nebo pánev na mírném ohni, toast rýže zrna, za stálého míchání, dokud se zase zlatá a voňavé-asi 10 minut. Rozemlejte na hrubý prášek v třecí misce &. Zrušit.
-
umístěte wok zpět na vysokou teplotu, dokud nekouříte. Přidejte olej a mleté vepřové maso. Smažte, dokud se vepřové maso nezhnědne, a přidejte opečený rýžový prášek, cukr, rybí omáčku a limetkovou šťávu.
-
smažte další minutu a poté přidejte chilli, šalotku, jarní cibulku, koriandr a mátu. Smažte ještě jednu minutu a poté ochutnejte koření, podle potřeby přidejte další chilli, cukr, rybí omáčku a/nebo limetkovou šťávu.
-
podáváme s lepkavou rýží, dušenou jasmínovou rýží a / nebo listy salátu.
výživa fakta
nutriční informace upozornění
TheWoksofLife.com je psaný a vytvořený pouze pro informační účely. I když se snažíme poskytovat nutriční informace jako obecné vodítko pro naše čtenáře, nejsme certifikovaní odborníci na výživu a poskytnuté hodnoty by měly být považovány za odhady. Faktory, jako jsou zakoupené značky, přírodní variace čerstvých surovin atd. změní nutriční informace v každém receptu. Různé online kalkulačky také poskytují různé výsledky v závislosti na jejich zdrojích. Chcete-li získat přesné nutriční informace pro recept, použijte preferovanou kalkulačku výživy k určení nutričních informací se skutečnými složkami a použitými množstvími.
@thewoksoflife