er dit barn glutenintolerant?
ifølge Dr. Fasano kan omkring 6% til 7% af den amerikanske befolkning være glutenfølsomme. Det er blevet en voksende bekymring for forældre, der har børn med mulige symptomer. Jeg kan typisk ikke lide at springe til nogen konklusioner, når jeg diagnosticerer mine børn, så jeg opfordrer dig til at gøre det samme. Jeg synes dog, det er vigtigt at være opmærksom på symptomerne på glutenintolerance hos børn, så vi som forældre kan hjælpe dem med at opnå en sund livsstil.
hvad er glutenintolerance alligevel?
Gluten er et protein, der findes i korn som havre, byg, hvede og rug. De fleste mennesker tror at undgå gluten, de skal bare undgå brød, men gluten tilsættes ofte til forarbejdede fødevarer.I årenes løb har vi ubevidst indtaget store mængder gluten. Hvis du spiser emballerede fødevarer & forarbejdede fødevarer, er chancerne for, at du spiser for meget gluten og som følge heraf kan blive mere modtagelige for at udvikle en glutenintolerance.
Hvad er de 7 tegn på glutenintolerance hos børn?
en glutenintolerance kan være mild, moderat eller svær. Hos børn kan en glutenintolerance manifestere sig så alvorlig som en konstant klage eller kan være så mild som et underliggende symptom, der påvirker dit barns humør & generel adfærd. Disse 7 tegn kan hjælpe med at advare dig om en mulig glutenintolerance…
- eksem
- Agitation og humørsvingninger
- uforklarlig kort statur eller forsinket pubertet
- smerter i leddene
- hovedpine
- ekstrem træthed
- gastrointestinale problemer som forstoppelse eller diarre
kan glutenintolerance vendes?
de fleste mennesker kan have succes med at helbrede deres glutenintolerance, og hvis du lider af en glutenintolerance og ikke allergi, så har du en god chance for at kunne spise gluten igen. Der er en fejlagtig tro i dag, at hvis en person er følsom over for en mad, skal denne person undgå den mad, indtil de ikke længere er følsomme. Den triste ting er simpelthen at undgå, at mad ikke magisk får kroppen til at heles. Det kan lindre dine symptomer, men begrænsningen i sig selv helbreder ikke kroppen.
ud over at undgå fødevarer, du er følsom over for, skal du sørge for, at du gør alt hvad du kan for at helbrede din tarm med hjemmelavede probiotika som kefir, yoghurt, kombucha, surkål, & andre gærede grøntsager og forsegle din tarm med gelatine, sunde fedtstoffer og hjemmelavet næringsrig knoglesuppe.
hvor svært er det at gå glutenfri?
jeg har kun været på en glutenfri diæt i kort tid, da jeg var i færd med at prøve forskellige helbredende diæter, men jeg har aldrig sat mine børn på en glutenfri diæt. Vi forsøger at fokusere på at spise ægte mad fra bunden. Dette hjælper os med at undgå gluten, der findes i forarbejdede og emballerede fødevarer. Når vi spiser mad med gluten, forsøger vi at forberede dem ordentligt ved blødgøring, spiring eller sur hævning. Dette hjælper med at ændre gluten til at omdanne til en mere ‘fordøjelig’ form.
hvis du kæmper med beslutningen om at sætte dit barn på en glutenfri diæt, vil jeg foreslå, at du først prøver at forberede dine korn ved blødgøring, spiring eller sur hævning. Hvis du efter en tid stadig føler, at du skal gå glutenfri, så har du stadig mulighed for at gøre det. Uanset hvilken kost du beslutter, anbefaler jeg at forsøge ikke at stræbe efter perfektion. Du kan brænde ud temmelig hurtigt på en perfekt diæt, så jeg synes, det er okay at gå af vognen lejlighedsvis.
hvor skal jeg starte, hvis jeg vil sætte mit barn på en glutenfri diæt?
min ven Tracey Black fra Real Fit Mama har en bog specielt designet til at hjælpe familier med glutenfri måltider til deres børn. Hendes bog er en stor ressource for alle, der ønsker at prøve en glutenfri diæt.
denne måned, Traceys bog, Glutenfri: Rigtige madopskrifter til børn, er til salg for 56% rabat for marts måned. Indtast bare kuponkoden forår ved kassen.