¿Su hijo es intolerante al gluten?
Según el Dr. Fasano, aproximadamente entre el 6% y el 7% de la población estadounidense puede ser sensible al gluten. Se ha convertido en una preocupación creciente para los padres que tienen hijos con posibles síntomas. Por lo general, no me gusta sacar conclusiones precipitadas cuando diagnostico a mis hijos, así que le insto a que haga lo mismo. Sin embargo, creo que es importante estar al tanto de los síntomas de la intolerancia al gluten en los niños para que, como padres, podamos ayudarlos a lograr un estilo de vida saludable.
¿Qué es la intolerancia al gluten?
El gluten es una proteína que se encuentra en granos como la avena, la cebada, el trigo y el centeno. La mayoría de las personas piensan que para evitar el gluten solo necesitan evitar el pan, pero el gluten a menudo se agrega a los alimentos procesados.A lo largo de los años, hemos estado ingiriendo altas cantidades de gluten sin saberlo. Si está comiendo alimentos envasados & alimentos procesados, es probable que esté comiendo demasiado gluten y, como resultado, puede volverse más susceptible a desarrollar intolerancia al gluten.
¿Cuáles son los 7 signos de intolerancia al gluten en niños?
Una intolerancia al gluten puede ser leve, moderada o grave. En los niños, la intolerancia al gluten puede manifestarse tan grave como una queja constante, o puede ser tan leve como un síntoma subyacente que afecta el estado de ánimo de su hijo & comportamiento general. Estos 7 signos pueden ayudarte a alertarte sobre una posible intolerancia al gluten…
- Eccema
- Agitación y cambios de humor
- Estatura baja inexplicable o pubertad tardía
- Dolor en las articulaciones
- Dolores de cabeza
- Fatiga extrema
- Problemas gastrointestinales como estreñimiento o diarrea
¿Se puede revertir la intolerancia al gluten?
La mayoría de las personas pueden tener éxito en la curación de su intolerancia al gluten, y si usted sufre de intolerancia al gluten y no alergia, entonces tiene una buena oportunidad de volver a comer gluten. Hay una creencia errónea hoy en día de que si una persona es sensible a un alimento, entonces esa persona debe evitar ese alimento hasta que ya no sea sensible. Lo triste es, simplemente evitar que la comida no haga que el cuerpo sane mágicamente. Puede aliviar los síntomas, pero la restricción en sí no cura el cuerpo.
Además de evitar los alimentos a los que es sensible, debe asegurarse de hacer todo lo posible para curar su intestino con probióticos caseros como kéfir, yogur, kombucha, chucrut, & otras verduras fermentadas, y sellar su intestino con gelatina, grasas saludables y caldo de huesos casero rico en nutrientes.
¿Qué tan difícil es no consumir gluten?
Solo he estado en una dieta sin gluten por un corto tiempo cuando estaba en el proceso de probar diferentes dietas curativas, pero nunca he puesto a mis hijos en una dieta sin gluten. Tratamos de centrarnos en comer comida real desde cero. Esto nos ayuda a evitar el gluten que se encuentra en los alimentos procesados y envasados. Cuando comemos alimentos con gluten, tratamos de prepararlos adecuadamente remojándolos, germinando o fermentando agria. Esto ayuda a que el gluten se transforme en una forma más «digerible».
Si está luchando con la decisión de poner a su hijo en una dieta sin gluten, le sugiero que primero intente preparar sus granos remojándolos, germinándolos o fermentando agria. Si, después de un tiempo, todavía sientes que necesitas ir sin gluten, entonces todavía tienes la opción de hacerlo. No importa qué dieta decidas, recomiendo tratar de no esforzarte por la perfección. Puedes quemarte muy rápido con una dieta perfecta, así que creo que está bien bajarte de la carreta de vez en cuando.
¿Por dónde empiezo si quiero poner a mi hijo en una dieta sin gluten?
Mi amiga Tracey Black de Real Fit Mama tiene un libro diseñado específicamente para ayudar a las familias a proporcionar comidas sin gluten para sus hijos. Su libro es un gran recurso para cualquiera que quiera probar una dieta sin gluten.
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