Spring til opskrift|Print opskrift
ost og pasta er alt hvad jeg behøver for at være glad (godt og vin også). Det er fantastisk, hvordan komfort mad virkelig er godt for din sjæl. Du kunne have den værste dag, og en bunke spaghetti gør alt okay. Lad mig fortælle dig om en af de ti værste skift i mit liv…
det virkede som en normal lørdag aften, men i en restaurant kan tingene blive dårlige (virkelig dårlige) på få sekunder. Årsagen til at tjene et af de mest stressende job er, at du ikke har kontrol over noget. Mængden af mennesker, der går gennem den hoveddør, er ukendt hvert skift. Hvorvidt kokke eller andre servere dukker op til arbejde er ukendt. Hvis opvaskemaskinen ringer ud, er vi stort set skruet.
den eneste kontrol, en server har, er at beslutte, om de kan klare det gennem skiftet eller ej. Det er ret almindeligt, at servere går ud midt i et stressende skift. Jeg har næsten gjort det selv fra at føle mig så overvældet. Her er hvad der skete den frygtelige lørdag…
vi blev smækket. Jeg mener pakket. Jeg arbejder i barområdet, hvilket betyder, at jeg muligvis kunne have op til 8-9 borde på en gang. Også, det er først til mølle. Hvis et bord er færdigt, kommer folk, der venter ved døren, og svæver over det beskidte bord, indtil vi renser det. Det bliver vanvittigt.
midt i alt dette kaos så jeg nogle af mine faste damer. Hende og hendes mand kommer hver lørdag. Hendes mands helbred var ikke det bedste. Hun fortalte mig, at han var død.
overrasket over, hvor meget denne nyhed påvirkede mig, begyndte jeg at rive op og trøste hende. Jeg faldt straks bagud med mine andre borde, og bartenderen var også “i ukrudtet”. Han løb tør for glas krus, som bliver vasket i ryggen af opvaskemaskinen. Jeg havde brug for drinks, så jeg løb for at hente krusene.
de blev stablet omkring otte stativer højt på en rulle (som sandsynligvis er omkring 6 fod høj). Jeg rullede dem til baren, ikke klar over, hvor tunge de ville være. Det var som om tiden frøs. Tårnet af krus vaklede ud af mine hænder, og det hele styrtede ned på gulvet midt i baren. Jeg brød tæt på hvert krus. Jeg kiggede på bartenderen og løb på toilettet og brød helt sammen.
min helgen af en manager rydde op i rodet, da jeg endelig komponerede mig selv og kom tilbage for at hjælpe. Så gik jeg for at tjekke mine borde, og en sagde til mig, “skal vi nogensinde få vores drinks!?”Det var alt, hvad jeg kunne gøre, men sige,” vidste du ikke bare vidne eller høre tårnet af krus bryde i midten af baren? De er ude om et øjeblik.”Det er overflødigt at sige, at jeg ikke blev tippet.
det er bare en dårlig nat. Men jeg har lært, at du skal ryste det af. Bare kom igennem det øjeblik. Der er lys på den anden side … eller spaghetti tærte og vin!
Print
Spaghetti Pie
Spaghetti Pie er en finurlig tage på den klassiske spaghetti og kød sauce vi alle voksede op med. Det ligner en bagt Citi, men bruger spaghetti nudler i stedet. Jeg elsker denne osteagtig komfort mad middag opskrift.
- forfatter: den sultne servitrice
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Kogetid: 30 minutter
- Samlet Tid: 45 minutter
- udbytte: 6 1
ingredienser
Skala1h2h3h
- 1 lb spaghetti nudler, tilberedt i henhold til pakningen
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 kop løg
- 1 spsk hvidløg
- 1 lb hakket oksekød eller malet kalkun
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1 krukke marinara sauce
- 2 kopper strimlet ost
- 1/2 kop parmesanost
- 1/4 tsk tørret oregano
udstyr
- 1 forår Form Pan
- 1 stor stegepande
- 1 stor gryde (til madlavning af pastaen)
instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader. Forbered 1 pakke en spaghetti nudel ifølge pakken. Rør 1/2 af krukken med marinara i nudlerne. Afsætte.
- varm olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Læg 1 lb hakket oksekød eller kalkun i den varme stegepande og knæk den fra hinanden. Tilsæt løg, hvidløg, salt og peber til kødet smuldrer. 10 minutter, eller indtil kødet er brunet helt. Rør resten af marinaraen ind (1/2 en krukke).
- Forbered fjederformen ved at sprøjte den med lidt olie. Læg halvdelen af spaghettinudlerne i bunden af gryden. Tilsæt derefter halvdelen af kødblandingen. Top med 1 kop parmesanost og 1/4 kop parmesanost. Drys den tørrede oregano over osten. Gentag ved at stable resten af nudlerne oven på osten. Tilsæt derefter resten af kødet. Top med resten af osten.
- bages i 30 minutter. Lad spaghettitærten afkøle lidt, før du tager fjederformen fra hinanden for at servere.
- Spaghetti Pie er et finurligt bud på den klassiske spaghetti-og kødsauce, vi alle voksede op med. Det ligner en bagt Citi, men bruger spaghetti nudler i stedet. Jeg elsker denne osteagtig komfort mad middag opskrift.