Skip to Recept / Print Recept
kaas en pasta is alles wat ik nodig heb om gelukkig te zijn (goed en wijn ook). Het is verbazingwekkend hoe troostvoedsel echt goed is voor je ziel. Je zou een rotdag kunnen hebben, en een stapel spaghetti maakt alles goed. Laat me je vertellen over een van de top tien slechtste verschuivingen van mijn leven…
het leek een normale zaterdagavond, maar in een restaurant kan het slecht (echt slecht) worden in een kwestie van seconden. De reden dat het dienen van s een van de meest stressvolle baan is dat je geen controle over iets. Het aantal mensen dat door die voordeur loopt is elke dienst onbekend. Of koks of andere servers werken is onbekend. Als de vaatwasser roept, zijn we de lul.
de enige controle die een server heeft, is beslissen of ze de shift wel of niet kunnen doorstaan. Het is vrij gebruikelijk voor servers om te lopen in het midden van een stressvolle shift. Ik heb het bijna zelf gedaan door me zo overweldigd te voelen. Dit is wat er gebeurde op die vreselijke zaterdag….
we hadden het druk. Ik bedoel ingepakt. Ik werk in de bar, wat betekent dat ik misschien tot 8-9 tafels tegelijk kan hebben. Het is ook wie het eerst komt, het eerst maalt. Als een tafel klaar is, komen de mensen die bij de deur wachten en zweven over de vuile tafel totdat we hem schoonmaken. Het wordt gek.
midden in deze chaos zag ik een aantal van mijn vaste dames. Zij en haar man kwamen elke zaterdag. De gezondheid van haar man was niet zo goed. Ze vertelde me dat hij was overleden.Verrast door hoeveel dit nieuws me raakte, begon ik haar te verscheuren en te troosten. Ik viel meteen achter met mijn andere tafels, en de barman was “in het onkruid” ook. Hij had geen glazen mokken meer, die achterin door de vaatwasser worden gewassen. Ik had drankjes nodig, dus rende ik naar de mokken.
ze waren ongeveer acht rekken hoog gestapeld op een roller (die waarschijnlijk ongeveer 1,80 m hoog is). Ik rolde ze naar de bar, niet realiserend hoe zwaar ze zouden zijn. Het was alsof de tijd verstijfde. De toren van mokken wankelde uit mijn handen, en het hele ding crashte op de vloer in het midden van de bar. Ik brak dicht bij elke mok. Ik keek naar de barkeeper en rende naar de badkamer en had helemaal pech.
mijn heilige van een manager was het opruimen van de puinhoop toen ik eindelijk mezelf gecomponeerd en kwam terug om te helpen. Toen ging ik naar mijn tafels en een zei tegen me, “gaan we ooit onze drankjes krijgen!?”Het was alles wat ik kon doen, behalve zeggen,” heb je niet net getuige of hoorde de toren van mokken breken in het midden van de bar? Ze komen er zo aan.”Onnodig te zeggen dat ik geen fooi kreeg.
dat is slechts één slechte nacht. Maar ik heb geleerd dat je het van je af moet schudden. Kom door dat moment heen. Er is licht aan de andere kant…of spaghettitaart en wijn!
Print
Spaghetti Pie
Spaghetti Pie is een grillige kijk op de klassieke spaghetti en vleessaus waar we allemaal mee zijn opgegroeid. Het lijkt op een gebakken ziti, maar gebruikt in plaats daarvan spaghetti noedels. Ik hou van dit cheesy comfort food diner recept.
- auteur: de hongerige serveerster
- Bereidingstijd: 15 minuten
- bereidingstijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- opbrengst: 6 1x
Ingrediënten
Scale1x2x3x
- 1 lb spaghetti, noedels, bereid volgens het pakket
- 1 Eetlepel Olijfolie
- 1/2 cup ui
- 1 Eetlepel knoflook
- 1 pond gehakt of gemalen turkije
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 pot marinara saus
- 2 kopjes geraspte mozzarella kaas
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
Apparatuur
- 1 Spring Vorm Pan
- 1 grote koekenpan
- 1 grote pan (om de pasta te koken))
instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden. Bereid 1 verpakking een spaghetti noedel volgens de verpakking. Roer 1/2 van de pot marinara in de noedels. Zet opzij.Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Doe 1 lb rundergehakt of kalkoen in de hete koekenpan en breek het uit elkaar. Voeg de ui, knoflook, zout en peper toe aan de vleeskruimels. Roer af en toe ongeveer 10 minuten of totdat het vlees volledig bruin is. Roer de rest van de marinara er door (1/2 pot).
- maak de veervormpan door deze met wat olie te besproeien. Leg de helft van de spaghetti noedels op de bodem van de pan. Voeg vervolgens de helft van het vleesmengsel toe. Top met 1 kopje mozzarella en 1/4 kopje Parmezaanse kaas. Strooi de gedroogde oregano over de kaas. Herhaal dit door de rest van de noedels bovenop de kaas te stapelen. Voeg dan de rest van het vlees toe. Top met de rest van de kaas.
- 30 minuten bakken. Laat de spaghettitaart een beetje afkoelen voordat je de voorjaarsvormpan uit elkaar neemt om op te dienen.
- Spaghetti Pie is een grillige kijk op de klassieke spaghetti-en vleessaus waar we allemaal mee opgroeiden. Het lijkt op een gebakken ziti, maar gebruikt in plaats daarvan spaghetti noedels. Ik hou van dit cheesy comfort food diner recept.