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Käse und Pasta sind alles, was ich brauche, um glücklich zu sein (gut und Wein auch). Es ist erstaunlich, wie Comfort Food wirklich gut für die Seele ist. Du könntest den schlimmsten Tag haben, und ein Haufen Spaghetti macht alles in Ordnung. Lassen Sie mich Ihnen von einer der zehn schlimmsten Verschiebungen meines Lebens erzählen…
Es schien ein normaler Samstagabend zu sein, aber in einem Restaurant können die Dinge in Sekundenschnelle schlecht (wirklich schlecht) werden. Der Grund, warum es einer der stressigsten Jobs ist, ist, dass Sie keine Kontrolle über irgendetwas haben. Die Anzahl der Personen, die durch diese Haustür gehen, ist jede Schicht unbekannt. Ob Köche oder andere Server zur Arbeit erscheinen oder nicht, ist unbekannt. Wenn die Spülmaschine ruft, sind wir ziemlich am Arsch.
Die einzige Kontrolle, die ein Server hat, ist zu entscheiden, ob er es durch die Schicht schaffen kann oder nicht. Es ist ziemlich üblich, dass Server mitten in einer stressigen Schicht aussteigen. Ich habe es fast selbst gemacht, weil ich mich so überwältigt fühlte. Hier ist, was an diesem schrecklichen Samstag passiert ist…
Wir wurden zugeschlagen. Ich meine gepackt. Ich arbeite im Barbereich, was bedeutet, dass ich möglicherweise bis zu 8-9 Tische gleichzeitig haben könnte. Außerdem gilt: Wer zuerst kommt, mahlt zuerst. Wenn ein Tisch fertig ist, kommen Leute, die an der Tür warten, und schweben über dem schmutzigen Tisch, bis wir ihn reinigen. Es wird verrückt.
Mitten in diesem Chaos sah ich einige meiner normalen Damen. Sie und ihr Mann kamen jeden Samstag. Die Gesundheit ihres Mannes war nicht die beste. Sie sagte mir, er sei gestorben.
Überrascht, wie sehr mich diese Nachricht beeinflusste, fing ich an, sie zu zerreißen und zu trösten. Ich fiel sofort mit meinen anderen Tischen zurück, und der Barkeeper war auch „im Unkraut“. Ihm gingen die Glasbecher aus, die von der Spülmaschine hinten gewaschen werden. Ich brauchte Getränke, also rannte ich los, um die Tassen zu holen.
Sie waren etwa acht Racks hoch auf einer Walze gestapelt (die wahrscheinlich etwa 6 Fuß hoch ist). Ich rollte sie zur Bar, ohne zu merken, wie kopflastig sie sein würden. Es war, als wäre die Zeit eingefroren. Der Turm der Becher wippte aus meinen Händen, und das Ganze stürzte mitten in der Bar zu Boden. Ich brach in der Nähe von jedem Becher. Ich sah den Barkeeper an und rannte ins Badezimmer und brach völlig zusammen.
Mein Heiliger als Manager räumte das Chaos auf, als ich mich endlich zusammensetzte und zurückkam, um zu helfen. Dann ging ich zu meinen Tischen und einer sagte zu mir: „Werden wir JEMALS unsere Getränke bekommen!?“ Es war alles, was ich tun konnte, als zu sagen:“Hast du nicht gerade den Turm der Becher in der Mitte der Bar gesehen oder gehört? Sie werden in einer Minute draußen sein.“ Unnötig zu sagen, dass ich kein Trinkgeld bekommen habe.
Das ist nur eine schlechte Nacht. Aber ich habe gelernt, dass du es abschütteln musst. Komm einfach durch diesen Moment. Es gibt Licht auf der anderen Seite… Oder Spaghetti-Kuchen und Wein!
Spaghetti Pie
Spaghetti Pie ist eine skurrile Version der klassischen Spaghetti- und Fleischsauce, mit der wir alle aufgewachsen sind. Es ähnelt einem gebackenen Ziti, verwendet jedoch stattdessen Spaghetti-Nudeln. Ich liebe dieses käsige Comfort Food Dinner Rezept.
- Autor: Die hungrige Kellnerin
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 1x
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 lb Spaghetti-Nudeln, zubereitet nach der Verpackung
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Zwiebel
- 1 Esslöffel Knoblauch
- 1 Pfund Hackfleisch oder Putenhackfleisch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Glas Marinara sauce
- 2 Tassen geschredderter Mozzarella-Käse
- 1/2 Tasse Parmesankäse
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
Ausrüstung
- 1 Frühlingsform Pfanne
- 1 große Pfanne
- 1 großer Topf (zum Kochen der Nudeln)
Anleitung
- Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Bereiten 1 paket eine spaghetti nudel nach die paket. Rühren Sie 1/2 des Glases Marinara in die Nudeln. Beiseite.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie 1 Pfund Hackfleisch oder Truthahn in die heiße Pfanne und brechen Sie es auseinander. Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu den Fleischkrümeln geben. 10 Minuten oder bis das Fleisch vollständig gebräunt ist. Rühren Sie den Rest der Marinara (1/2 ein Glas) ein.
- Bereiten Sie die Springform vor, indem Sie sie mit etwas Öl besprühen. Legen Sie die Hälfte der Spaghetti-Nudeln in den Boden der Pfanne. Dann fügen Sie die Hälfte der Fleischmischung hinzu. Top mit 1 Tasse Mozzarella und 1/4 Tasse Parmesan. Den getrockneten Oregano über den Käse streuen. Wiederholen Sie dies, indem Sie den Rest der Nudeln auf den Käse legen. Dann fügen Sie den Rest des Fleisches hinzu. Top mit dem Rest des Käses.
- 30 Minuten backen. Lassen Sie den Spaghetti-Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie die Springform zum Servieren auseinander nehmen.
- Spaghetti Pie ist eine skurrile Version der klassischen Spaghetti- und Fleischsauce, mit der wir alle aufgewachsen sind. Es ähnelt einem gebackenen Ziti, verwendet jedoch stattdessen Spaghetti-Nudeln. Ich liebe dieses käsige Comfort Food Dinner Rezept.