Hoppa till recept|Skriv ut recept
ost och pasta är allt jag behöver för att vara lycklig (bra och vin också). Det är fantastiskt hur komfortmat verkligen är bra för din själ. Du kan ha den värsta dagen, och en hög med spagetti gör allt okej. Låt mig berätta om en av de tio värsta skiftningarna i mitt liv…
det verkade som en vanlig lördagskväll, men i en restaurang kan saker bli dåliga (riktigt dåliga) på några sekunder. Anledningen tjänar s en av de mest stressande jobb är att du inte har någon kontroll över någonting. Mängden människor som går genom den ytterdörren är okänd varje skift. Huruvida kockar eller andra servrar dyker upp till jobbet är okänt. Om diskmaskinen ropar, är vi ganska skruvade.
den enda kontrollen en server har är att bestämma huruvida de kan göra det genom skiftet. Det är ganska vanligt att servrar går ut mitt i ett stressigt skifte. Jag har nästan gjort det själv från att känna mig så överväldigad. Här är vad som hände den fruktansvärda lördagen…
vi var smällde. Jag menar packad. Jag jobbar i baren, vilket innebär att jag eventuellt kan ha upp till 8-9 bord på en gång. Dessutom är det först till kvarn. Om ett bord slutar, kommer folk som väntar vid dörren och svävar över det smutsiga bordet tills vi rengör det. Det blir galet.
mitt i allt detta kaos såg jag några av mina vanliga damer. Hon och hennes man skulle komma in varje lördag. Hennes mans hälsa hade inte varit den bästa. Hon berättade att han hade gått bort.
förvånad över hur mycket denna nyhet påverkade mig började jag riva upp och trösta henne. Jag föll omedelbart bakom med mina andra bord, och bartendern var också ”i ogräset”. Han fick slut på glas muggar, som får tvättas i ryggen av diskmaskinen. Jag behövde drinkar, så jag sprang för att få muggarna.
de staplades cirka åtta rack högt på en rulle (som förmodligen är cirka 6 fot lång). Jag rullade dem till baren, utan att inse hur tunga de skulle vara. Det var som att tiden frös. Tornet av muggar vacklade ur mina händer, och det hela kraschade på golvet mitt i baren. Jag bröt nära varje mugg. Jag tittade på bartendern och sprang till badrummet och bröt helt ner.
min helgon av en chef städade upp röran när jag äntligen komponerade mig och kom tillbaka för att hjälpa. Sedan gick jag för att kolla på mina bord och en sa till mig, ”kommer vi någonsin att få våra drycker!?”Det var allt jag kunde göra men säga,” har du inte bara bevittnat eller hört tornet av muggar bryta mitt i baren? De kommer att vara ute om en minut.”Naturligtvis fick jag inte tippas.
det är bara en dålig natt. Men jag har lärt mig att du måste skaka av det. Bara komma igenom det ögonblicket. Det finns ljus på andra sidan … eller spaghettipaj och vin!
Print
Spaghetti Pie
Spaghetti Pie är en nyckfull ta på den klassiska spaghetti och kött sås vi alla växte upp med. Det liknar en bakad ziti, men använder spaghetti nudlar istället. Jag älskar denna ostliknande comfort food middag recept.
- författare: Den hungriga servitrisen
- Prep Tid: 15 minuter
- laga tid: 30 minuter
- Total tid: 45 minuter
- utbyte: 6 1x
ingredienser
Scale1x2x3x
- 1 lb spaghetti nudlar, beredda enligt förpackningen
- 1 matsked olivolja
- 1/2 kopp lök
- 1 matsked vitlök
- 1 lb nötkött eller malet kalkon
- 1/2 tesked salt
- 1 burk marinara sås
- 2 koppar strimlad mozzarellaost
- 1/2 kopp parmesanost
- 1/4 tesked torkad oregano
utrustning
- 1 vårform Pan
- 1 stor stekpanna
- 1 stor kruka (för att laga pastan)
instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader. Förbered 1 paket en spaghetti Nudel enligt paketet. Rör 1/2 av burken marinara i nudlarna. Avsätta.
- värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Placera 1 lb köttfärs eller kalkon i den heta stekpannan och bryt den isär. Tillsätt lök, vitlök, salt och peppar till köttet smuler. Rör om ibland i cirka 10 minuter eller tills köttet har brunat helt. Rör i resten av marinara (1/2 en burk).
- Förbered vårformen genom att spruta den med lite olja. Placera hälften av spagettinudlarna i botten av pannan. Tillsätt sedan hälften av köttblandningen. Topp med 1 kopp mozzarella och 1/4 kopp Parmesanost. Strö den torkade oregano över osten. Upprepa genom att stapla resten av nudlarna ovanpå osten. Tillsätt sedan resten av köttet. Toppa med resten av osten.
- baka i 30 minuter. Låt spagettipajen svalna lite innan du tar vårformen isär för att servera.
- Spaghetti Pie är en nyckfull ta på den klassiska spaghetti och kött sås vi alla växte upp med. Det liknar en bakad ziti, men använder spaghetti nudlar istället. Jag älskar denna ostliknande comfort food middag recept.