Chinesische Restaurantmenüs sind berüchtigt dafür, Gegenstände zu haben, die zerschlagen und frittiert und mit salzigen, zuckerhaltigen Saucen beladen sind. Viele Gerichte enthalten oft große Mengen an öligen Nudeln oder gebratenem Reis zusammen mit fettem Fleisch. Wenn Sie jedoch auf Ihr Gewicht achten oder einfach nur versuchen, sich gesund und ausgewogen zu ernähren, muss nicht alles chinesische Essen tabu sein. Werfen wir einen Blick auf einige leichtere chinesische Gerichte.
1. Heiße & Saure Suppe oder Wonton-Suppe
Eine Tasse einer dieser herzhaften Vorspeisen bringt Sie nur um 80 bis 100 Kalorien zurück. Ein zusätzliches Appetitzügler-Attribut: Untersuchungen haben ergeben, dass Sie, wenn Sie vor einer Mahlzeit eine Suppe auf Brühenbasis essen, insgesamt weniger essen.
2. Veggie Frühlingsrollen
Für eine leichte Vorspeise, meiden Sie Spiegelei-Brötchen und entscheiden Sie sich stattdessen für Veggie-Frühlingsrollen, die durchschnittlich etwa 80 Kalorien pro Rolle enthalten.
3. Gedämpfte Gemüseknödel
Ein gedämpfter Gemüseknödel enthält magere 40 Kalorien. Genießen Sie zwei köstliche Knödel vor Ihrer Hauptmahlzeit für nur 80 Kalorien.
4. The Buddha’s Delight
Beladen mit gedünstetem Gemüse und proteinreichem Tofu. Dieses herrlich kalorienarme Gericht wird Sie mit nur 200 Kalorien zufrieden stellen.
5. Huhn mit Brokkoli
Eine Tasse Huhn und Brokkoli hat vernünftige 280 Kalorien. Um die Kalorienzahl noch weiter zu senken, legen Sie die Sauce auf die Seite und verwenden Sie nur ein wenig. Ein Brokkoli-Bonus: Dieses Kreuzblütlergemüse ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel, die Sie essen können. Es ist voll von Vitamin C, Vitamin A, Kalzium, Ballaststoffen und Antioxidantien.
6. Moo Goo Gai Pan
Dieser superleckere Favorit des chinesischen Essens wird aus leicht sautiertem Gemüse, Champignons, Gewürzen und geschnittenem oder manchmal gewürfeltem Hühnchen hergestellt. Eine ganze Tasse dieses mit Ballaststoffen gefüllten Gerichts hat etwa 275 Kalorien. Toll! Selbst wenn Sie wirklich hungrig wären und zwei Tassen der leckeren Sachen essen würden, würden Sie immer noch nur 550 Kalorien zu sich nehmen – weit weniger Kalorien als eine viel kleinere Portion vieler anderer Gerichte, die auf dieser Speisekarte zum Mitnehmen aufgeführt sind.
7. Shrimp mit Hummersauce
Shrimp ist ein super-mageres Protein und obwohl Hummersauce sündhaft dekadent klingt, hat es eigentlich nur etwa 50 Kalorien für ein Viertel einer Tasse. Dieses ganze Gericht enthält nur etwa 450 Kalorien – nicht zu schäbig!
8. Garnelen mit Knoblauchsauce
Eine vollständige Bestellung dieses Gerichts enthält etwa 700 Kalorien, und wenn Sie es in zwei Hälften teilen und mit einem Freund teilen oder einige für eine zweite Mahlzeit aufbewahren, bleibt Ihre Gesamtkalorienzahl bei etwa 350. Plus, es ist sehr sättigend wegen all der Ballaststoffe aus dem Gemüse und mageres Protein aus den Schalentieren.
9. Gedämpfte Garnelen oder Hühnchen mit Gemüse
Wenn sie nicht paniert und frittiert sind, sind sowohl Garnelen als auch Hühnchen magere Quellen für hochwertiges Protein. Protein hilft Ihnen, länger satt zu bleiben und ist wichtig für den Aufbau und Erhalt von Muskelmasse.
10. Jedes gedämpfte Gemüse & Mageres Protein
Jedes Gericht, das aus gedünstetem Gemüse und magerem Protein (Huhn, Jakobsmuscheln, Garnelen, Fisch, magerem Rindfleisch oder Tofu) mit Sauce besteht, ist eine kalorienarme Wahl. Es wird dich füllen, ohne dich auszufüllen.
11. Verzichten Sie nicht auf den Glückskeks
Genießen Sie einen perfekt portionierten, klassischen Genuss nach dem Essen für nur 30 Kalorien.
The Bottom Line
Chinesisches Essen muss keine Diät-Katastrophe sein. Entscheiden Sie sich für Gerichte mit gedünstetem oder leicht gebratenem Gemüse (bitten Sie sie, sehr wenig Öl zu verwenden) und magerem Eiweiß (Schalentiere, Fisch, Hühnchen, Tofu, mageres Rindfleisch). Verwenden Sie Essstäbchen, um Ihr Essen zu verlangsamen, sodass Ihr Magen genügend Zeit hat, Signale an Ihr Gehirn zu senden, dass Sie voll sind.
Kari Hartel, RD, LD ist ein registrierter, lizenzierter Ernährungsberater und freiberuflicher Schriftsteller mit Sitz in St. Louis, MO. Kari ist begeistert von Ernährungserziehung und der Prävention chronischer Krankheiten durch eine gesunde Ernährung und einen aktiven Lebensstil. Kari hat einen Bachelor of Science in Diätetik von der Southeast Missouri State University und engagiert sich dafür, Menschen zu helfen, ein gesundes Leben zu führen. Sie absolvierte ein einjähriges Diätpraktikum bei OSF St. Francis Medical Center in Peoria, IL, wo sie mit einer Vielzahl von Kunden und Patienten mit komplizierten Diagnosen arbeitete. Sie plante, vermarktete und implementierte Ernährungserziehungsprogramme und Kochvorführungen für die breite Öffentlichkeit sowie für spezielle Bevölkerungsgruppen, einschließlich Patienten mit Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes, Alzheimer, Fettleibigkeit und Kindern im schulpflichtigen Alter.