El jengibre es uno de esos ingredientes que te calienta de adentro hacia afuera. Es especialmente bueno para tomar durante el invierno como parte de sopas, tés, jugos, platos asiáticos y remedios herbales.
Y si te gusta cultivar tu propia comida, te alegrará saber que el jengibre es muy fácil de cultivar en interiores, y para la mayoría de nosotros en América del Norte, cultivar esta hierba en interiores es preferible que cultivarla en exteriores.
El jengibre es una planta de muy bajo mantenimiento que funciona bien con luz solar parcial. Debido a que tarda unos 10 meses en madurar y no tolera las heladas ni los vientos fuertes, cultivarla como planta de interior es la mejor solución para la mayoría de los jardineros de verduras.
Las raíces se pueden desenterrar fácilmente y extraer trozos para cocinar, y la raíz restante se puede volver a cubrir. En otras palabras, una vez que haya comenzado a cultivar esta raíz brillante y picante, es posible tener un suministro interminable.
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Y debido a su bajo mantenimiento, es una gran planta para cualquier persona que sea nueva en la jardinería de interior, siempre que tenga la paciencia necesaria para esperar esa primera cosecha.
Seleccionar su Jengibre
Para obtener los mejores resultados, se recomienda que compre semillas de jengibre en un centro de jardinería o de un compañero jardinero que ya tenga una planta saludable.
Busque un rizoma que sea rechoncho con la piel bastante lisa. Debería notar varios «brotes oculares» en él, similares a los ojos de papa. Si desea comenzar más de una planta, puede cortar la raíz en secciones, siempre y cuando cada sección tenga algunos brotes oculares.
La raíz de jengibre comprada en una tienda de comestibles podría no funcionar, ya que es posible que se rociara con un inhibidor del crecimiento que está destinado a evitar que brote después de la cosecha. El jengibre comprado en la tienda también puede tener pesticidas y otros productos químicos.
Si decides cultivar una planta a partir de jengibre comprado en la tienda, se recomienda que remojes la raíz en agua durante la noche. Esto ayudará a eliminar parte del inhibidor del crecimiento y los pesticidas y le dará una mejor oportunidad de éxito.
La raíz de jengibre crece horizontalmente en lugar de hacia abajo, por lo que la mejor maceta para cultivar jengibre en interiores es una que sea bastante ancha y poco profunda. Llena tu maceta con tierra para macetas que drene bien.
Plantar y cuidar
Comience remojando su rizoma de jengibre en agua tibia durante la noche. Luego planta el jengibre de una a dos pulgadas de profundidad con la yema de los ojos en la parte superior. Cubra la raíz y riegue bien.
Coloque la olla en un área de su hogar que esté cálida pero que no reciba mucha luz solar directa. Asegúrese de mantener la tierra húmeda, ya sea con un riego ligero o con una botella de spray. Después de unas semanas, notarás pequeños brotes que emergen del suelo.
Continúe rociando regularmente y mantenga el área caliente. A algunos jardineros les gusta poner sus recipientes al aire libre durante el clima más cálido y llevarlos a los meses más fríos. Siempre y cuando su planta se mantenga protegida de fuertes vientos, demasiada lluvia y luz solar directa, esto está bien.
También está bien mantener la planta en interiores durante todo el año.
¿Florecerá Mi Jengibre?
Es comprensible que muchas personas se confundan entre los hermosos jengibre con flores rojas y naranjas que ven en los centros de jardinería y el jengibre culinario, que es el tema de este artículo. Mientras que el jengibre culinario florece después de que la planta tiene aproximadamente dos años, sus flores son pequeñas y verdes, y no las llamativas piezas maestras que producen las variedades ornamentales.
Cosecha de jengibre
La planta de jengibre es de crecimiento lento, por lo que en las primeras etapas es necesario tener un poco de paciencia. Una vez que los brotes salgan del suelo, debe esperar otros tres o cuatro meses antes de comenzar a cosechar. Pero no se preocupe, ¡la espera habrá valido la pena!
Para cosechar el jengibre, retira parte de la tierra del borde de la maceta hasta que encuentres parte de la raíz debajo. Corte la cantidad que desee y luego cubra la raíz restante con tierra. Al principio, solo debe tomar pequeñas cantidades, pero como un poco de jengibre puede recorrer un largo camino, esto estará bien para la mayoría de las recetas o remedios herbales.
Si desea usar una mayor cantidad de jengibre, puede desenterrar toda la planta. Solo tenga en cuenta que al hacerlo, tendrá que comenzar todo el proceso de nuevo si desea continuar cultivando jengibre.
Si. sin embargo, usted es paciente y no toma demasiado en esas primeras cosechas, pronto se encontrará con una gran cantidad de rizomas que puede usar en su cocina, dividir en otras ollas y compartir con amigos y familiares.
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