Todo sobre la Importancia de las Grasas en el Cuerpo Humano | Vahrehvah :
La grasa es una parte esencial de nuestra dieta y nutrición sin la que no podemos vivir. Nuestros cuerpos requieren pequeñas cantidades de «buena grasa» para funcionar y ayudar a prevenir enfermedades. Sin embargo, la mayoría de nuestras dietas modernas de fantasía actuales contienen mucha más grasa de la que el cuerpo requiere.
El exceso de grasa en el cuerpo puede causar problemas de salud graves como obesidad, presión arterial alta, niveles altos de colesterol, etc., lo que conduce a enfermedades cardíacas. Al igual que las proteínas, la grasa también es esencial para la vida humana. La grasa proporciona un cojín para ayudar a nuestros órganos vitales, ya que sin grasa nuestros órganos serían propensos a dañarse. La grasa en realidad actúa como un aislante que nos ayuda a mantener la temperatura corporal adecuada.
Las grasas dietéticas hacen que los alimentos sean sabrosos, ya que a menudo mejoran la textura de los alimentos, así como el sabor y el aroma; hacen que los alimentos sean más atractivos. La grasa permite a nuestro cuerpo procesar vitaminas A, D, E y K, todas solubles en grasa y vitales para una buena salud. Aunque necesitamos grasas, recuerde que solo necesitamos pequeñas cantidades del tipo correcto de grasas para mantenernos en forma y saludables.
Tipos de grasa y conocer el adecuado para elegir?
En primer lugar, las grasas son nutrientes que le dan energía. Las grasas tienen 9 calorías en 1 gramo.
Ayudan en la absorción de vitaminas liposolubles A,D,E y K. Las grasas se dividen ampliamente en dos tipos:
1) Saturadas 2) Insaturadas
1.) Grasas Saturadas: Esto también se conoce como grasa sólida. Esta grasa se encuentra principalmente en alimentos como la grasa en la carne, la piel de pollo, los productos lácteos con grasa completa, la mantequilla, etc. Las aves de corral y el pescado tienen menos grasas saturadas que la carne roja. Las grasas saturadas también se encuentran en aceites tropicales como el aceite de coco, el aceite de palma y la manteca de cacao. Las grasas saturadas pueden elevar el colesterol.
Lista de alimentos que contienen grasas saturadas:
- Los alimentos hechos con mantequilla, manteca de cerdo, ghee (aceite hecho de mantequilla) y margarina o manteca, como pasteles, galletas y otros postres, tienen muchas grasas saturadas.
- Cortes grasos de carnes y productos cárnicos como tocino, salchichas, carnes procesadas, pato, pollo o pavo con piel, etc.
- Yemas de huevo.
- Productos lácteos de leche entera como crème fraiche, helado, crema agria, queso.
- Coco, aceite de coco, aceite de palma, etc.
- Productos de grano procesado como galletas, pasteles, magdalenas, pasteles y dulces hechos con ghee.
Comer grasas saturadas no es una muy buena idea, pero tal vez pueda comer menos alimentos con alto contenido de grasas saturadas, elegir opciones con bajo contenido de grasas saturadas o comer alimentos hechos con grasas insaturadas en lugar de saturadas. Los nutricionistas afirman que un hombre promedio no debe tener más de 30 g de grasa saturada al día y una mujer promedio no debe tener más de 20 g de grasa saturada al día.
Grasa trans: Es una grasa que ha sido modificada por un proceso llamado hidrogenación. Este proceso aumenta la vida útil de la grasa y la hace más dura a temperatura ambiente. La grasa más dura hace galletas más crujientes y costras de pastel más escamosas. Las grasas trans pueden aumentar su colesterol, por lo tanto, coma la menor cantidad posible de grasas trans.
Los alimentos con grasas trans incluyen alimentos procesados, galletas, bocadillos / comida chatarra como papas fritas y galletas saladas, algunos aderezos de margarina y ensaladas y alimentos hechos con manteca como galletas, galletas saladas, pasteles, magdalenas, cortezas para pasteles, panes, etc. y aceites parcialmente hidrogenados. Las cenas congeladas, los alimentos fritos, incluidos los donuts, las papas fritas y los nuggets de pollo, también son un no, ya que tienen grasas trans.
2.) Grasas Insaturadas: Esta es la forma líquida de grasa a temperatura ambiente. Se encuentra principalmente en aceites de plantas. Comer grasas insaturadas es mejor que las grasas saturadas, ya que ayuda a mantener los niveles de colesterol. Las grasas insaturadas se dividen de nuevo en grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas.
Los alimentos ricos en grasas insaturadas incluyen pescado azul, aguacates, nueces y semillas, girasol, aceites de oliva y vegetales y pastas para untar hechas de estos. Hay varias formas de comer grasas insaturadas:
- En lugar de comer carne roja, coma pescado azul como salmón, trucha o caballa.
- Durante la cocción, use aceites insaturados como aceite de oliva, girasol en lugar de mantequilla, manteca de cerdo o ghee.
- Hacer pasteles con aceite vegetal en lugar de mantequilla.
Grasas monoinsaturadas: Esta grasa que está disponible en aguacate, nueces y aceites vegetales como canola, oliva y aceite de cacahuete ayuda a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y mantiene los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) altos, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
Grasas Poliinsaturadas: Este tipo de grasa está disponible principalmente en aceites vegetales como el cártamo, el girasol, el sésamo, la soja y los aceites de maíz. La grasa poliinsaturada también es la grasa principal que se encuentra en los mariscos. Comer grasas poliinsaturadas en lugar de grasas saturadas puede reducir el colesterol LDL. Las grasas poliinsaturadas son de dos tipos, ácidos grasos omega-3 y omega-6.
Los ácidos grasos Omega-3 se encuentran en alimentos de plantas como el aceite de soja, el aceite de canola, las nueces y las semillas de lino. El pescado azul es la mejor fuente de ácidos grasos omega 3. Estos ácidos grasos pueden ayudar a proteger contra las enfermedades coronarias. Una dieta saludable incluye 8 onzas o más de estos tipos de pescado a la semana, con un promedio de 250 mg al día de estos ácidos grasos omega-3.
Los ácidos grasos Omega-6 se encuentran principalmente en aceites vegetales líquidos como el aceite de soja, el aceite de maíz y el aceite de cártamo. El ácido graso omega-6 ayuda a reducir los síntomas de la neuropatía diabética, la artritis reumatoide, las alergias y la presión arterial alta. La grasa total incluye grasas saturadas, poliinsaturadas y monoinsaturadas.
¿Por qué la grasa es importante para el cuerpo (funciones)?
La grasa es importante para nuestro cuerpo porque:
- Nos proporciona calor y actúa como un aislante que atrapa el calor en nuestros cuerpos.
- Nos proporciona la mayor parte de nuestra energía. Al suministrar energía, las grasas evitan que las proteínas se utilicen para obtener energía y les permiten desempeñar su papel más importante de construir y reparar tejidos
- Proporciona una fuente de vitaminas liposolubles A-D-E-K en el cuerpo y ayuda en la absorción de estas vitaminas en los intestinos.
- La grasa rodea y protege ciertos órganos vitales como los riñones, las glándulas y otros.
- Es parte de la estructura de las células y tejidos (membrana celular), especialmente en nuestro cerebro.
Consejos para reducir la grasa:
Para reducir la grasa, siga algunos de los consejos que se enumeran a continuación:
- En lugar de freír o asar, coma alimentos a la parrilla, horneados, escalfados o cocidos al vapor, ya que consumen menos grasa/ aceite.
- Recorta la grasa visible y la piel de la carne antes de cocinarla.
- Coma productos lácteos bajos en grasa.
- Agregue más verduras de hoja verde, verduras o frijoles en guisos, guisos y curry en lugar de carnes.
- Mida la cantidad correcta de aceite mientras cocina con una cucharada en lugar de verterlo directamente del recipiente.
Llevar una dieta saludable y equilibrada con la cantidad adecuada de proteínas, carbohidratos y grasas es el factor más importante para nuestro mantra común: Estar en forma. ¡Tranquilo!
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