¡Hacer papas fritas caseras es tan fácil y saludable, especialmente cuando se hornean en el horno! Solo necesitas 25 minutos y tres ingredientes (papas, aceite y sal)para hacer estas crujientes y adictivas papas fritas. ¡Cómelos solos o sumérjalos en su salsa favorita!
Si tienes papas en tu despensa y no estás seguro de qué hacer con ellas, te recomiendo probar las papas fritas caseras.
me encantan. Son todo lo que te gusta de las papas fritas, una delicia crujiente y salada, ¡pero sin la culpa de que consigas alcanzar esa bolsa de papas fritas compradas en la tienda! No son más insalubres que las patatas asadas.
De hecho, solo hay 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en todo el lote.
Estas papas fritas horneadas caseras son un poco más gruesas que las papas fritas promedio, lo que también las hace un poco más fuertes (léase: en realidad, podría llenarse de ellas en lugar de comer papas fritas de la bolsa sin pensar hasta que se hayan ido).
Y aunque esta receta solo requiere sal como condimento, ¡puede agregar cualquier condimento que desee a estas papas fritas!
Aquí hay algunos trucos para hacer papas fritas caseras perfectas en su horno.
- Cómo cortar las patatas
- ¿Qué pasa si no tengo una cortadora de mandolina?
- Cómo hacer papas fritas al horno
- Consejos y trucos
- ¿Qué tipos de papas debo usar para papas fritas caseras?
- ¿Puedo usar batatas?
- ¿Puedo guardarlos durante unos días?
- Qué servir con papas fritas caseras
- Patatas Fritas Caseras
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Equipo Recomendado
- Nutrición
Cómo cortar las patatas
Es importante cortar las patatas muy fina y uniformemente. Afortunadamente, hay un práctico dispositivo que te permitirá hacer esto perfectamente en solo un par de minutos.
Una rebanadora de mandolina es la mejor opción para cortar las patatas. Una mandolina es un práctico utensilio de cocina: puede usarla para cortar finamente papas para papas fritas, pepinos para encurtidos, zanahorias y cualquier cantidad de ingredientes.
Y a menudo viene con accesorios para diferentes tipos de rebanadas, como un rallador y una cuchilla ondulada que cortará papas o pepinos en volantes.
¿Qué pasa si no tengo una cortadora de mandolina?
Sin preocupaciones. Puedes usar un cuchillo de chef afilado para cortar las papas tan fina y uniformemente como puedas. O, usted puede tener un lado en su rallador de caja que hará más o menos lo mismo!
Cómo hacer papas fritas al horno
- Después de cortar las papas, póngalas en un tazón y rocíelas con 1 cucharada de aceite de oliva. En realidad, no quieres demasiado aceite, ya que las papas pueden quemarse más fácilmente. Use sus manos para asegurarse de que cada superficie de cada rodaja de patata esté cubierta con una fina capa de aceite.
- Coloque las patatas cubiertas de aceite en una bandeja para hornear cubierta de pergamino. Asegúrate de que no se superpongan, pero pueden tocar un poco los bordes.
- Espolvoree las papas uniformemente con sal y cualquier otro condimento que desee.
- Hornear en la mitad superior de un horno caliente (425 grados F) durante 15-20 minutos. Deberían empezar a ponerse doradas en este punto.
- Luego, si tiene tiempo, apague el horno y deje que las papas fritas reposen en el horno de enfriamiento durante 15-30 minutos. Esto los ayudará a crujir un poco más, ya que continúan deshidratándose con el calor del horno sin quemarse. También uso este método con garbanzos asados. VIGÍLALOS: si ya están muy dorados, el calor residual del horno y la bandeja para hornear puede ponerlos sobre el borde y quemarlos.
Consejos y trucos
- Cuanto más delgadas sean las patatas, más crujientes estarán. PERO, también se quemarán más fácilmente. ¡Mantén un ojo en ellos si los cortas muy finamente!
- Me gustan las papas fritas muy saladas, así que usé una cucharadita entera de sal kosher. Siempre puedes usar menos y sazonar con más sal después de hornearlos.
- Si los horneaste y no están tan crujientes como te gusta, pueden ser un poco masticables y aún así deliciosos. Pero si eso te molesta, puedes meterlos de nuevo en un horno caliente para tratar de crujirlos un poco más.
¿Qué tipos de papas debo usar para papas fritas caseras?
¡Puede usar cualquier tipo que desee! Usé patatas doradas. Y lo mejor de todo, no es necesario pelarlos. Solo dales un buen exfoliante con un cepillo para vegetales.
¿Puedo usar batatas?
¡Sí! Siga el mismo método, pero sepa que debido a que las batatas tienen menos almidón y más líquido, nunca se volverán tan crujientes como las papas fritas blancas.
Pueden tardar un poco más en cocinarse, así que vigílalos. Y si lo desea, puede voltearlos a la mitad de la cocción para tratar de que se parezcan un poco más uniformemente.
Creo que las papas fritas de camote estarían deliciosas con un poco de canela espolvoreada por encima. RICO.
¿Puedo guardarlos durante unos días?
Las patatas fritas caseras se sirven mejor frescas.
Pero, siempre y cuando los deshidrates muy bien y estén súper crujientes, puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
Qué servir con papas fritas caseras
- Sírvalas con una salsa para mojar, como mostaza de miel, salsa de eneldo o salsa de aguacate.
- En el lado de pollo a la barbacoa con su ensalada de col favorita.
- Con un sándwich, como un jamón, manzana y panani suizo o un sándwich fresco de mozzarella, tomate y albahaca.
- En el lado de platos de pollo fritos al horno o bagre frito al horno.
Aquí están todas mis recetas caseras de aperitivos y aperitivos.
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Patatas Fritas Caseras
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Ingredientes
- 2 tazas de papas en rodajas finas cualquier tipo funcionará (aproximadamente 2 papas medianas)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra u otro aceite
- 1 cucharadita de sal kosher
- otras especias, como pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, chile en polvo, etc. opcional
Instrucciones
-
Precalienta el horno a 425 grados F. Cubre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle las rodajas de patata (2 tazas) y el aceite de oliva (1 cucharada). Mezcle bien para que cada superficie de cada rodaja de patata quede cubierta de manera uniforme; es posible que desee usar sus manos para esto, ya que las rodajas de patatas pueden pegarse entre sí.
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Coloque las papas en rodajas en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que no se superpongan (pero que puedan tocar un poco los bordes). Espolvoréalos uniformemente con la sal kosher (1 cucharadita) y cualquier otra especia que quieras usar. Hornear en la mitad superior del horno durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Apague el horno y deje reposar en el horno mientras se enfría durante 15-30 minutos (esto es opcional si tiene prisa, pero muy recomendable, ya que hará que las papas estén más crujientes. Sin embargo, vigílalos, ¡el calor residual puede quemarlos rápidamente si no tienes cuidado!).
-
Sirva las papas fritas simples o con su salsa favorita para mojar.
Notas
- Recomiendo usar una cortadora de mandolina para cortar las papas de manera uniforme y fina. Puedes usar un cuchillo si no tienes uno, pero trata de hacerlo lo más uniforme posible. También puede tener una rebanadora en su rallador de queso que pueda usar.
- Asegúrese de no apiñar la bandeja para hornear. Las patatas deben estar en una sola capa. Si quieres duplicar la receta, te recomiendo usar dos bandejas para hornear, y girarlas a mitad de la cocción hasta la parte inferior y superior del horno si necesitas colocarlas en estantes separados.
- Tenga cuidado de no quemar las fichas. Pueden tomar un tiempo para obtener un color marrón dorado inicial, pero después de eso, se cocinarán muy rápidamente. Cuanto más delgadas se corten, más rápidamente se quemarán.
- Para batatas: siga las mismas instrucciones. Pueden tardar un poco más en cocinarse, así que vigílalos. Tienen más líquido y menos almidón, por lo que por naturaleza no serán tan crujientes como las papas blancas. Si lo desea, puede voltearlos a la mitad de la cocción para tratar de hacerlos «crujientes» de manera más uniforme (pero no se preocupe si se olvida de hacer esto).
Equipo Recomendado
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Cortadora de Mandolina
-
Papel Pergamino