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Los fideos Ramen son un alimento básico japonés. Puede disfrutarlos fácilmente en casa con la abundancia de fideos ramen y kits de fideos en el mercado. Pero te lo estarías perdiendo si no probaras el kit de fideos de ramen fresco de Hakubaku. Usa el kit de fideos de ramen fresco para hacer un favorito rico en umami, el ramen de cerdo chashu. Tierno, dulce y salado, el lomo de cerdo marinado se derrite en su boca y despierta sus papilas gustativas con los sabores de la salsa de soja tamari, mirin, salsa de ostras y sriracha. El sabor complejo y salado complementa perfectamente el caldo tonkotsu y los fideos ramen frescos perfectamente masticables de Hakubaku.
Junto con el Kit de Ramen fresco Hakubaku, el cerdo chashu es fácil de hacer en casa. El chashu sirve como un complemento verdaderamente delicioso para su tazón de ramen. Su familia e invitados le agradecerán por crear una comida tan deliciosa. ¡Y sus papilas gustativas y barrigas también se lo agradecerán!
- ¿Qué es el Cerdo Asado (Chashu)?
- Consejos de cocina
- Actualizar el huevo cocido para Ramen
- ¡Entra en el Sorteo Hakubaku!
- Ramen de Cerdo a la Barbacoa Marinado con Kit de Ramen fresco Hakubaku
- Ingredientes
- Huevo Cocido
- Adobo
- Caldo de Ramen
- Instrucciones
- Preparar los ingredientes
- Hacer el adobo
- Hacer el huevo cocido
- Cocinar la carne de cerdo
- Cocine los fideos & caldo
- Servir
- Conoce a Hakubaku
¿Qué es el Cerdo Asado (Chashu)?
El lomo de cerdo marinado, llamado chashu, es un brebaje dulce salado de exquisita ternura. Tradicionalmente, se usa panceta o paletilla de cerdo, pero el lomo de cerdo es un excelente sustituto.
El plato es una variación del plato chino de cerdo a la barbacoa Char Siu, y se sazona y adoba con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar, ajo, jengibre y cebollas verdes. La carne se asa a fuego lento (o estofada o asada), permitiendo que los sabores penetren profundamente en la carne, junto con un delicioso sabor ahumado a la parrilla.
Consejos de cocina
1. Puede crear fácilmente diferentes variaciones de la receta utilizando diferentes verduras. Prueba bok choi, brotes de bambú, raíz de loto, guisantes y otros ingredientes para crear un plato de ramen de chashu que sea todo tuyo.
2. Asegúrese de enjuagar y secar con palmaditas cualquier producto que esté usando en el plato de ramen antes de usarlo.
3. Siempre cocine el caldo de ramen y los fideos justo antes de servir, ¡el ramen sabe mejor cuando está recién cocinado!
Además del Ramen de Cerdo a la barbacoa Marinado con Kit de Ramen Fresco Hakubaku, también puedes probar esta receta para Chashu de Panceta de cerdo Estofado. La carne marinada y estofada se acompaña de una deliciosa salsa de chashu. Puedes comerlo solo, o servirlo con ramen tonkatsu, o incluso hacer jugosos bollos de cerdo cubiertos con tus condimentos favoritos. También puede disfrutar de otra receta de Chashu de cerdo asado con paleta de cerdo.
Actualizar el huevo cocido para Ramen
Mientras que un simple huevo cocido es sin duda el hogar en un plato de ramen, es posible que desee intentar actualizarlo a ajitsuke tamago, que es un huevo hecho con condimento japonés. Para hacer esta sabrosa receta de huevos japoneses, todo lo que necesita hacer es preparar unos huevos pasados por agua. Luego, marinar en una mezcla de condimentos japoneses de acuerdo con las instrucciones de la receta. Es una gran idea para agregar otro nivel de umami al plato!
¡Entra en el Sorteo Hakubaku!
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Ramen de Cerdo a la Barbacoa Marinado con Kit de Ramen fresco Hakubaku
Receta de Hakubaku
Ingredientes
- 2 Cebollas verdes
- Judías verdes de 4 onzas
- ¼ de taza de Maíz
- Lomo de cerdo de 8 onzas
- Aceite Vegetal, para cocinar
- 2 Fideos de Ramen fresco Hakubaku
Huevo Cocido
- 2 Huevos
- 1 Cucharada de Sal
- Mucha agua
Adobo
- 1 ajo con clavo
- ¼ oz de Jengibre Fresco
- 2 Cucharadas de Azúcar Granulada
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 2 cucharaditas de Salsa Sriracha
- ½ cucharadita de Copos de Chile Rojo
- 2 cucharaditas de Vinagre de Vino de Arroz
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja Tamari
- ¼ de cucharadita de Pimienta negra
- Una pizca de sal
Caldo de Ramen
- 2 Ramen Hakubaku Base de sopa
- 3 tazas de Agua
- 1 Cucharada de Salsa de Soja Tamari
Instrucciones
Preparar los ingredientes
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Rallar el ajo y el jengibre.
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Corta las cebollas verdes en rodajas de ¼ de pulgada.
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Cocine el maíz si está fresco o congelado.
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Corta los extremos duros de las judías verdes y córtalas por la mitad longitudinalmente. Cocine con un poco de aceite vegetal a fuego medio alto, déjelos a un lado.
Hacer el adobo
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En un tazón mediano, mezcla el azúcar, la salsa de ostras, el vinagre de vino de arroz, el ajo, el jengibre, los copos de chile, la sriracha, la salsa de soja tamari, la pimienta negra y la sal.
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Seque la carne de cerdo con toallitas de papel.
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Corte el cerdo en rodajas gruesas de ½ pulgada. Colócalos en un tazón grande.
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Vierta la mitad del adobo sobre el cerdo. Refrigere hasta que esté listo para cocinar.
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Reserve el adobo restante para usarlo más tarde.
Hacer el huevo cocido
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Coloca los huevos en una olla pequeña para salsa. Agregue suficiente agua a la olla para cubrir los huevos. Añadir sal al agua y llevar a ebullición a fuego alto.
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Cuando el agua esté hirviendo, tape la olla y apague el fuego. Deja reposar los huevos en el agua caliente durante 10 minutos. Luego, retira los huevos del agua caliente.
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Reservar y dejar enfriar. Cuando se enfríe, pele la cáscara de huevo y deséchela.
Cocinar la carne de cerdo
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En una sartén grande, agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Calentar la sartén a fuego medio-alto.
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Retire la carne de cerdo de la marinada y deséchela.
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Cuando la sartén esté caliente, agregue la carne de cerdo en una sola capa y dore durante 3 minutos por cada lado.
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Rocíe con el adobo restante hasta que esté listo (el USDA recomienda cocinar carne de cerdo a un mínimo de 145°F).
Cocine los fideos & caldo
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Hierva una olla grande con agua a fuego alto.
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Cuando el agua esté hirviendo, agregue los fideos y cocine durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Escurrir en un colador. Reservar.
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En una olla pequeña, combine la base de sopa de Ramen Hakubaku, 1 cucharada de salsa de soja tamari y 3 tazas de agua. Llevar a fuego lento a fuego medio. Mantener caliente hasta que esté listo para servir
Servir
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Divida uniformemente los fideos entre dos tazones.
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Vierta el caldo sobre los fideos.
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Cubra con la carne de cerdo y las judías verdes.
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Sirve un huevo duro por tazón.
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Decorar con cebollas verdes y maíz.
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¡Disfruta!
Conoce a Hakubaku
Hakubaku ha sido una empresa líder en granos y productos procesados de granos en Japón desde 1941. Hakubaku, que significa «blanco apenas», se refiere a los deliciosos pero saludables productos de granos básicos que son una parte esencial de la dieta japonesa y que ahora están disponibles en todo el mundo. Crea productos procesados de granos de calidad, como fideos japoneses auténticos, tés de granos mixtos y productos de harina para restaurantes y hogares, mientras explora nuevas posibilidades de granos todos los días.