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Les nouilles ramen sont un aliment de base japonais. Vous pouvez facilement en profiter à la maison avec l’abondance de nouilles ramen et de kits de nouilles sur le marché. Mais vous passeriez à côté si vous n’essayiez pas le kit de nouilles ramen fraîches de Hakubaku. Utilisez le kit de nouilles ramen fraîches pour faire un favori riche en umami, les ramen au porc chashu. Tendre, sucré et salé, le filet de porc mariné fond dans la bouche et réveille vos papilles gustatives avec les saveurs de la sauce soja tamari, du mirin, de la sauce aux huîtres et de la sriracha. La saveur complexe et savoureuse complète parfaitement le bouillon tonkotsu et les nouilles ramen fraîches parfaitement moelleuses de Hakubaku.
Avec le kit de Ramen frais Hakubaku, le porc chashu est facile à préparer à la maison. Le chashu sert de garniture vraiment délicieuse pour votre bol de ramen. Votre famille et vos invités vous remercieront d’avoir créé un si délicieux repas. Et vos papilles et votre ventre vous remercieront aussi!
- Qu’Est-Ce Que Le Porc BBQ (Chashu)?
- Conseils de cuisson
- Mise à niveau de l’œuf à la coque pour les Ramen
- Participez au concours Hakubaku!
- Ramen de Porc BBQ Mariné avec Kit de Ramen frais Hakubaku
- Ingrédients
- Œuf à la Coque
- Marinade
- Bouillon de Ramen
- Instructions
- Préparer les ingrédients
- Faire la marinade
- Faire l’œuf à la coque
- Cuire le porc
- Cuire les nouilles & bouillon
- Servir
- Rencontrez Hakubaku
Qu’Est-Ce Que Le Porc BBQ (Chashu)?
Le filet de porc mariné, appelé chashu, est une concoction salée-sucrée d’une tendreté exquise. Traditionnellement, la poitrine de porc ou l’épaule de porc est utilisée, mais le filet de porc constitue un excellent substitut.
Le plat est une variante du plat de porc barbecue chinois Char Siu, et est assaisonné et mariné avec un mélange de sauce soja, de mirin, de saké, de sucre, d’ail, de gingembre et d’oignons verts. La viande est ensuite grillée à feu doux (ou braisée ou rôtie), ce qui permet aux saveurs de pénétrer profondément dans la viande, ainsi qu’une délicieuse saveur grillée fumée.
Conseils de cuisson
1. Vous pouvez facilement créer différentes variantes de la recette en utilisant différents légumes. Essayez le bok choi, les pousses de bambou, la racine de lotus, les petits pois et d’autres ingrédients pour créer un plat de ramen chashu qui vous est propre.
2. Assurez-vous de rincer et de sécher tous les produits que vous utilisez dans le plat de ramen avant utilisation.
3. Faites toujours cuire le bouillon de ramen et les nouilles juste avant de servir — le ramen a meilleur goût lorsqu’il est fraîchement cuit!
En plus du Ramen de Porc Barbecue Mariné avec kit de Ramen Frais Hakubaku, vous pouvez également essayer cette recette de Chashu de Poitrine de Porc braisée. La viande marinée et braisée est accompagnée d’une délicieuse sauce chashu. Vous pouvez le manger seul, ou le servir avec des ramen tonkatsu, ou même faire des petits pains de porc juteux garnis de vos condiments préférés. Vous pouvez également profiter d’une autre recette de Chashu de porc rôti à l’épaule de porc!
Mise à niveau de l’œuf à la coque pour les Ramen
Bien qu’un simple œuf à la coque soit certainement à la maison dans un plat de ramen, vous voudrez peut-être essayer de le mettre à niveau en ajitsuke tamago, qui est un œuf à base d’assaisonnement japonais. Pour préparer cette savoureuse recette d’œufs japonais, il vous suffit de préparer quelques œufs à la coque. Ensuite, faites mariner dans un mélange d’assaisonnements japonais selon les instructions de la recette. C’est une excellente idée pour ajouter un autre niveau d’umami au plat!
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Ramen de Porc BBQ Mariné avec Kit de Ramen frais Hakubaku
Recette de Hakubaku
Ingrédients
- 2 Oignons verts
- 4 oz de Haricots verts
- ¼ tasse de maïs
- 8 oz de Filet de porc
- Huile végétale, pour la cuisson
- 2 Nouilles Ramen fraîches Hakubaku
Œuf à la Coque
- 2 Oeufs
- 1 Cuillère à soupe de sel
- Beaucoup d’eau
Marinade
- 1 gousse d’Ail
- ¼ oz De Gingembre Frais
- 2 C. À soupe de Sucre Granulé
- 1 C. à soupe de Sauce aux Huîtres
- 2 c. à thé de Sauce Sriracha
- ½ c. à thé de Flocons de Piment Rouge
- 2 c. à thé de Vinaigre de Vin de Riz
- 2 c. à soupe de Sauce Soja Tamari
- ¼ c. à thé de poivre noir
- Une pincée de sel
Bouillon de Ramen
- 2 Ramen Hakubaku Base de soupe
- 3 tasses d’eau
- 1 Cuillère à soupe de Sauce Soja Tamari
Instructions
Préparer les ingrédients
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Râpez l’ail et le gingembre.
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Trancher les oignons verts en tranches de ¼ de pouce.
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Cuire le maïs frais ou congelé.
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Coupez les extrémités dures des haricots verts et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Cuire avec un peu d’huile végétale à feu moyen-vif, réserver.
Faire la marinade
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Dans un bol moyen, mélanger le sucre, la sauce aux huîtres, le vinaigre de vin de riz, l’ail, le gingembre, les flocons de piment, la sriracha, la sauce soja tamari, le poivre noir et le sel.
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Séchez le porc avec du papier absorbant.
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Trancher le porc en tranches de ½ pouce d’épaisseur. Placez-les dans un grand bol.
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Versez la moitié de la marinade sur le porc. Réfrigérer jusqu’à cuisson complète.
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Réserver le reste de la marinade pour une utilisation ultérieure.
Faire l’œuf à la coque
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Placez les œufs dans une petite casserole. Ajoutez suffisamment d’eau dans la casserole pour couvrir les œufs. Ajouter le sel à l’eau et porter à ébullition à feu vif.
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Lorsque l’eau bout, couvrez la casserole et éteignez le feu. Laissez les œufs reposer dans l’eau chaude pendant 10 minutes. Ensuite, retirez les œufs de l’eau chaude.
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Réserver et laisser refroidir. Une fois refroidie, épluchez la coquille d’œuf et jetez-la.
Cuire le porc
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Dans une grande sauteuse, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile végétale. Chauffer la casserole à feu moyen-vif.
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Retirer le porc de la marinade et jeter la marinade.
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Lorsque la poêle est chaude, ajouter le porc en une seule couche et saisir 3 minutes de chaque côté.
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Badigeonner avec le reste de la marinade jusqu’à ce qu’elle soit cuite (l’USDA recommande de cuire le porc à un minimum de 145 ° F).
Cuire les nouilles & bouillon
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Porter une grande casserole d’eau à ébullition à feu vif.
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Lorsque l’eau bout, ajoutez les nouilles et laissez cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
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Égoutter dans une passoire. Réserver.
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Dans une petite casserole, mélanger la base de soupe Hakubaku Ramen, 1 cuillère à soupe de sauce soja tamari et 3 tasses d’eau. Porter à ébullition à feu moyen. Garder au chaud jusqu’au moment de servir
Servir
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Répartir uniformément les nouilles entre deux bols.
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Verser le bouillon sur les nouilles.
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Garnir avec le porc et les haricots verts.
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Servir un œuf dur par bol.
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Garnir d’oignons verts et de maïs.
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Profitez-en!
Rencontrez Hakubaku
Hakubaku est une entreprise leader dans le secteur des céréales et des produits transformés à base de céréales au Japon depuis 1941. Hakubaku, qui signifie « à peine blanc », fait référence aux produits céréaliers de base délicieux mais sains qui font partie intégrante de l’alimentation japonaise et qui sont maintenant disponibles dans le monde entier. Il crée des produits transformés à base de céréales de qualité tels que des nouilles japonaises authentiques, des thés à grains mélangés et des produits à base de farine pour les restaurants et les ménages tout en explorant chaque jour de nouvelles possibilités de céréales.