- Científicos australianos realizaron un estudio para averiguar a dónde va la grasa cuando pierdes peso.
- Como parte de su investigación, preguntaron a 150 profesionales de la salud sus teorías sobre cómo desaparece, y la mayoría respondió incorrectamente.
- Dicen que no se convierte en energía o músculo, y explicaron su teoría en un artículo reciente para The Conversation.
Con el auge del movimiento de bienestar, innumerables personas se centran en quemar calorías y adelgazar.
Pero, ¿alguna vez ha pensado en exactamente cómo desaparece la grasa de su cuerpo?
Como parte de un estudio sobre el tema, científicos de la Universidad de Nueva Gales del Sur plantearon una pregunta sencilla a los profesionales de la salud: Cuando alguien pierde peso, ¿a dónde va la grasa?
De los 150 médicos, dietistas y entrenadores personales que encuestaron, dijeron que solo tres encuestados respondieron a la pregunta correctamente.
Escribiendo para la Conversación, el científico asistente Ruben Meerman y Andrew Brown, profesor y jefe de biotecnología y ciencias biomoleculares de la UNSW, explicaron los resultados de la investigación y, al igual que los profesionales de la salud interrogados, es posible que se sorprendan de lo que encontraron los científicos.
«El error más común, con diferencia, fue que la grasa se convierte en energía», escribieron los científicos. «El problema con esta teoría es que viola la ley de conservación de la materia, que todas las reacciones químicas obedecen.»
Otros encuestados creían que la grasa se convertía en músculo, lo que, explicaron, «es imposible.»
Otra teoría era que sale del cuerpo a través del colon, lo que también es incorrecto, según el dúo.
Entonces, ¿cuál es la respuesta?
«at se convierte en dióxido de carbono y agua», escribieron. «Exhalas el dióxido de carbono y el agua se mezcla en tu circulación hasta que se pierde en forma de orina o sudor.
» Si pierdes 10 kg de grasa, precisamente 8,4 kg salen a través de los pulmones y los 1,6 kg restantes se convierten en agua. En otras palabras, casi todo el peso que perdemos se exhala.»
Agregaron que, si bien esto puede sorprender a la gente, » casi todo lo que comemos vuelve a salir a través de los pulmones.
» Cada carbohidrato que digieres y casi todas las grasas se convierten en dióxido de carbono y agua.»
Lo mismo ocurre con el alcohol y las proteínas, aparte de una pequeña cantidad de estas últimas que se convierte en urea y otros sólidos, y se excreta en orina.
Los científicos señalaron que el único alimento que llega a su colon sin digerir es la «fibra dietética», como el maíz dulce. El resto se absorbe en el torrente sanguíneo y los órganos.
» Después de eso, no va a ninguna parte hasta que lo hayas vaporizado», escribieron.
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