Seamos realistas, probablemente no sepa mucho sobre la vitamina B12 o cómo se relaciona con su salud. Lo que es obvio es que es una vitamina y que hay suplementos que puedes comprar o recetarte si sientes que necesitas hacerlo.
Tómese un minuto para considerar el pasillo de vitaminas y suplementos en su farmacia o tienda de comestibles local, observará que hay una abrumadora variedad de opciones cuando se trata de suplementos en primer lugar. La vitamina B12 está sin duda ahí, y también es necesaria para muchas personas con deficiencias de vitamina B12, pero ¿cómo se determina si tiene una deficiencia, no hay otra forma de obtener vitamina B12 en su cuerpo que no sea a través de un suplemento, y qué tiene que ver la vitamina B12 con usted de todos modos?
Desglosemos algunos conceptos básicos.
VITAMINAS Y MINERALES 101
Las vitaminas y minerales se clasifican como nutrientes esenciales porque desempeñan cientos de funciones diferentes dentro de su cuerpo. También se consideran micronutrientes porque su cuerpo solo requiere pequeñas cantidades, la mayoría de las cuales se pueden encontrar y satisfacer a través de los alimentos que comemos a diario.
La vitamina B12 se considera definitivamente un micronutriente.
- El adulto sano promedio solo necesita aproximadamente 2,4 microgramos de B12 al día
- Su cuerpo no produce vitamina B12 por sí solo. Esta necesidad solo se puede satisfacer a través de los alimentos que comemos o a través de la suplementación.
Diferentes alimentos son ricos en diferentes vitaminas y minerales. Los minerales son sustancias inorgánicas, lo que significa que su estructura química permanece intacta y hace que estas sustancias sean fáciles de transportar dentro y fuera del cuerpo. Las vitaminas son sustancias orgánicas y se pueden descomponer por exposición al aire, calor o ácidos, lo que significa que pueden perder eficacia al cocinarse, almacenarse o incluso exponerse al aire, la vitamina B12 no es una excepción.
Cada vitamina o mineral tiene beneficios específicos:
- Sabes que las naranjas están llenas de vitamina C, que ayuda con la inmunidad y la absorción de hierro, y también puede evitar el escorbuto, así que alégrate de no ser un marinero en los años 1600-1800 por esa razón.
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La gente ya no contrae raquitismo gracias en parte a la leche y los productos lácteos fortificados con vitamina D. El raquitismo es una afección que causa huesos débiles y blandos y deformidades esqueléticas como piernas arqueadas. Más información sobre los alimentos fortificados más adelante…
- El ácido fólico ayuda a prevenir defectos de nacimiento
- El fluoruro protege contra las caries dentales y también fortalece los huesos.
- Todas las vitaminas B ayudan al cuerpo a convertir los alimentos (carbohidratos) en combustible (glucosa), que luego se utiliza para producir energía. Las vitaminas del grupo B también son solubles en agua, lo que significa que el cuerpo normalmente no las almacena. La vitamina B12 es una excepción en el sentido de que el cuerpo utilizará lo que necesita y excretará el resto a través de la orina, pero también puede almacenar excedentes adicionales en el hígado para su uso posterior, lo que hace que tener una deficiencia real de vitamina B12 sea algo poco común.
Conceptos BÁSICOS DE vitamina B12
La vitamina B12 tiene la estructura química más grande y compleja de todas las vitaminas, en parte porque contiene cobalto, un ion metálico. La vitamina B12 también se conoce como cobalamina y tiene mucho que ver con mantener el tejido nervioso, la función cerebral y los sistemas cardiovasculares felices y saludables. La vitamina B12 también puede ayudar a regular los problemas de fatiga suprarrenal, promover la función metabólica saludable, ayudar en la producción de enzimas, la síntesis de ADN y mantener el equilibrio hormonal. Por lo tanto, a pesar de que su requerimiento diario de vitamina B12 puede parecer relativamente pequeño e insignificante, definitivamente es importante. De hecho, la vitamina B12 se considera una «vitamina esencial», lo que significa que su cuerpo necesita una cantidad adecuada (refresco: 2,4 microgramos) para poder funcionar correctamente.
La vitamina B12 se encuentra solo en las proteínas animales y no se encuentra en los alimentos a base de plantas a menos que estén fortificados, lo que es parte de la razón por la que aquellos que comen principalmente vegetarianos pueden luchar contra las deficiencias de vitamina B12. El cuerpo también absorbe la vitamina B12 mucho mejor de fuentes animales que de fuentes vegetales. Dado que la vitamina B12 se deriva principalmente de fuentes de proteínas, tiene sentido que también ayude en el metabolismo de las proteínas. Y ya que sabe lo importante que es la proteína para las mujeres cuando se trata de casi todos los aspectos de nuestra salud y bienestar a largo plazo, comprenderá por qué debemos preocuparnos tanto por asegurarnos de que se atiendan nuestras necesidades diarias de vitamina B12.
La forma en que nuestros cuerpos procesan este nutriente es en realidad bastante interesante:
» En primer lugar, el ácido clorhídrico en el estómago separa la vitamina B12 de la proteína a la que se une la vitamina B12 en los alimentos. Después de esto, la vitamina B12 se combina con una proteína producida por el estómago llamada factor intrínseco y es absorbida por el cuerpo.»- El Instituto Nacional De Salud
Diferentes alimentos tienen diferentes tasas de absorción y algunos se procesan mejor que otros. Considere la lista a continuación cuando se trata de su dieta.
Las Fuentes Primarias De Vitamina B12 incluyen:
- Carne
- Aves de corral
- Pescado
- Vísceras-hígado, etc., son especialmente ricos en vitamina B12
- Mariscos
- Huevos
- Algunos alimentos fortificados
*Dato curioso: la mayoría de los cereales y panes y harinas producidos comercialmente están fortificados con vitaminas B. Esta práctica comenzó a principios de la década de 1940 en respuesta a ciertos problemas de salud y deficiencias nutricionales en todo el país, y continúa hoy en día en apoyo de campañas de educación nutricional y otros esfuerzos para mejorar la salud nutricional y la ingesta.
DEFICIENCIA DE VITAMINA B12
Teniendo en cuenta la extensa lista de fuentes de vitamina B12 a base de alimentos anterior, tal vez sea sorprendente que las deficiencias de vitamina B12 sean más comunes de lo que podría pensar, especialmente entre ciertas poblaciones. Las personas a menudo pueden confundir estos síntomas con dolores y molestias cotidianos o descartarlos por completo cuando pueden ser indicadores de problemas de salud graves en su lugar.
- Las personas mayores de 50 años pueden perder la capacidad de absorber la vitamina B12 de los alimentos. «La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición estimó que el 3,2% de los adultos mayores de 50 años tienen un nivel de B12 muy bajo, y hasta el 20% puede tener una deficiencia límite.»- Harvard Health
- Las dietas vegetarianas y / o veganas en realidad pueden causar deficiencias de vitamina B12
- Las personas que se han sometido a pérdida de peso o cirugía gastrointestinal también pueden perder la capacidad de absorber la vitamina B12
- Otros trastornos y afecciones digestivas, como la enfermedad Celíaca y de Crohn, también pueden provocar deficiencias de vitamina B12
- Los fumadores (fumar puede bloquear la absorción) y los alcohólicos también están en riesgo de una deficiencia de vitamina B12
RECONOCER LOS SÍNTOMAS
Síntomas de una vitamina B12 La deficiencia puede incluir:
- Entumecimiento, hormigueo y otras sensaciones extrañas en las manos, los pies y otras extremidades
- Problemas de equilibrio y dificultad para caminar
- Anemia (el nivel bajo de hierro es el tipo más común) y anemia perniciosa ( disminución de los glóbulos rojos cuando los intestinos no pueden absorber adecuadamente la vitamina B12)
- Ictericia (piel y blanco de los ojos amarillos)
- Deterioro de la función cognitiva, dificultad para usar la lógica y las habilidades de razonamiento, una mente «confusa»
- Pérdida de memoria
- Fatiga
- Debilidad
- Incluso paranoia y alucinaciones
CÓMO SOLUCIONAR EL PROBLEMA
Los síntomas pueden ayudarlo a reconocer los signos de una deficiencia de vitamina B12, pero solo un análisis de sangre realizado por su médico puede confirmarlo. Si tiene más de 50 años, puede ser aconsejable comenzar a tomar un suplemento de vitamina B12 o centrarse en comer una dieta rica en vitamina B12, incluidos los alimentos fortificados con vitamina B12, así que asegúrese de revisar la etiqueta de ingredientes.
* * * Recuerde, dado que la vitamina B12 es una sustancia soluble en agua, su cuerpo simplemente eliminará lo que no usa ni almacena.
OPCIONES DE B12
Siempre es mejor tratar de satisfacer sus necesidades nutricionales diarias de forma orgánica y la vitamina B12 no es diferente. Significado orgánico a través de los alimentos que comes. En algunos casos, eso simplemente no es posible y algunas personas aprecian la comodidad y la seguridad que puede provenir de cumplir con esos requisitos a través de suplementos.
Los suplementos de vitamina B12 de venta libre pueden venir envasados de muchas maneras diferentes, las más comunes incluyen tabletas o gotas. En forma de prescripción, por lo general se ve como inyecciones o un aerosol nasal. La vitamina B12 y cualquier suplemento de vitamina B generalmente se consideran no tóxicos y «seguros». Trate de consumir al menos 25-100 miligramos al día. Tenga en cuenta que los BCAA de IdealLean contienen 200 mcg de B12 (Cianocobalamina) = 3,333% de su valor diario recomendado, e IdealLean Pre Workout contiene 1200 mcg = 20,000% de su valor diario recomendado.
Micronutriente Con Efecto Macro
La vitamina B12 es definitivamente un micronutriente, pero tiene un efecto macro en el cuerpo. A veces no siempre es obvio cuando algo está apagado, hasta que te sientas y realmente haces un balance de tu salud y la forma en que se siente tu cuerpo. Conviene prestar atención a los tipos y la variedad de alimentos que come para que pueda determinar mejor si su cuerpo está recibiendo una cantidad adecuada.
A veces las cosas más pequeñas hacen la mayor diferencia en la forma en que nos sentimos. Este nutriente aparentemente insignificante resulta ser un jugador importante en lo que respecta a su salud, por lo que es una prioridad elegir solo los mejores alimentos y suplementos para alimentar a su cuerpo. La vitamina B12 no es un problema hasta que se convierte en una deficiencia, que puede prevenirse por completo en muchos casos y ser altamente tratable en otros. La medicina moderna y las ciencias de la salud son increíbles, pero generalmente se reduce al principio de que solo te sientes tan bien como la comida que elijas comer.
Coma de manera inteligente, elija buenos suplementos y haga de su salud una prioridad.
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