tämä 15 minuutin miso-glaseeratun lohen resepti on helppo ateria täynnä maksimaalista makua! Broilerilohi tihkuu miso-ja soijarouhetta.
tämä 15 minuutin miso-glaseerattu lohi on sinun ruokasi niille, jotka pitävät maksimaalisesta mausta mahdollisimman vähällä vaivalla. Kuulostaa hiton hyvältä. Meillä ei ole paljon aikaa, joten näytän, miten lohipeliäsi piristetään.
Gavinin kotitalossa vietetään maanantaina Lohiyötä. Koska pitkän työpäivän ja tyypillisen maanantaisen verkkaisen Bluesin jälkeen haluamme vain terveellisen aterian, joka on nopeaa ja tyydyttävää. Pyörittelen välillä maustettua melassilohta, grillattua setripohjaista lohta tai Nyt tätä nopeaa miso-lasitettua lohiruokaa. Syömme näitä aterioita niin usein, että olen kaivertanut reseptit pysyvästi aivoihini.
Miso on fermentoitu soija-ja viljatahna, joka on pakattu tonneittain suolaista umami-makua sisältävään mausteeseen, jota käytetään tyypillisesti miso-keittoon japanilaisessa keittiössä. Tiesitkö myös, että se on uskomaton probioottien lähde? Sinun tarvitsee vain vispata yhteen keltaista misotahnaa, ruskeaa sokeria ja loraus vähäsuolaista soijakastiketta. Nyt riitti! Se antaa tähän vastustamattoman suolaisen, makean maun ja kuorruttaa lohen helposti.
suosikkitapani lohen kypsentämiseen on broileri. Uunin yläosassa olevat vastukset saavat paahtavan kuumat, kypsentävät kalan alle 10 minuutissa. Tämä misokastike on taivaallinen, kun se paistuu lohen päälle, sillä sokerit karamellisoituvat juuri sen verran, että syntyy tahmeaa mehevää glaseerausta.
Jos rakastat kastiketta, ota kala puolessa välissä kypsentämistä ja lisää toinen kevyt tihkusade ja poksauta takaisin uuniin. Mieheni Jason odottaa lohi-iltoja, koska se ei ole vain terveellistä, vaan lähinnä siksi, että ne ovat vähemmän ruokia puhdistaa! Koska ruoka kypsyy kevyesti öljytyn foliolevyn päällä, sinun tarvitsee vain rutistaa folio palloksi ja heittää pois. Tehty ja tehty.
Katso, miten miso-glaseeraus on valunut lohen pintaan. Maku räjähdys ystäväni! Olen niin nälkäinen, etten koskaan näe kaikkea sitä mahtavuutta, joka tapahtuu silmiemme edessä. Niin siisti perspektiivi, kun pysähtyy ja vangitsee hetken.
toivon, että olen saanut teidät kokeilemaan tätä yksinkertaista ateriaa. Jätä kommentti alle, jotta kuulen mitä mieltä olet!
Mistä tietää, milloin lohi on kypsynyt?
tyypillinen ohjeeni on, että jokaista kiloa kalaa kohti tarvitaan noin 10 minuuttia paistoaikaa. Ajoitus on kuitenkin vain arvio, mutta se harjoittelee ja käyttää aistejani (kosketus, ulkonäkö, maku) nähdäkseen, onko se valmis. Pidän keskikokoisesta lohesta, vain vaaleanpunaisesta ja mehevästä. Se on välillä 135-140F, jos testaus lämpömittarilla. Voit myös tarkistaa doneness katsomalla, jos se hiutaleet toisistaan helposti haarukalla. Suurin haaste, että useimmat ihmiset ovat overcooking. 5-6 unssin fileillä, kuten tässä reseptissä (noin 1 tuuman paksuisilla), en koskaan hauduta yli 8-10 minuuttia. Mitä paksumpi lohi, sitä pidempi kypsennysaika tarvitaan. Jos fileessä on vielä nahka pohjassa, kun erotat sen kypsennetystä lihasta, ja jos se on helppo poistaa, se on myös merkki siitä, että se on valmis. Kun olet tehnyt lohta muutaman kerran, pääset jyvälle siitä ja ryhdyt ammattilaiseksi!
Pin tämä resepti tallentaa myöhemmin
Pin tämä
15-minuutin Miso-lohi
ainesosat
Misokuorrutus
- ▢ ¼ dl ruskeaa sokeria, pakattu
- ▢ 2 tablespoons soijakastike, vähän natriumia
- ▢ 2 tablespoons kuumaa vettä
- ▢ 2 tablespoons valkoista misoa, orgaanista misoa
lohi
- ▢ 20 unssia lohifileitä, neljä noin 1 tuuman paksuista 5 unssin palaa
- ▢ kosher-suolaa, maustamiseen
- ▢ mustapippuria, maustamiseen
- ▢ 2 tl seesaminsiemeniä, valinnainen
- ▢ 2 rkl vihersipulia, ohuina viipaleina, koristeeksi
ohjeet
Miso glaseeraus
-
yhdistä keskikokoisessa kulhossa ruskeaa sokeria, soijakastiketta, kuumaa vettä ja misoa. Sekoita vispilällä.
lohi
-
Asettele kala matalalle uunivuokaan tai foiled-vuoratulle uunipannulle, joka on päällystetty keittosuihkeella. Lusikoi misoseos tasaisesti kalafileiden päälle.
-
hauduta 8-10 minuuttia tai kunnes kalahiutaleet helposti haarukalla testattuna. Valele uudelleen miso lasite puolivälissä ruoanlaitto (kaksi kertaa yhteensä). Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja vihreää sipulia.
huomautukset
- olen huomannut, että villilohen kypsentäminen vie lyhyemmän ajan, koska se on oppivampaa kuin maatilalla kasvatettu lohi. Tarkista noin 7-8 minuuttia luonnonvaraisen lohen doneness.
- voit kypsentää fileet nahka päällä, vain poistaa ennen tarjoilua.
- tarjoa terveellisten suosikkisivujesi, kuten ruskean riisin, kvinoan tai kasvisten kanssa.
- valkoinen miso voidaan korvata keltaisella misolla tai soijapaputahnalla.
haluatko tallentaa tämän reseptin?
Luo tili Tallenna helposti suosikkisisältösi, niin et unohda reseptiä enää koskaan.
Rekisteröidy nyt
Maistoitko tätä reseptiä?
Tag @jessica_gavin Instagram-palvelussa. Haluaisin nähdä, miten siinä käy!
Tag @jessica_gavin