detta recept på 15-minuters miso-glaserad lax är en enkel måltid fylld med maximal smak! Den stekta laxen drizzlas med en miso och sojaglasyr.
denna 15-minuters miso-glaserade lax kommer att vara din måltid för dem som gillar maximal smak med minimal ansträngning. Det låter ganska bra. Vi har inte mycket tid, så låt mig visa dig hur du sparkar upp ditt laxspel några skåror.
på Gavin-hushållet är måndag Laxnatt. För efter en lång dag på jobbet, och typisk måndag trög blues, vill vi bara ha en hälsosam måltid som är snabb och tillfredsställande. Jag roterar mellan kryddad melass lax, grillad ceder-planked lax, eller nu denna snabba miso glaserade lax maträtt. Vi äter dessa måltider så ofta att jag har recepten graverade permanent i min hjärna.
Miso är en fermenterad sojabönor och kornpasta som är fylld med massor av smaklig umami-smak, som vanligtvis används för miso soppa i japansk mat. Visste du också att det är en otrolig källa till probiotika? Allt du behöver göra är att vispa ihop gul miso pasta, brunt socker och ett stänk av låg natrium sojasås. Det är det! Det ger denna oemotståndliga salta, söta smak och täcker laxen med lätthet.
mitt favorit sätt att laga lax är broiling. Värmeelementen på toppen av ugnen blir flammande heta och lagar fisken på mindre än 10 minuter. Denna misosås är himmelsk när den stekas ovanpå den flagnande laxen eftersom sockerarterna karamelliserar tillräckligt för att skapa denna klibbiga läckra glasyr.
om du älskar såsen, ta ut fisken halvvägs genom tillagningen och tillsätt ytterligare en lätt duggregn och lägg sedan tillbaka i ugnen. Min fästman Jason ser fram emot laxkvällar eftersom det inte bara är hälsosamt, men mest för att de är färre rätter att rengöra! Eftersom maten kockar på toppen av en lätt oljad folieark, allt du behöver göra för att städa upp är crumple folien till en boll och kasta bort. Gjort och gjort.
kolla in hur miso-glasyren har infunderats i laxens yta. Smak explosion mina vänner! Jag är så hungrig när jag gräver in, att jag aldrig riktigt får se all den awesomeness som händer precis framför våra ögon. Ett sådant snyggt perspektiv när du slutar och fångar ögonblicket.
jag hoppas att jag har övertygat dig om att ge denna enkla måltid ett försök. Lämna gärna en kommentar nedan så jag kan höra vad du tycker!
Hur vet du när din lax är klar matlagning?
min typiska riktlinje är för varje 1 pund fisk, du behöver cirka 10 minuters tillagningstid. Men tidpunkten är bara en uppskattning, men det övar och använder mina sinnen (beröring, utseende, smak) för att se om det är klart. Jag gillar mitt laxmedium, bara rosa och saftigt. Det är mellan 135-140F om man testar med en termometer. Du kan också kontrollera om doneness genom att se om det flagnar lätt med en gaffel. Den största utmaningen som de flesta har är överkokning. Med 5 till 6 uns filets som i detta recept (ca 1 tum tjock), jag aldrig halstra längre än 8 till 10 minuter. Ju tjockare laxen, desto längre tillagningstid behövs. Om fileten fortfarande har huden på botten, när du skiljer den från det kokta köttet, och om det är lätt att ta bort, är det också en indikator på att den är klar. När du har gjort lax en handfull gånger, får du kläm på det och bli ett proffs!
Pin detta recept för att spara till senare
Pin detta
15-Minute Miso lax
ingredienser
Miso glasyr
- ▢ 2 msk sojasås, låg natriumhalt
- 2 msk sojasås, låg natriumhalt
- 2 msk varmt vatten
- 2 msk vit miso, ekologisk Miso
lax
- 20 uns laxfilet, fyra 5-uns bitar ca 1-tums tjock
- koshersalt för att krydda
- svartpeppar för att krydda
- 2 tsk sesamfrön, valfritt
- 2 msk grön lök, tunt skivad, för garnering
instruktioner
Miso glasyr
-
i en medelstor skål kombineras brunt socker, sojasås, varmt vatten och miso. Rör om med en visp.
lax
-
ordna fisk på en grund bakform eller folierad bakpanna belagd med matlagningsspray. Sked miso-blandningen jämnt över fiskfileten.
-
Broil i 8 till 10 minuter eller tills fisken flagnar lätt när den testas med en gaffel. Baste igen med miso glasyr halvvägs genom matlagning (två gånger totalt). Strö med sesamfrön och gröna lök.
anteckningar
- jag har funnit att vild lax tar en kortare tid att laga mat eftersom det är mer lära än gård upp lax. Kontrollera vid ca 7 till 8 minuter för vild lax för doneness.
- du kan laga fileten med huden på, Ta bara bort innan servering.
- servera med dina favorit friska sidor som brunt ris, quinoa eller grönsaker.
- vit miso kan ersättas med gul miso eller sojabönpasta.
vill du spara detta recept?
skapa ett konto Spara enkelt ditt favoritinnehåll så att du aldrig glömmer ett recept igen.
registrera dig nu
försökte detta recept?
tagg @jessica_gavin på Instagram. Jag skulle gärna se hur det visar sig!
tagg @ jessica_gavin